Шу Пуэр со столетних чайных деревьев «Крадущийся Золотой Тигр» 2019, 357 г

Шу Пуэр со столетних деревьев «Крадущийся Золотой Тигр» 2019 года — классический выдержанный Шу Пуэр из знаменитого чайного региона Мэнхай в провинции Юньнань. Для его производства используется крупнолистовое юньнаньское сырье со старых чайных деревьев, а традиционная технология ферментации придает чаю глубокий вкус, густую текстуру и характерный благородный аромат выдержанного пуэра.

Блин весом 357 граммов имеет плотную аккуратную прессовку и красивую поверхность с заметным количеством золотистых почек. Согласно информации производителя, для этого чая отобрано сырье со столетних деревьев Мэнхая и использована традиционная технология ферментации. Настой отличается насыщенностью, естественной сладостью и выразительным сладковатым послевкусием.

Вкус и аромат

«Крадущийся Золотой Тигр» дает густой темно-рубиновый настой с красивым каштановым оттенком. Аромат теплый и насыщенный, с характерными нотами выдержанной древесины, орехов, сухофруктов, какао и легкой карамельной сладости.

Вкус мягкий, округлый и плотный, без резкой терпкости. В первых проливах доминируют древесно-ореховые оттенки, затем постепенно раскрываются ноты темного шоколада, фиников, сухофруктов и сладкой древесины. Послевкусие продолжительное, чистое и приятно сладковатое — именно тот эффект хуэйгань, который ценят любители качественного китайского пуэра.

Сырье со столетних чайных деревьев

Одной из главных особенностей этого Шу Пуэра является сырье со старых чайных деревьев. Такие деревья имеют развитую корневую систему и растут в естественной среде на протяжении многих десятилетий. Их листья ценятся за насыщенность вкуса, плотность настоя и способность создавать многогранный чайный букет.

Сырье со старых чайных деревьев формирует особый характер настоя: чай ощущается более округлым, глубоким и структурным, а его послевкусие сохраняется значительно дольше. Именно поэтому сырье со старых деревьев особенно ценится среди опытных любителей пуэра.

Мэнхай — легендарный регион Шу Пуэра

Сырье происходит из Мэнхая — одного из самых известных чайных районов Сишуанбаньна в провинции Юньнань. Мэнхай считается одним из главных центров производства классического Шу Пуэра и занимает особое место в современной пуэрной культуре.

Теплый влажный климат, горные почвы и крупнолистовые юньнаньские чайные деревья создают здесь благоприятные условия для производства насыщенных пуэров с характерным густым настоем, глубоким ароматом и хорошим потенциалом для дальнейшей выдержки.

Традиционная ферментация и выдержка

Во время производства чай проходит характерную для Шу Пуэра ускоренную постферментацию. Именно она формирует темный цвет настоя, мягкую текстуру и характерные древесные, ореховые и шоколадные оттенки.

Блин изготовлен в 2019 году, поэтому чай уже получил достаточно времени для того, чтобы молодые ферментационные оттенки стали мягче, а вкусовой профиль — более спокойным и округлым. При правильном хранении Шу Пуэр может продолжать постепенно меняться, приобретая еще более мягкий и сложный характер.

Почему «Золотой Тигр»?

Яркий тигр на упаковке хорошо передает характер этого чая — сильный, но одновременно сдержанный. В китайской культуре тигр традиционно символизирует силу, смелость, защиту и внутреннюю уверенность. Золотой цвет оформления ассоциируется с достатком, благополучием и процветанием.

Сам чайный блин также содержит заметное количество золотистых чайных почек, которые визуально подчеркивают качество сырья и делают поверхность блина особенно привлекательной. Поэтому образ «Золотого Тигра» удачно объединяет символику оформления и характер самого чая.

Кому понравится этот Шу Пуэр?

«Крадущийся Золотой Тигр» стоит попробовать тем, кто любит классические насыщенные Шу Пуэры без резкой землистости. Он подойдет как опытным ценителям китайского чая, так и тем, кто только начинает знакомство с качественным выдержанным пуэром.

Это хороший чай для утреннего или дневного чаепития, работы, неспешной чайной церемонии и прохладного времени года. Глубокий насыщенный вкус делает его прекрасным выбором для моментов, когда хочется сосредоточиться на чае и постепенно проследить, как меняется его букет от пролива к проливу.

Как заваривать?

Используйте 5–7 г чая на 100–150 мл воды температурой 95–100°C. Первую короткую заварку рекомендуется слить, чтобы прогреть и раскрыть прессованный чайный лист. Следующие проливы начинайте примерно с 5–10 секунд и постепенно увеличивайте время настаивания.

Качественный Шу Пуэр можно заваривать многократно — ориентировочно 7–10 проливов в зависимости от количества чайного листа, используемой посуды и желаемой крепости напитка.

Тип: Шу Пуэр
Форма: прессованный блин
Сырье: юньнаньский крупнолистовой чай со старых чайных деревьев
Регион: Мэнхай, Юньнань, Китай
Год: 2019
Вес: 357 г