Англійський чай – аристократія чайного світу

Англійський Чай: Історія, Традиції та Правила Чаювання

Кожен з нас знає про пристрасть британців пити чай. І робити це вони можуть по кілька разів на день. А чого тільки вартий їх знаменитий «five o’clock tea». Багато хто мріє відвідати цю унікальну країну або вже відвідав її лише для того, щоб взяти участь у традиційному чаюванні з місцевими жителями. Існує зовсім небагато країн, де так само, як і в Британії, обожнюють цей аристократичний напій. Серед них Китай та Японія. Але, як і коли з'явилася традиція пити англійський чай? Поговоримо про це далі у статті.

Історія благородної британської традиції

Справжній англійський чай відрізняється ніжним і насиченим смаком, стійким приємним ароматом; пити його – це означає насолоджуватися кожним ковтком. Британці вживають цей напій у будь-який час доби, на ділових зустрічах або під час дружніх посиденьок. Чаювання – один з елементів усіх зустрічей цих людей.

Англійський чай – це світовий бренд, історія якого починається з часів колоніальної епохи. У цей період до країни завозили індійське та цейлонське листя чаю. Потім продукцію змішували та продавали. Таким чином, Британія стала місцем, звідки чай відправляли по всьому світу.

Спочатку продукт вважався напоєм аристократів, але з того часу, як Томас Твінін відкрив свою чайну крамницю в 1717 році, товар став доступним середньостатистичному покупцеві. Особливість жителів Британських островів – це те, що вони вживають англійський чай з молоком, вершками або цукром, до нього подають печиво або інші солодощі. Традиційний англійський чай п'ють скромно, насолоджуючись кожним моментом чаювання.

Варто зазначити, що поки листя чаю було величезною рідкістю в Британії, люди використовували його в лікувальних цілях у невеликих дозах, оскільки він чудово бадьорив і додавав сили, енергії.

Основні елементи ритуалу були запозичені у китайців, аж до посуду, який доставляли звідти ж. Елементи посуду вважалися розкішшю, і дозволити собі їх придбати могла не кожна людина.

Традиції чаювання

Усім відомий точний час прийому цього напою – це 5 година вечора. У цей час родина, друзі або знайомі збираються за столом, щоб насолодитися ніжними нотками кращого англійського чаю та обговорити всі новини дня і плани на наступну добу. Причому, подають цей напій строго в обумовлений час, не пізніше і не раніше. Звичайно, це далеко не єдиний період дня, коли люди насолоджуються спокоєм і чайним напоєм. Вони роблять так і на сніданок, і на обід, і на вечерю.

Британія вже давно визнана країною чаю, чим вельми пишається. Але які марки англійського чаю використовують любителі? Їх існує багато, але розрізняють кілька особливо популярних і широко використовуваних. Серед них Лапсанг Сушонг, англійський чай з бергамотом і молоком, сорти Дарджилінг, Рожевий сад, Англійський сніданок, Ассам.

Ерл Грей вважається найпопулярнішим. Родзинкою такого продукту є додавання олії бергамоту, яка робить його смак злегка кислим і надає незвичайний стійкий аромат. Минуло вже 150 років з моменту його появи на світ, але цей сорт англійського чаю не втратив свою популярність, його обожнюють і шанують у різних країнах світу. Тільки виробники намагаються вдосконалити цей вид напою, зробити його ще більш смачним і привабливим. Тому, сьогодні існує чай для жінок з ніжним, м'яким смаком з елементами лимона і апельсина.

Англійський чай сорту Дарджилінг відрізняється тонким смаком мускатного горіха, а завдяки світлому відтінку нагадує шампанське вино. Такий вид напою краще вживати після обіду.

Англійський чай марки «Ассам» відноситься до індійських сортів для створення купажів. У чистому вигляді його краще не вживати, оскільки виріб дуже міцний, і не кожен зможе його пити.

Назва «Англійський сніданок» говорить сама за себе. Пити такий чай краще саме в ранковий період часу. Це бадьорячий напій, який краще вживати з молоком, вершками або цукром.

До того ж, британці люблять пити англійський чай у пакетиках, а не тільки заварний варіант. Такий виріб дуже швидко і зручно готувати, відправивши необхідну кількість подрібненого листя в спеціальній ємності в окріп. Вже через кілька хвилин смачний і тонізуючий напій готовий до вживання.

Люди століттями вживають англійський чорний чай, чай з бергамотом або зелений і пишаються своєю унікальною традицією, відомою на весь світ. Тому, нерідко згадують про це в прислів'ях, повсякденних розмовах.

Як п'ють елітний англійський чай?

Перед тим, як англійський чай купити, кожна людина повинна ознайомитися з традицією його вживання. А ще, якщо ви не хочете зганьбитися в колі корінних жителів цієї країни, краще запам'ятати кілька простих рекомендацій і насолоджуватися напоєм, родом з минулого:

1. Спочатку потрібно привітати всіх присутніх. Особисті речі залиште на колінах або на стільці за спиною.
2. Коліна потрібно накрити серветкою, а коли встаєте, залиште її на стільці.
3. Перед тим, як налити англійський зелений чай, з бергамотом або чорний, додайте в чашку цукор, лимон або молоко, а потім тільки сам напій.
4. Виріб п'ють вприкуску з булочками або тістечками, інші солодощі вживають після.
5. Не можна витягувати мізинець, коли тримаєте чашку. Це свідчить про вашу невихованість. Також не кладіть ложку в чашку, залишайте її поруч на блюдці.

Якщо ви будете виконувати наступні рекомендації, англійці приймуть вас у своє коло спілкування, і ви залишите після себе приємне враження вихованої людини.

Церемонія прийому чаю в Британії суттєво відрізняється від китайської чи японської. Тут листя не прийнято заварювати, його настоюють кілька хвилин. Практично будь-яку марку виробу можна пити з добавками.

А купити англійський чай можна практично всюди. Але найкраще користуватися послугами надійних і перевірених компаній, тому ми рекомендуємо відвідати наш інтернет-магазин чаю та вибрати варіант, який сподобається саме вам за ціною, якістю та смаком.