Страна |
Китай |
Страна |
Китай |
Страна |
Китай |
Страна |
Китай |
Страна |
Китай |
Страна |
Китай |
Страна |
Китай |
Страна |
Китай |
Страна |
Китай |
Если Вы воспринимаете чай не просто, как повседневный напиток, а как один из важнейших компонентов Вашего оздоровительного питательного рациона, тема «гайвани» Вам будет интересна. Итак, гайвань… Экзотическое слово, привлекающее мелодичным звучанием. Действительно, мелодичность свойственна этому виду чайной посуды, если она сделана из высококачественного фарфора, издающего уникальные звуки с высокими нотками при легких постукиваниях деревянной палочкой. Но, об этом чуть позже…
Китайская гайвань – это сочетание трех компонентов: чашки (пиалы), крышки и блюдца. Объем пиалы колеблется от 80 до 200 мл. С китайского переводится: «гай» - крышка, «вань» - чашка. Ее называют и «накрытой пиалой», и «чашкой с крышкой», и «сосудом для запирания жара», и символом «людей, неба и земли, живущих в постоянной гармонии». О последнем значении хочется сказать подробнее. В буддизме гайвань трактуется по-особенному. Она представляет определенную модель мира, в которой чаша – человек, питающийся от земли и неба, блюдце – земля, крышка – небо. Все находятся в гармонии друг с другом.
Если говорить о происхождении этого оригинального для европейского человека, чайного инструмента, историки приблизительно связывают его вход в обиход с ХIV-XV веками, и, безусловно, Китаем. В те времена прессованный и порошковый чай начал активно заменяться листовым. Естественно, для его использования нужна была специальная чайная посуда. Вот и возникла гайвань, ставшая в один линейный ряд с заварочным чайником.
Хотя встречаются и другие версии, относящиеся к эпохе династии Мин. Это скорее легенды, но ведь именно они приносят в нашу жизнь сказку, заставляя верить в настоящие чудеса. Одна из них гласит: одна девушка из города Сычуань, чтобы не обжечься чаем, подставила тарелку под свою горячую чашку. Идея многим понравилась, и впоследствии на ее основе и была создана гайвань. Во втором сказании ремесленник из того же города изготовил для себя глиняную пиалу с блюдцем и стал пить из нее чай. Ее удобство быстро оценили местные жители, а когда молва дошла до императорского двора – королевская семья испробовала новую посуду, убедилась в ее практичности и запустила в массовое производство. Так и стала гайвань достоянием Китая.
Вы вправе задать вопрос: что лучше использовать: заварочный чайник или гайвань? Каждый предмет имеет свои приоритеты. Основное же их отличие: скорость пролива. Это важно для заваривания тех сортов чая, крепость которых нужно контролировать и не дать настою перестояться (приобрести ненужную горечь). Как правило, в чайнике сырье дольше настаивается, а из гайвани выливается быстрее.
Что касается материалов… Изначально, один из важных элементов китайской чайной посуды, производили только из глины. Впоследствии появился фарфор и стекло. «Плюсы» каждого из них:
Давайте оставим восточную философию в стороне и обратимся к практичности. Ведь именно удобство и практичность в большей степени привлекают европейского человека к экзотической гайвани.
Обратите внимание! Диаметр крышки всегда меньший, чем у пиалы. Это дает возможность ей немного проваливаться вовнутрь. Подвижная крышка плотно не примыкает к пиале и не имеет «окон» для выхода пара. Обязательно присутствует «ручка-хвостик», помогающая не обжечь пальцы руки при заваривании. Между чашкой и крышкой присутствует небольшой зазор, через который переливается заваренный чай в чахай (сосуд для настаивания) или чашки (пиалы).
Продуманная конструкция удобна для многочисленного использования:
Научитесь правильно держать гайвань! Посуда берется обеими руками, большой палец правой руки должен лежать на «ручке» крышки, все остальные пальцы – на блюдце. При сливе сдвигается крышка до маленькой щели. Или: гайвань берется большим и средним пальцем за края пиалы, указательный плотно прижимает крышку. При сливе крышку сдвигают на несколько миллиметров – настой в чашках (сливнике), заварка остается в пиале.
Гурманы и профессиональные чаеманы предпочитают заваривать в гайванях зеленые, белые, желтые сорта элитного чая, а также пуэры и улуны.
Если чай, и заваривается, и пьется из гайвани, такой способ называют сычуаньским.
Если только заваривается и разливается по пиалам (чашкам) – фуцзяньский – самый популярный не только в Китае, но и у нас среди истинных ценителей элитных сортов чая.
Предположим, Вы купили гайвань и готовы приступить к завариванию чая. Следуйте этим простым правилам, и Вы сможете оценить превосходство этой уникальной посуды:
Заказать и купить гайвань в Украине можно в специализированном, оптово-розничном интернет-магазине «Мій Чай». Наши специалисты помогут определиться с выбором, если в этом будет необходимость. В ассортименте нашего каталога приоритет отдается фарфоровым гайваням, демонстрирующим белизну изысканного материала и уникальные рисунки, покрывающие гладкие поверхности чайной посуды. Каждая модель хороша по-своему. Она играет роль не только «заварочного инструмента», но и стильной интерьерной «фишки», способной стать достойным украшением в любом кухонном интерьере. Растительные орнаменты, покрывающие изящные сосуды, придают эстетическую шикарность изделиям, делая их уникальнее и ярче. Это – уже не просто посуда, а экземпляр с художественной ценностью…
Гайвань купить в Киеве сегодня легко и просто. Несколько минут на оформление заказа в «Мій Чай» – и через короткий срок Вы сможете насладиться ее превосходством.
Если наберете в поисковике «гайвань цена», сможете убедиться в логичной стоимости посуды, присутствующей в нашем каталоге. Обратите внимание! Ценовой сегмент зависит и от материала, и от объема чаши. Гайвань купить можно и за 135, и за 340 гривен.
Купить гайвань можно не только для себя, но и в подарок. Это не значит, что человек в обязательном порядке должен быть гурманом или чаеманом. Наоборот, преподнести такой экземпляр новичку – вполне логично. Даже, если он пил до этого самый обычный чай. Таким презентом Вы продемонстрируете особое отношение, уважение к одаривателю и сделаете определенный знак, что его здоровье Вам не безразлично. Заварив с ним элитный сорт чая, Вы поможете новичку открыть для себя новые, положительные ощущения, а может даже и избавить его от страхов, переживаний, вредных привычек…