Желтый чай – редкий продукт из императорского стола!
Китай, со своими чайными провинциями и огромными плантациями, умеет удивлять даже самого неискушенного человека уникальным сортом чая. Благодаря своей редкости, многие даже не подозревают о таком эксклюзивном продукте, как желтый чай. На протяжении многих веков он был доступен исключительно императорским семьям и приближенным к ним богатым людям. Технология производства хранилась в строгом секрете, а вывоз за пределы Поднебесной был строго запрещен. Времена «табу» на желтый китайский чай канули в лету, и сегодня не только китайцы, но и население многих стран мира может себе позволить вкушать оригинальный напиток с богатым органическим составом, положительно действующим на физическое и психологическое состояние человека.
Первая ценность китайского желтого чая – редкость. В связи с тем, что его производство осуществляется в небольших объемах, купить желтый чай не только невозможно в обычных магазинах, но и не всегда возможно в специализированных. Желтый чай купить в Киеве можно всегда в «чайном мире» - интернет-магазине «Мій Чай», владелец и сотрудники которого «живут» традициями китайских чаепитий и знают ценность каждого чайного сорта. Продукция доставляется в Украину напрямую от производителей Китая. В продажу сырье поступает по демократичной цене. Перед тем, как купить китайский желтый чай, следует ознакомиться с его натуральными свойствами, убеждающими в том, что желтого чая цена в «Мій Чай» соответствует качеству.
Чай желтый - слабоферментированный сорт. Ферментация составляет около 10%. Входит в основную тройку по степени окисления: зеленый, белый, желтый. Главное отличие желтого чая – розовая кромка в чашке с настоем.
Состав имеет 2 вида:
- Почковой – для сырья используются только чайные почки (к ним относится желтый чай Цзюнь Шань Инь Чжэнь (Серебряные иглы с горы Цзюнь Шань).
- Листовой: одна набухшая почка (малые сорта) и один лист или почка и два-три листа (большие сорта).
Сырье, собранное вручную ранней весной в течении 3-х дней, скрупулезно отбирается. При сборе листьев существуют запреты. Лист не собирается в дождь, на нем не должно быть росы и содержания антоцианов (растительных гликозидов, придающих красную, фиолетовую либо синюю окраску листьям). Исключаются слегка раскрывшиеся, поврежденные, вялые или не плотные почки. Также чрезвычайно короткие и длинные.
Процесс изготовления желтого китайского чая осуществляется в 3 стадии:
- Обжаривание в специальных воках.
- Просушивание и охлаждение.
- Томление – ключевой момент, отличающий желтый чай от зеленого и белого. Сырье заворачивается в пергамент и подвергается хранению (1-2 дня) в кондиционированных помещениях со специальной температурой. Именно «томление» осуществляет ферментацию и окисление.
Преимущественные качества вкуса и аромата китайского желтого чая
Прозрачный настой обладает светлым, желто-янтарным цветом.
Вкус многогранный: яркий, сладковатый, мягкий, бархатистый, бодрящий. За нежностью скрывается парадоксальная насыщенность и крепость.
В утонченном, запоминающемся аромате переплетаются выигрышные цветочные, благоухающие нотки с долей копчености.
Послевкусие оригинальное.
Если Вы решили желтый чай купить – убедитесь в качестве сырья: одно должно быть однородным – почки цельные, плотные, покрытые белыми ворсинками; длина темно-оливковых листьев должна достигать 25-30 мм.
Если хотите насладиться эстетической красотой желтого чая китайского, заваривать его следует в стеклянной емкости. В процессе Вы увидите, как изысканно чаинки вертикально поднимаются и опускаются несколько раз, демонстрируя интересную игру движения.
Желтый чай китайский обладает значительным количеством полезных веществ, позитивно отражающихся на здоровье человека. Напиток богат витаминами и аминокислотами, эфирными маслами и кофеином. При регулярном употреблении чайного напитка:
- очищается кровь,
- улучшается пищеварение,
- снижается вес, является отличным средством для похудения (как показывает практика: постоянное питье 2-3 чашек в день значительно отражается на формах фигуры),
- предотвращается атеросклероз,
- укрепляется структура костей,
- увеличивается работоспособность,
- укрепляется общее состояние организма,
- повышается иммунитет,
- кожа становится красивой и упругой,
- снимается головная боль,
- повышается гемоглобин,
- улучшается работа центральной нервной системы,
- каждая чашка желтого китайского чая отлично тонизирует.
Можно ли пить полезное вещество при беременности и кормлении грудью? Прямых противопоказаний нет, но лучше проконсультироваться с врачом.
Купить китайский желтый чай в «Мій Чай» не составляет труда. У нас заказ осуществляется легко и просто. После получения продукта, учитывайте условия хранения. Желтый чай легко впитывает посторонние запахи, впоследствии нарушающие вкус и аромат напитка. Поэтому хранить его следует в керамической посуде с плотно закрывающейся крышкой. Место должно быть сухим и прохладным. Срок годности – не более 12 месяцев. В дальнейшем сырье теряет целебные и вкусовые качества.
Принципиальные этапы заваривания желтого чая
- Керамическая, фарфоровая или стеклянная посуда, изначально ошпаренная кипятком.
- Расчет: 5 грамм сухого сырья на 150 мл очищенной воды.
- Вода должна быть охлажденной до 80°.
- Первая заливка сливается полностью, не употребляется.
- Заваривать можно до 5 раз (в зависимости от чайного сорта).
Продажа китайского желтого чая в «Мій Чай» осуществляется регулярно. Чайные гурманы и ценители элитных сортов уже смогли убедиться в его уникальности и исключительности. По их мнению: этот богатый напиток способен избавить от негативного состояния, поднять настроение и убедить Вас в истинной красоте жизни! Его особенный вкус, аромат и послевкусие убеждает в элитном качестве. Неординарный горячительный напиток имеет соответствующую цену, подтверждающую, что Вы пьете действительно ценный продукт, доставленный в Украине с чайных провинций Поднебесной.
