Корисні властивості пуеру

Корисні властивості пуеру – що таке справжній китайський пуер?

Пуер, що це? Скажіть чесно, коли вимовляєш це незвичне іноземне слово, відчуваєш у його звучанні відтінок благородства. І справді, назва повністю відповідає дійсності. Коли Ви познайомитеся з властивостями справжнього пуеру, переконаєтеся у правдивості цього твердження.

Якщо Ви знавець східних чайних церемоній, то знаєте, що таке пуер. А якщо Ви просто любитель традиційного чорного чи зеленого чаю, то ця назва може бути незнайомою. Пуер, що це таке? Це – один із найелітніших, благородних і стародавніх китайських крупнолистових ферментованих чаїв, що здобув популярність у всьому світі. Якщо Ви хочете ближче познайомитися з елітними китайськими сортами, гурмани та чаймани радять починати саме з доброго пуеру. І не дивуйтесь, якщо дія пуеру, що називається «наркотичним ефектом», трохи оп’яняє Вас. Але про це трохи пізніше. Щоб усе було зрозуміло, ми продовжимо нашу розповідь у такій послідовності:

• Дізнаємось, що таке чай пуер.
• Познайомимося зі знаменитою оп’яняючою дією пуеру.
• Як виглядає чай пуер?
• Різновиди пуеру.
• Корисні властивості чаю пуер.
• Опис пуеру.
• Чим корисний чай пуер?
• Протипоказання пуеру.
• Як вибрати пуер?
• Де купити справжній пуер?

Що таке чай пуер?

Опис чаю пуер доволі простий. Це – ексклюзивний постферментований чай, що виробляється виключно в Китаї. Знавці елітних чайних сортів стверджують, що цей напій має спробувати хоч раз у житті кожна людина. Він займає провідні позиції у списку продажів у всьому світі. Як виглядає пуер і чому його так цінують і люблять?

Унікальні властивості чаю пуер набуває завдяки певному сорту листя та процесу виробництва. Для нього використовується виключно крупний, соковитий, м’ясистий лист, зірваний зі старого, масивного чайного дерева, що досягло віку 100 років і більше. Виробництво цього виду займає немало часу. Заготовлене листя збирають у купи і поливають водою. Таким чином стимулюється вироблення соку та запускається природний процес окислення. Процес суворо контролюється фахівцями: за потреби сировину підсушують, знову зволожують, але не допускають гниття. Останній етап – пресування у спеціальні шайби (таблетки). Форма і вага можуть бути найрізноманітнішими.

Виняткова властивість чаю пуер – з роками він не лише не псується, а й стає кращим, а отже дорожчим. Його часто порівнюють з добрим марочним коньяком або вином, що пролежали десятки років у винних підвалах. Чим старший пуер, тим вища його ціна. Витримка – ознака високої якості, кращого смаку, аромату та корисних властивостей.

Колись у Китаї існувала традиція: коли у заможній сім’ї народжувалася дівчинка, у цей час готували чайні заготовки. Коли дівчина виходила заміж, таблетка пуеру входила до її приданого, адже мала немалу цінність і вважалася ознакою достатку.

Види пуеру у таблетках

• Шайба або корж – вага приблизно від 100 грамів до 5 кг.
• Гніздо або чаша – вага може бути різною, але не перевищує 3 кг.
• Цегла або паралелепіпед – не мають чітких вимог.
• Куб – вагою кілька сотень грамів; одна із граней містить відбиток ієрогліфа.
• Гриб – рідкісний пуер із Тибету.
• Гарбуз – поверхня з обов’язковою поздовжньою виїмкою; спочатку сорт призначався лише для королівських сімей.

Чай пуер – чорний чи зелений? Різновиди пуеру

Логічно запитати: чи є пуер чорним чи зеленим чаєм? Дивно, але існує дві різновиди пуеру – чорний (шоу пуер) і зелений (шен пуер).

Шоу пуер (чорний) виробляють прискореним способом із постійним додаванням води для швидкої ферментації. Лист набуває коричнево-чорного кольору, іноді з золотистим відтінком. Колір темного настою варіюється від червоного до коричневого і чорного. Аромат земляний, димний, різкуватий, злегка гіркуватий.

Шен пуер (зелений) створюють класичним способом. В результаті він має вигляд зеленувато-коричневого крупного листя. Дає золотисто-червоний, іноді жовтий, більш світлий настій. Напій пахне сухофруктами з легкою димкою.

Властивості молочного пуеру

Багато гурманів зачаровані молочним пуером. Вони стверджують, що неможливо знайти подібний смак, що перетворює чаювання на щось екзотичне і навіть романтичне. Вважається, що цей вид більше підійде жінкам, які віддають перевагу молочному аромату з шоколадно-вершковим післясмаком. Не інтригує? Впевнені на 100%, що у деяких жінок вже з’явилося бажання спробувати цей рідкісний напій.

Властивості молочного пуеру ідентичні класичним пуерам. Відрізняється лише частина виробничого процесу, смак і аромат. Після сушіння, що здійснюється після ферментації, сировина піддається ароматизації: чайні листя обробляють молочною сироваткою або її екстрактом. Потім сирий молочний пуер остаточно сушать і поміщають для зберігання на довгі роки.

Молочний пуер має оригінальний аромат: у ньому переплітаються природні димні нотки та запах молока з вершково-шоколадним післясмаком.

Наркотичні властивості чаю пуер і дія пуеру

Вирішили продегустувати смак пуеру? Будьте готові до дещо несподіваного ефекту. Спочатку він проявляється емоційно. Більшість людей помічають, що з кожним ковтком унікального напою знімається напруга, зникає стрес. Пуер бадьорить, і робить це не короткочасно, як кава, а тривало. Після прийому чаю Ви кілька годин відчуватимете приплив бадьорості та гарного настрою. Багато хто відзначає спонтанний приплив радості. Це й називають «наркотичною властивістю» і оп’яняючою дією пуеру.

Корисні властивості чаю пуер

Чи корисний пуер? Щоб відповісти на це питання, розглянемо властивості пуеру. У Китаї вважають, що він може вилікувати 100 хвороб.

• Так званий «наркотичний» ефект шоу і шен пуеру в Китаї називають «тверезістю розуму». Це означає, що напій сприяє концентрації уваги, покращенню мозкової діяльності, знімає наслідки стресу.
• L-теанін і теофілін розслаблюють організм і водночас бадьорять. Дія не короткочасна, а тривала. Як результат: з’являються спокій, витривалість, нормалізується сон і покращується загальний стан організму.
• Теїн («побратим» кофеїну) тонізує, але робить це м’якіше. Чудово стимулює мозкову діяльність, піднімає настрій, дарує спокій, знімає надмірну дратівливість.
• Геофілін позитивно впливає на роботу центральної нервової системи. Речовина сприяє очищенню дихальних шляхів, допомагає позбутися куріння та алкогольної залежності. Збагачує кров киснем, через що людина починає почуватися легкою і вільною.
• Алкалоїдні сполуки очищують організм від вільних радикалів, допомагають при харчових отруєннях. При постійному надходженні в організм судини поступово розширюються, серце працює краще.
• Таніни та катехіни підвищують чутливість до інсуліну. Людям із цукровим діабетом жити значно легше, адже рівень глюкози у крові стає більш стабільним.
• Знижує схильність до утворення тромбів, вбиває шкідливий холестерин, зменшує ймовірність інфаркту та інсульту.
• Пектин – профілактика онкологічних захворювань. Він знищує шкідливі білки, що провокують рак, а також перекриває доступ крові до злоякісних клітин.

Чи не дивує? Корисні властивості пуеру вражають! З цього можна зробити суттєвий висновок: користь пуеру для людського організму не просто велика, вона величезна! І це ще не весь список! Перерахувати всі можливості напою дуже складно. Щороку експерти знаходять усе нові властивості. І все ж, незмінними залишаються такі. Регулярне вживання елітного благородного чаю:

• укріплює організм загалом,
• тонізує і бадьорить краще і м’якше, ніж кава (дію старих пуерів порівнюють з енергетиками),
• заспокоює, нормалізує психологічний фон,
• сприяє концентрації уваги та пам’яті,
• омолоджує шкіру та організм на клітинному рівні,
• спалює зайві жирові запаси,
• стимулює роботу кишечника, м’яко послаблює,
• виводить зайву рідину, жовч,
• укріплює імунну та серцевосудинну систему,
• знімає спазми та позбавляє головного болю,
• очищує судини, виводячи холестеринові бляшки з крові,
• виводить токсини з печінки,
• знижує ризик захворювання на рак.

Користь пуеру не можна недооцінювати. Безумовно, щоб він дійсно приносив позитивний ефект, потрібно знати рецепт заварювання і головне – скільки часу напою настоювати. Правильне приготування – запорука повного отримання всіх корисних речовин, що входять до складу чайного листя. Але це вже інша історія, з якою Ви можете ознайомитися на сторінках нашого блогу.

Протипоказання до чаю пуер

• Під час вагітності обмежити вживання до 1 чашки і краще спочатку проконсультуватися з лікарем.
• Не можна пити під час загострень, пов’язаних з роботою нирок і жовчнокам’яною хворобою, оскільки напій може спровокувати рух піску і каменів.
• Не рекомендується людям із підвищеною дратівливістю. Іноді можна побалувати себе 1 чашкою до обіду.
• Виключається для тих, хто страждає на гіпертонію та атеросклероз.
• Існує думка: правильно заварений напій із якісної сировини у невеликих кількостях не здатен завдати шкоди організму.

Як часто можна пити пуер?

Щоб уникнути негативних наслідків – ідеальна норма – 1-2 чашки на день.

Як вибрати чай пуер?

Тепер Ви знаєте, чим корисний чай пуер. Залишилось визначитися: який пуер вибрати і як вибрати чай пуер?

Для покупки слід визначитись з чотирма головними критеріями:

• зелений чи чорний,
• пресований чи розсипний,
• сорт пуеру,
• рік чаю.

Якщо Ви новачок у чайній справі, зверніться до чайної крамниці або інтернет-магазину з компетентними консультантами, які допоможуть зробити правильний вибір. Звичайно, можна і самостійно – просто ткнути пальцем у чайному каталозі наосліп і спробувати знаменитий пуер. Обидва способи приведуть до одного – Ви зможете насолодитися рідкісним напоєм з винятковими смаковими, ароматичними та корисними властивостями. Ви все одно залишитесь у виграші!

Де купити справжній чай пуер?

Тільки у перевірених продавців, які забезпечують не лише прямі поставки сировини з Піднебесної, а й подальше правильне зберігання. Зверніть увагу! Пуер повинен зберігатися у темному, сухому і прохолодному приміщенні. У компанії «Мій Чай» це забезпечено на належному рівні. Якщо існує ризик отримати чай з пліснявою – краще звернутися у «Мій Чай»! Якість продукції відповідає стандартам.