Користь та шкода чорного чаю

Користь і шкода чорного чаю

Чорний чай – класика, без якої багато хто просто не уявляє свого життя! Так, ми особисто знайомі з деякими активними шанувальниками цього напою, які випивають до 6-8 чашок на день. Що ж, кожен обирає те, що йому до вподоби, а ми поважаємо вибір кожного.

Чорний чай… Цей напій п’ють на Землі більше 2000 років. Його позитивно сприймають у багатьох країнах світу, захоплюючись смаком і приємним ароматом. Що таке чорний чай? Це листя чайних дерев, які пройшли повну ферментацію. Під час заварювання суха сировина дає темний колір настою і наповнює його смолистим ароматом. На початковому етапі виробництва чайні листя сушать (12-16 годин), що призводить до втрати значної кількості вологи. Потім сировину щільно скручують, внаслідок чого прожилки лопаються і виділяються масла та сік. Саме тому, порівняно з іншими видами чаю, аромат настою має яскраву виразність. Після скручування матеріал викладають у спеціальних вологих приміщеннях для ферментації. Листя окислюється, набуваючи характерного чорного кольору і аромату. На завершальному етапі листя сушать у спеціальних печах з активним потоком гарячого повітря.

Чорний чай може бути крупнолистовим, середньолистовим або дрібнолистовим. Його вирощують у Південно-Східній Азії, Індії, Японії, Індонезії, Шрі-Ланці, Центральній Азії (Туреччина) та на Закавказзі (Грузія)…

Безперечно, цінителі якісного чаю надають перевагу крупнолистовим сортам, які користуються великим попитом на світовому чайному ринку. Така сировина дозволяє отримати міцний, терпкий, ароматний напій із значною кількістю корисних речовин і вітамінів. Більшість людей п’ють його з цукром.

Вести здоровий спосіб життя сьогодні модно і популярно. Ті, хто стежать за своїм здоров’ям, завжди цікавляться користю і шкодою кожного продукту. Зараз ми спробуємо просто і доступно відповісти на основні питання:

• Чим корисний чорний чай?
• Чим шкідливий чорний чай?
• Який чай корисніший: чорний чи зелений?
• Чи можна пити міцний чай?
• Чорний чай з молоком: користь і шкода.
• Рейтинг чорного чаю.

Користь чорного чаю

Чай – напій, який отримують з рослини. Тому логічно, що він має корисні властивості, подаровані матінкою природою. Сьогодні вчені виявили близько 300 корисних речовин, що дають підстави вважати чорний чай «напоїм з багатим хімічним складом». Отже, перед вами властивості чорного чаю і його вплив на організм:

• Продукт містить достатню кількість вітаміну С, який зміцнює стінки кровоносних судин, знищує збудників карієсу, позитивно впливає на імунну систему, захищаючи організм від інфекційних захворювань.
• Вітаміни B1 та B2: позитивно впливають на нервову систему, активізують інтелектуальні здібності, допомагають засвоєнню заліза, оптимізують роботу наднирників.
• Вітамін B5 (пантотенова кислота) – покращує ріст волосся та зовнішній вигляд шкіри, прискорює загоєння ран, оптимізує роботу шлунково-кишкового тракту.
• Вітамін P – нормалізує роботу дрібних судин, перешкоджає розвитку варикозу, набряків, нормалізує кровообіг.
• Вітамін K необхідний для покращення роботи нирок, засвоєння кальцію, нормалізації обміну речовин у сполучній та кістковій тканинах.
• L-теанін – активна амінокислота, яка збільшує генерацію мозкових хвиль, стимулюючи його роботу і покращуючи пам’ять.
• Амінокислоти: зміцнюють імунітет, уповільнюють процес старіння на клітинному рівні, підтримують нормальний обмін речовин.
• Таніни (дубильна кислота) – зміцнюють судини, покращують згортання крові.
• Каротин – важливий компонент для органів зору. Його достатня кількість допомагає підтримувати здоров’я сітківки ока, уповільнює розвиток катаракти та глаукоми.
• Калій: запобігає розвитку атеросклерозу, нормалізує тиск, позитивно впливає на роботу м’язової, серцево-судинної та сечовивідної систем, підвищує фізичну витривалість.
• Кофеїн – міститься у помірній кількості (залежно від сорту чаю): стимулює центральну нервову систему, знижує сонливість, підвищує пильність. У чаї він діє м’якше, ніж у каві.
• Фтор: запобігає розвитку карієсу, зміцнює кісткову тканину.

Користь міцного чорного чаю

• Міцний чорний чай при помірному вживанні корисний у першу чергу при низькому тиску.
• Застосовується в косметології: допомагає усунути набряклість, втому і подразнення очей після безсонної ночі.

Говорячи про користь і шкоду чорного чаю, варто згадати про його вплив на артеріальний тиск. Напій містить алкалоїди, які збільшують частоту серцевих скорочень і викликають легке збудження організму. Завдяки кофеїну чорний чай підвищує тиск, тому рекомендується гіпотонікам (людям з низьким тиском). Гіпертонікам його пити не варто.

Користь чорного чаю для чоловіків

• Зазвичай чоловіки люблять білкову їжу, особливо м’ясо, і в значній кількості. Чорний чай із теаніном допомагає краще перетравлювати важку білкову їжу, тому рекомендується пити його через 15 хвилин після їжі. Зникає відчуття тяжкості, з’являється легкість.
• Дослідження показують: чорний чай допомагає чоловікам уникнути інсульту.

Користь чорного чаю для жінок

• Жінки зазвичай п’ють чорний чай із підсолоджувачами, зокрема цукром. Щоб отримати максимальну користь, краще пити його без цукру. Це позитивно вплине на фігуру та організм загалом.
• Не можна стверджувати однозначно, що продукт корисний або шкідливий – все індивідуально. Заварюйте у хорошій воді і уникайте міцності! Тоді настій чорного чаю позитивно вплине і на шкіру, і на внутрішні органи.

Корисні властивості чорного чаю з молоком

Вчені та лікарі впевнені: листя чорного чаю з додаванням молока позитивно впливають на організм:

• Свіжозаварений чай з непрокислим молоком п’ють теплим: взимку він добре зігріває, влітку – втамовує спрагу.
• Під дією молока кофеїн частково нейтралізується. Таке поєднання допустиме навіть при депресіях і нервових розладах. Напій заспокоює і піднімає настрій.
• Покращує роботу мозку, стимулює мислення.
• Добре відновлює роботу внутрішніх органів після застудних захворювань.

Якщо дивитися на великий перелік корисних властивостей чорного чаю, логічно виникає питання: я п’ю чорний чай, а покращень у здоров’ї не відчуваю. Ви можете бути абсолютно праві… Те, що продається у наших магазинах, не завжди відповідає стандартам якості, тому не може мати належного позитивного впливу. На роботу органів у чоловіків і жінок впливає тільки якісне і правильно заварене сировина.

Поряд із темою «користь чорного чаю» існує тема «шкода чорного чаю». Отже, перед вами протипоказання чорного чаю:

• Велика кількість мінералів, вітамінів, амінокислот і інших корисних сполук – це не завжди означає «корисно». Як уже зазначалось, у напої міститься чимало кофеїну. Тому людям з індивідуальною непереносимістю цього продукту його вживати заборонено. Навіть одна чашка може викликати роздратування, нервозність, дратівливість, прискорене серцебиття, головний біль.
• Більше 3 чашок на день – табу! Четверта чашка не лише не стимулює травлення, а й подразнює шлунок.
• Заборонено гіпертонікам (людям із підвищеним тиском).
• Не рекомендується пити на ніч – може спричинити порушення сну.
• Ніколи не пийте чай із вчорашньої заварки – вона стає отрутою!
• Чорний чай може викликати потемніння зубної емалі. Стоматологи радять чистити зуби після його вживання.
• Не запивайте ліки чаєм. Біологічно активні речовини можуть взаємодіяти з ліками. Наслідки непередбачувані.
• Вагітним і дітям краще утриматися від напою або пити лише дуже слабкий настій. Однієї чашки цілком достатньо.
• Міцний чорний чай вимиває з організму магній, викликаючи дратівливість, тривожність та інші симптоми порушення нервової системи.

Ми трохи розібралися з темою «користь і шкода чорного чаю». Наприкінці статті хочемо звернути увагу на рейтинг чорного чаю і відповісти на питання: який найкращий чорний чай?

Світова практика показує: найкращий чорний чай – крупнолистовий. І чим ціліший лист, тим кращий, ароматніший і смачніший напій.

В Україні чорний чай поділяють на листовий, цільнолистовий, дрібний, гранульований. Листовий – на основі різаного листа. Цільнолистовий – з цілого скрученого листа. Дрібний – з подрібненого листя. Гранульований – з дрібних частинок чайного листя (виглядає як гранули).

Щодо виробників – тут справа смаку. У рейтингу перше місце займають індійські чорні чаї, друге – цейлонські, третє – турецькі. А бренди дивують своєю кількістю та оригінальністю назв. Вибір за вами!