Як правильно заварювати пуер

Як правильно заварювати пуер? Як заварювати пуер у таблетках?

Перш ніж торкнутися теми «китайський чай пуер як заварювати?», ми хочемо поставити вам питання: чи любите ви класику? Тобто все те, що пов’язане з благородством і елегантністю? Хоча б частково? Якщо ваш внутрішній голос підказує «Так!», значить пуер — це саме те, що зможе по достоїнству оцінити ваш хороший смак. Пуер — благородна еліта китайської чайної індустрії. Складається з двох видів: Шу Пуер і Шен Пуер. І той, і інший по-своєму оригінальні. Китай з його багатим кліматом подарував нам можливість насолоджуватися унікальним смаком і ароматом екзотичного напою, приготувати який може навіть школярка. Дехто помилково вважає, що рецепт приготування пуеру складний. Особливо багатьох цікавить питання: як заварювати чай пуер у таблетках? Маючи у своєму арсеналі заварювальний чайник (гайвань), чашки (піали) та відповідну воду, ви зможете швидко втілити в життя «пуер приготування». Але перед тим, як дізнатися його правила — кілька слів про дороге сировину…

Властивості пуеру

Пуер — ферментований чай із особливим смаком та ароматом, унікальним ефектом і лікувальними властивостями. Китайці впевнені: пуери продовжують життя. Випадковість це чи ні, але у провінції Юньнань, де виробляють пуеровські сорти, найвища тривалість життя.

Пуер поділяється на два види: Шу Пуер і Шен Пуер.

• Шу Пуер, що означає «готовий», відноситься до чорних витриманих чаїв, які дають темний настій (колір варіюється від коньячного до шоколадного), міцний смак і різкий аромат з деревними, горіховими та карамельно-шоколадними нотками з присмаком сухофруктів. Як правильно заварювати чай пуер Шу — читайте далі…
• Шен Пуер, що означає «сирий», відноситься до зелених чаїв. Дає світлий прозорий настій (все залежить від віку чаю: сировина 5 і більше років надає прозорій рідині коньячний відтінок). Смак терпкувато-солодкуватий, збалансований. Як заварювати зелений пуер? Не складно, але за певних правил.

При регулярному вживанні пуери вважаються справжніми «лікарями». Вони:

• покращують травлення,
• нормалізують рівень цукру в крові,
• продовжують молодість шкіри,
• запобігають розвитку інфаркту, інсульту,
• виводять із організму шлаки, токсини, важкі метали,
• очищають організм від холестерину,
• мають сечогінний ефект,
• нормалізують роботу печінки,
• підвищують концентрацію уваги та працездатність,
• покращують обмін речовин (знижують вагу)…

Справжні пуери, створені на основі листя не чайних кущів, а дерев віком понад 100 років, продаються у розсипному та пресованому вигляді. Пуери належать до міцних чаїв, тому навіть незначне заварювання проявляється дуже яскраво. Отже, ми підійшли до освітлення таких питань:

• Як правильно заварювати пуер?
• Як правильно заварювати пуер у таблетках?
• Як заварювати пуер розсипний?
• Скільки разів заварювати пуер?
• Як заварювати пуер у термосі?
• Як правильно пити пуер?
• Як заварювати Шу Пуер?
• Як заварювати Шен Пуер?

Як заварювати пуер?

Пуери — унікальні за смаковими, ароматичними та лікувальними властивостями чаї. Лише правильне приготування може повністю розкрити лист, який віддасть заварці всі корисні властивості. Дотримуючись правил приготування, ви зможете насолоджуватися смачним, ароматним, насиченим напоєм, що має тонізуючий ефект. Для кожного виду пуеру потрібен індивідуальний підхід, але загалом процес нескладний.

Одну з головних ролей у темі «пуер чай як заварювати» відіграє вода. Вона має бути обов’язково очищеною, м’якою. Категорично не можна використовувати водопровідну воду, оскільки вона зіпсує смакові та ароматичні властивості напою і не дозволить насолодитися його натуральною оригінальністю. Водопровідну воду можна використовувати лише після очищення фільтром і відстоювання. Для заварювання пуеру і інших сортових китайських чаїв ідеально підходить джерельна вода, а за її відсутності — бутильована.

Як заварювати пуер пресований? Найкращі пуери продаються у пресі — це, як правило, блинчики (357 грам), цеглинки (250 грам) і міні То Чі (5 грам). Є також невеликі таблетки — вагою близько 8 грамів. Пресований пуер має вигляд щільно спресованого великого чайного листя. Ідеальний для транспортування.

На першому етапі від загальної форми потрібно відколоти ножиком (спеціальним для пуерів або звичайним) невеликий шматочок сухої сировини. Розрахунок: 4 грами на 150 мл води. Кладеться у заварювальний чайник, попередньо ошпарений окропом. Це може бути посуд із скла, порцеляни, фаянсу. Справжні чаювальники заварюють пуери у чайниках із ісінської глини, що особливо популярні в Китаї. Ісінська глина має унікальну властивість — дає листю «дихати» і повністю розкриватися, віддаючи напою всі корисні елементи. Але є важливий момент: глина вбирає ароматичні нотки, які потім віддає наступним настоям. Тому, якщо ви використовуєте глиняний чайник для пуеру — він повинен використовуватися лише для пуеру (і ніколи для інших чаїв).

Сировину заливають гарячою водою і одразу зливають. Це очищує чай від пилу і відкриває лист на початковому етапі. Друге і наступні заварювання п’ються.

Пам’ятаємо: пуери поділяються на Шу і Шен. Заварювання відрізняється температурою води. Шу (чорний) заливають водою 90-95°C, настоюють до 5 хвилин у кінцевому результаті; Шен (зелений) — 80-85°C, настоюють до 2-3 хвилин (інакше може з’явитися гіркота). З кожним наступним заварюванням час настоювання збільшується на 20-30 секунд. Після настоювання чай розливають по чашках (піалах) і насолоджуються ароматним гарячим напоєм.

Скільки разів і скільки часу потрібно заварювати пуер? Кожен сорт має різні показники. Якісні пуери витримують від 5 до 7 заварювань, елітні — до 10.

Як пити чай пуер? Маленькими ковтками. Це принципово для китайських чаїв. Лише маленький ковток дозволяє по-справжньому оцінити смак і аромат напою, вловити найвіддаленіші нотки. Щодо того, як пити пуер, можна додати: у теплому вигляді. Гарячий настій часто шкодить організму — загострює захворювання шлунково-кишкового тракту.

Як заварювати чай пуер у таблетках?

Як правильно заварювати чай пуер у таблетках? Пуерні таблетки (витримка 8-10 років) — найдорожчий і якісний чай. Для заварювання половини таблетки потрібен чайник на 500 мл. Час заварювання та кількість заварювань аналогічні пресованому сорту.

Як правильно заварювати розсипний пуер? Тут усе просто. Головне — оптимальна кількість сировини. У середньому — 4 грами на 150 мл води. Загалом — за загальною схемою.

Як заварювати чай пуер у термосі?

Пуер у термосі стане в нагоді під час тривалих поїздок або активного робочого дня, коли катастрофічно не вистачає часу на тривале заварювання. Процедура починається з прогрівання термоса — споліскують окропом 2-3 рази. Кладуть чайне листя або шматочок пресованого чаю (половину таблетки). Розрахунок: 10-15 грамів сухої сировини на 1 літр води. Заливають окропом і відразу зливають. Друга вода настоюється. Через 20-25 хвилин напій готовий до вживання. У термосі чай зберігає корисні властивості, смак і аромат до 24 годин.

Як заварювати пуер у таблетках у термосі? Таблетку розмочують і кладуть у термос, заливають водою відповідної температури (Шу пуер — 90-95°C, Шен пуер — 80-85°C). Залишають на 1-1,5 години, після чого розливають по чашках (тривале настоювання може викликати сильну гіркоту).

Ефект від чаю пуер

Тепер ви знаєте, «як правильно заварювати пуер». Але є одна унікальна властивість пуеру, яка викликає особливий інтерес серед любителів «підбадьорливих» напоїв. Йдеться не про алкогольне сп’яніння, а про яскравий тонізуючий ефект, що наповнює організм підвищеною активністю. Як заварювати китайський чай пуер, щоб він «вставив»? Правильно! При цьому пити його потрібно маленькими ковтками. У такому випадку він здатний зняти стрес і значну напругу. Знаючи, як правильно заварювати пуер, ви робите перший крок до гарного настрою і здорового самопочуття у будь-якому віці і в будь-який час.

Де купити пуер?

Щоб якість сировини не викликала сумнівів, купувати чай слід у перевірених спеціалізованих магазинах. Багато клієнтів уже переконалися, що в інтернет-магазині «Мій Чай» продаються чаї достойної якості, доставлені безпосередньо з чайних провінцій Китаю. Замовити чай пуер у «Мій Чай» — просто, швидко та зручно! Ми вміємо не лише доставляти, а й правильно зберігати цінну сировину, дотримуючись усіх правил і норм.

На основні питання «Чай пуер як правильно заварювати?» і «Як правильно пити чай пуер?» ми відповіли. Як бачите, нічого складного немає. Приготування чаю пуер не відрізняється складністю. Кілька чайних процесів — і ви зрозумієте тонкощі, що стосуються теми «пуер скільки заварювати». Кількість і час підкаже ваш смак і індивідуальні вподобання. Адже для одних важлива міцність чаю, для інших — навпаки, легке настоювання. Головне — пам’ятати: чай пуер у таблетках, у пресі та в розсипному вигляді заварюється при однакових температурних режимах. Важливо не перетримати Шен Пуер і не перестояти Шу Пуер. Щоб напій був по-справжньому смачним і ароматним, вода не повинна мати додаткових домішок.

Щодо питання «Як приготувати пуер?» — додаємо: можливо і на молоці. Процес той же, що і на воді. В результаті напій набуває особливого молочного смаку і м’якої ароматності.

Кілька порад щодо «пуер як правильно заварювати»:

• Найкращий чай — той, сировина якого чудово заварюється за короткий проміжок часу.
• У правильно свіжозавареному пуері немає гіркоти.
• Пуер не п’ють із кондитерськими виробами.

Якщо ви хочете стати справжнім цінителем першокласних китайських чаїв, ви повинні обов’язково знати, як заварювати чай пуер, щоб уникнути небажаних побічних ефектів:

• Якщо перша заварка виявиться надто міцною, вона може викликати отруєння та блювотні позиви (при цьому людина відчуватиме значне нездужання).
• Настої з поганої сировини чинять негативний вплив на організм загалом.