Найпростіший спосіб заварювання пуеру
Найпростіший спосіб заварити знаменитий китайський чай пуер – це використати звичайний чайник або чашку. Дотримуючись правильної послідовності дій, ви зможете повною мірою насолодитися його вишуканим і неповторним смаком.
На 200 мл води дорослій людині достатньо буде однієї-півтори ложки чаю (від 3 до 5 грамів). Якщо ваш пуер пресований, просто відділіть потрібну кількість чаю ножем або вручну. Важливо намагатися не ламати цілий чайний лист.
Пуер — це єдиний чай, який не втрачає своїх смакових та ароматних якостей при заварюванні крутим окропом. Однак, найкраще використовувати воду, яка щойно закипіла і трохи охолола, досягнувши температури 90-95°C.
Спочатку залийте чай у чайнику або чашці водою вказаної температури і вже через десять секунд... вилийте цю воду! Чайний лист необхідно спочатку промити, позбавити його від пилу та дрібних крихт, а заодно наповнити водою. Для тих, хто хоче знати, як правильно заварювати китайський чай пуер, цей етап має бути основоположним.
Через хвилину знову залийте чай водою тієї ж температури і настоюйте до 3-х хвилин, після чого перелийте чай у чашку. Або, якщо він вже в чашці – перелийте в іншу, чай не повинен «перестояти». Вперше чай потрібно заварювати недовго, близько хвилини. Згодом, якщо смак здасться слабкуватим, обережно збільшуйте час заварювання.
Потім ви можете повторити описану процедуру. Один і той же пуер можна заварювати до 4-х разів!
Ми в Instagram