Як заварювати пов'язаний чай: чарівна краса в реальності!
Подаруйте своєму життю трохи чаклунства, містики та загадковості! Так, китайський пов'язаний чай – це саме той продукт, який здатен подарувати дрібку казкової краси нашому технологічно успішному життю. Телефони, комп'ютери, сучасна техніка… Її в нашій повсякденності стає все більше і більше, а природної краси менше і менше. Хтось цьому радий, а хтось страждає від браку натуральної романтичності, витонченості, природної вишуканості… Натуральна краса… Саме вона знаходиться в надлишку в пов'язаному чаї – істинному шедеврі китайських майстринь-в'язальниць, які вміють створювати з простих чайних тіпсів (бруньок і листя) справжні витвори мистецтва, що розкривають свою привабливість під впливом гарячої води.
Що ж таке китайський пов'язаний чай? Багато українців навіть не чули про його існування. Звісно, це й не дивно. Він не продається у звичайних магазинах і коштує не дешево. Купити його в Україні можна лише у спеціалізованих чайних магазинах, до яких належить і «Мій Чай», що займається прямими поставками китайських сортів чаю з Піднебесної.
Якщо Ви побачили чарівні чайні кульки, сердечка, довгасті форми, схожі на квасолю тощо, знайте – це китайський пов'язаний чай, створений за спеціальною технологією. Як правило, оригінальні форми, що представляють тугі бутони в кульках, створюються на основі пов'язаних сухих чайних листків та висушених квітів:
- хризантем,
- лаванди,
- гібіскуса,
- жасмину,
- троянд,
- камелій,
- календули,
- звіробою,
- гвоздик,
- лілій,
- півоній...
Зв'язка здійснюється за рахунок шовкових або бавовняних ниток. У більшості випадків використовуються зелені сорти чаю, рідше – червоні, білі, чорні, зібрані в сезон дощів. Квітка (квіти) поміщається в середину химерної композиції. Майстерно зв'язується з чайним листям, а потім висушується у спеціальних печах при температурі 110°C. Виробництво здійснюється виключно вручну. Майстри володіють власними секретами виробництва, збираючи чайні листи та квіти в гармонійні композиції. Кожен бутон створюється не за шаблоном, а тому і смак, і аромат, і зовнішній вигляд квітки, що розпустилася, унікальний. Він ніколи не повторюється! Подумайте над його покупкою, якщо не знаєте, чим, наприклад, здивувати гостей на суботньому вечорі. Видовищна чайна церемонія здатна захопити навіть скептиків.
«Фішка» цього виду полягає в тому, що коли кулька потрапляє в посудину з гарячою водою, вона починає ефектно розпускатися. Чайна посудина демонструє унікальний процес: на Ваших очах туга форма перетворюється на букет з квіткою (квітами) різної форми та кольору. Насправді – дуже красиво, вишукано, колоритно! Дуже цікаво спостерігати, як об'єм чайника заповнює щойно з'явився нізвідки букет з яскравою квіткою. Ця церемонія воістину вважається чарівною. Неординарна квітка розпускається, немов під впливом світлої магії, починаючи виділяти запашний квітковий аромат з відтінками гірських трав.
Що стосується смаку та аромату, - все залежить від поєднання сортового чаю та квітів. Безумовно, яка квітка присутня, такий аромат і переважає.
Пов'язаний чай користь
Відповідь на питання «пов'язаний чай користь» залежить повністю від того, який сорт чаю використовується в кульках. Якщо Ви хоча б трохи знайомі з елітними китайськими чаями будь-якого виду, розумієте – дорогий пов'язаний чай не може бути некорисним. Він зберігає всі цілющі властивості чаю, що знаходиться в зв'язці. Якщо основа – зелений сорт, значить, напій володіє всіма корисними якостями зеленого чаю, а саме:
- покращує обмін речовин,
- виводить шлаки і токсини з організму,
- нормалізує роботу травного тракту,
- підвищує імунітет,
- знижує рівень артеріального тиску,
- заспокоює нервову систему,
- позитивно впливає на серцево-судинну систему,
- забезпечує організм всіма вітамінами (A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, PP), мікроелементами, амінокислотами, дубильними речовинами та іншими органічними сполуками, що входять до складу напою і позитивно впливають на роботу організму в цілому, включаючи калій, кальцій, фосфор, фтор, магній, залізо, натрій,
- тонізує,
- позбавляє від головного болю, втоми, сонливості.
Список корисних властивостей кожного китайського чаю величезний, але це вже інша історія…
Цінні властивості напою доповнюються цінними якостями суцвіть. Адже кожна квітка – лікарська рослина, відома цілющими, загальнозміцнюючими та профілактичними властивостями.
Як заварювати пов'язаний чай?
Купити пов'язаний китайський чай – це зробити, безумовно, не важко. Головне – навчитися правильно його заварювати. Незважаючи на різноманіття цього виду, всі напої даної категорії готуються за загальною технологією, що не змінює своїх правил ось уже протягом кількох століть. Адже недаремно ще в давній китайській легенді говориться про його ексклюзивну красу та значущість. Колись великий імператор Піднебесної, що жив зі своєю імператрицею в гармонії та злагоді довгі роки, вирішив на народження сина зробити своїй дружині унікальний подарунок, що символізує вдячність і любов. Він наказав слугам зробити з квіткових пагонів прекрасний напій. Так і був створений пов'язаний чай.
Ну, а тепер дізнаємося – пов'язаний чай, як заварювати правильно? Скільки часу і скільки разів?
Правило №1
Використовується посуд – заварювальний чайник з жароміцного скла або кришталь. Так, вишуканий чай вимагає вишуканого посуду. Пов'язаний чай купується не стільки як цілющий напій, а скоріше для естетичного задоволення. Його поціновувачі найбільше захоплюються природною красою унікального напою, а потім вже його смаком і ароматом.
Правило №2
Вода повинна бути м'якою, очищеною, без додаткових запахів і смаків. Інакше чай втратить смакову та ароматну привабливість.
Правило №3
При правильному приготуванні в скляний заварювальний чайник заливається вода (не більше 85°C), а потім в неї опускається кулька-фігурка. Якщо зробити все навпаки, Ви ніколи не побачите красу розпускається квітки. Вода остаточно і безповоротно пошкодить форму.
Правило №4
Один стакан води або 250 мл – одна фігурка. Практика багатьох століть доводить оптимальність цієї пропорції.
Правило №5
Скільки разів можна заварювати чай? Однозначно, кілька. Все залежить від чайного сорту, оскільки саме він передбачає смакові та ароматні можливості. Даний момент слід уточнювати у продавців або фахівців інтернет-магазину «Мій Чай». Одні чаї повністю розкриваються при першому заварюванні, інші – тільки з другим або третім разом. Скільки часу настоювати чай? З кожним новим заварюванням період настоювання автоматично збільшується.
Правило №6
Пити пов'язаний китайський чай потрібно з насолодою. Ви, в першу чергу, повинні отримати естетичне задоволення від розпускається фігурці в гарячій воді. Дивитися, як пов'язані сухі листя і квіти повільно перетворюються в шикарний витвір мистецтва, - дивно приємно не тільки для очей, але і внутрішнього стану. Неусвідомлено починаєш розуміти, скільки в світі дивовижних і прекрасних речей, з якими кожен з нас просто не має можливості часто стикатися. А шкода… Чаємани і гурмани рекомендують пити пов'язаний чай маленькими ковтками в теплому вигляді. Ароматний напій змусить Вас зануритися в світ романтики і витончених вражень. При цьому Ви зможете насолодитися багатогранністю його чудового смаку. У Китаї вважають, що проведений час за чаюванням з пов'язаним чаєм, здатне перенести людину із суєтної повсякденності в країну гармонії, спокою та ідеальної краси, що виділяє аромати весни і літа.
Як заварювати пов'язаний чай правильно, щоб проявилося чаклунство?
- Ошпарьте посуд. Залийте в скляний посуд (заварювальний чайник, чашку-піалу або склянку) нову гарячу воду. Ідеальний варіант для зелених сортів - 75-85°C, для чорних (червоних) – 95-100°C, для білих і жовтих – 70-80°C.
- Акуратно помістіть фігурку в воду і накрийте посуд кришкою. Спочатку чай опуститься на дно і почне через пару секунд повільно розпускатися, перетворюючись, як по чарівництву, в незвичайну форму.
- Настоюється від 2 до 5 хвилин, в залежності від чайного сорту і розливається по чашках (піалах). Чай починають пити, коли розпустяться всі листочки.
- Вдале приготування характеризується насиченою ароматністю, кольором настою і смаком.
Зберігати пов'язаний чай потрібно відповідно до придбаного сорту. Ідеальний варіант для зеленого чаю, що любить прохолоду – холодильник (але не морозилка!) та герметична упаковка, що не пропускає сторонні запахи. Зберігати правильно – значить пити не зіпсований напій з природним смаком та ароматом.
Повірте, цей чай ніколи не набридає! Його можна пробувати мільйон разів і не переставати дивуватися формами, смаками, ароматами та естетичною красою, що дозволяє розслабитися і забути про все на світі! Його не можна заварювати поспіхом. Він вимагає уваги, спокою, умиротворення. У свою чергу, дарує гарний настрій та почуття задоволеності. А ще – цей чай – справжня загадка. Ніколи не знаєш, як він розпуститься, і яке диво відкриється перед Вашим поглядом.
Що стосується протипоказань… При виборі фігурок враховуйте індивідуальні особливості, а також можливість алергічних реакцій на рослини.
Пропозиція! Якщо не знаєте, що подарувати людині, яка має все, і з особливою турботою ставиться до свого здоров'я – подаруйте коробку з набором різних пов'язаних чаїв. Кожне видовище – отримання нових вражень та приємних спогадів!
Ми в Instagram