Червоний чай Цзінь Цзюнь Мей Преміум — елітний китайський чай із весняних бруньок. Має багатогранний смак, насичений медово-карамельний аромат. Символ розкоші та статусу, ідеальний для подарунків.
Червоний чай Цзінь Цзюнь Мей — Золоті Брови з Уїшаню, Китай. Має багатий, солодкий смак, глибокий аромат і цікаву історію створення. Справжній символ сучасної чайної розкоші та майстерності.
Золоті брови — імператорський чай із Фуцзяні
Цзінь Цзюнь Мей — дослівно «золоті красиві брови» — один із наймолодших і водночас найпрестижніших червоних чаїв Китаю. Його історія розпочалася лише у 2005 році, коли майстри з району Тунму провінції Фуцзянь вперше створили чай виключно з нерозпуклих бруньок. Результат перевершив усі очікування: чай Золоті брови миттєво здобув визнання знавців і посів своє місце серед елітних сортів.
Чому саме бруньки
Секрет чаю Цзінь Цзюнь Мей — у сировині. Для його виробництва використовують лише нерозкриті бруньки чайного куща, зібрані вручну ранньою весною. На один кілограм готового чаю витрачається від 50 000 до 80 000 бруньок — це колосальна ручна праця, яка багато в чому пояснює високу вартість справжнього Цзінь Цзюнь Мей.
Бруньки багаті на амінокислоти, ефірні олії та антиоксиданти. Саме вони дають той оксамитовий, насичений смак без терпкості та гіркоти, який так цінують поціновувачі чаю Золоті брови по всьому світу.
Смак і аромат
Золоті брови — чай контрастів і глибини. Аромат сухих бруньок — медовий, з нотами сухофруктів, какао та легкою квітковістю. При заварюванні він розкривається багатошарово: спочатку відчувається тепла солодкість, потім — ніжна фруктовість, а у фіналі з'являється тривале, обволікаюче післясмак з відтінками меду та гірського повітря.
Настій прозорий, золотисто-бурштинового кольору — саме він дав назву цьому чаю: тонкі золотисті бруньки нагадують витончено вигнуті брови. М'якість — головна характеристика смаку. Жодної різкості, жодної в'яжучої терпкості. Лише глибина та насиченість, які розкриваються з кожним ковтком.
Золоті брови добре поєднуються з медом, сухофруктами, м'якими сирами та десертами на основі шоколаду. Але найкраще цей чай пити в чистому вигляді — щоб не перебивати його тонкий аромат.
Грейди та якість
На ринку представлено кілька рівнів якості Цзінь Цзюнь Мей, і вони суттєво відрізняються один від одного.
Автентичний Цзінь Цзюнь Мей виробляється виключно в районі Тунму з дикорослих або високогірних кущів. Це еталон: максимальна солодкість, мінімальна терпкість, винятковий аромат. Ціна на такий чай Золоті брови відповідна — але це інвестиція у справжній смак.
Комерційний грейд — виробляється в інших регіонах Фуцзяні або Юньнані за схожою технологією. Доступніший за вартістю, при цьому зберігає основні характеристики сорту: золотисті бруньки, медовий аромат і м'який смак.
При виборі звертайте увагу на однорідність бруньок, їхній золотистий відтінок та аромат сухого листка — це головні маркери якості.
Як заварювати
Чай Золоті брови делікатний і не любить високих температур.
- Вода: 85–90°C
- Кількість: 3–4 г на 150–200 мл
- Час: 15–30 секунд для перших заварювань, поступово збільшуючи
- Посуд: порцелянова гайвань або невеликий чайник
Чай витримує 5–7 заварювань. З кожним наступним смак змінюється: перші — ніжні й квіткові, середні — більш насичені та медові, останні — глибокі, з легкою деревною ноткою. Це подорож в один чайник.
Де купити чай Золоті брови в Україні
В інтернет-магазині «Мій Чай» можна купити чай Золоті брови різних грейдів — від комерційного до автентичного тунмуського. Замовити Золоті брови онлайн можна з доставкою до Києва, Харкова, Одеси, Дніпра, Львова, Запоріжжя та інших міст України. Ціна на чай Золоті брови в нашому каталозі вказана чесно: ми працюємо напряму з постачальниками та гарантуємо якість кожної партії. Актуальна вартість і умови доставки — на сторінці кожного товару.
Ми в Instagram