Як правильно заварювати чай

Як правильно заварювати чай: що багато хто не робить, а потім скаржаться на невідповідність смакових і ароматних властивостей напою?

Сьогодні зелений чай є одним із споживаних напоїв в Україні. Але це не означає, що всі купують хороший чай і правильно його заварюють. Більшість не надає значення якості сировини, купуючи, «що є» в звичайному супермаркеті або магазинчику біля будинку. Це й не дивно. Традиційно українці не звикли до ритуалів східного чаювання, і тим більше, до елітних сортів Піднебесної. Багатьом знайома ця тематика (щось десь чув, читав), але, мало хто знає, наприклад, що таке «колодязь дракона» або «смарагдові спіралі весни». На жаль, цінність зеленого чаю не для всіх значима. Тільки подумайте, як би було круто, якби ми реально цінували все найкраще, що є в світі і могли собі дозволити насолоджуватися цим до кінця своїх днів. Наша нація була б не тільки красивою, але і здоровою. А сьогодні, на жаль, ми не може похвалитися цим. Хвороби настільки швидко поширюються і поглинають наші організми, що іноді починаєш дивуватися-настільки слабким здоров'ям став український народ. Постійні черги в аптеках це прекрасно доводять ... але не будемо зараз про погане... ситуацію за одну мить все одно не виправиш... однак, якби в кожній родині регулярно вживався якісний, правильно заварений зелений чай, з часом ситуація б змінилася.

Експерти і лікарі в один голос стверджують-користь зеленого чаю на людський організм величезна! Напій містить величезну кількість вітамінів, мікроелементів, антиоксидантів і численних хімічних сполук, що значно поліпшують здоров'я в цілому, а саме:

• покращує колір обличчя і шкіри, надає блиск волоссю,
• забезпечує профілактику серцево-судинних захворювань,
• зміцнює судини, підтримуючи їх еластичність,
• фтор, йод, що міститься в надлишку в чайному листі, допомагає виводити з організму важкі метали (просимо звернути увагу на дану властивість людей, що працюють з комп'ютером! Сьогодні, це кожен другий),
• знижує активне зростання ракових клітин,
• є відмінним противірусним, антизапальним і протимікробним засобом.

Але, не забувайте! Одна чашка зеленого чаю в тиждень нічого не виправить і не покаже позитивних результатів. «Еліксир здоров'я» потрібно пити постійно і певними порціями – не менше 3-х чашок в день.

Щоб повністю отримати від зеленого чаю важливі і корисні інгредієнти, потрібно правильно заварювати суху сировину. Зараз нас цікавлять питання:

• Як правильно заварювати зелений чай?
• Скільки разів можна заварювати зелений чай?
• При якій температурі заварювати зелений чай?
• Скільки разів заварювати зелений чай?
• Як часто можна пити зелений чай?

Отже, як правильно заварювати зелений чай листовий? Однозначно - з душею і хорошим настроєм! Саме - листовий чай, що відноситься до якісних китайських сортів, що ростуть на чайних плантаціях Піднебесної. Він складається з молодих листочків (тіпсів), швидко просушених в тіні. Тому-то він і максимально зберіг в собі корисні властивості чайної рослини. І, щоб отримати їх звернемося до теми «правила заварювання зеленого чаю».

Посуд

Щоб заварювати зелений чай правильно, потрібна відповідна посуд-чайник для заварювання-фарфоровий, фаянсовий, скляний або глиняний. Ідеальний варіант - чайник з ісинської глини, що дає можливість чайним листам повністю розкритися і «дихати». Виняток: металевий і пластмасовий посуд.

Ті, хто знайомий з традиціями східного чаювання, можуть собі дозволити гайвань. Але, це вже інша історія…

А тепер про те, що чули багато, але роблять одиниці... Перед заварюванням чаю посуд потрібно прогріти в обов'язковому порядку! Це допоможе листю прекрасно розкритися.

Вода

На питання «Як правильно заварювати чай?», потрібно починати відповідь з «правильної води». Так, все починається не тільки з чайної сировини, але і з якості води. Для смачного і корисного настою вона повинна бути м'якою, очищеною, без додаткових смакових і ароматних домішок. Зелений чай дуже ніжний, а тому при поганому джерелі води він може втратити натуральну красу і пахучу вишуканість. Можна використовувати бутильовану воду або очищену в домашніх умовах за допомогою спеціальних фільтрів.

Ще один простий спосіб - надати воді м'якість. Взяти і заморозити! Просто набрати в пластмасову пляшку воду і покласти в морозилку. Коли лід розтане - це і буде м'яка вода.

Як правильно заварювати китайський зелений чай, маючи на увазі температуру води?

Листовий зелений чай повинен заливатися окропом, що не перевищує 80-90°C. як цього досягти? Дуже просто! Не обов'язково мати під рукою градусник. Досить довести воду до активного кипіння, потім вимкнути і відкрити кришку чайника. Через деякий час (все залежить від температури в приміщенні) підвести руку до пару. Якщо він не обпалює – вода готова до заварювання зеленого чаю.

А тепер коротко відповімо на питання «Як заварювати зелений чай?»

• спочатку чайник для заварювання обдається окропом.
• засипається сировину в посудину, заливається гарячою водою і відразу зливається.
• цей прийом необхідний в обов'язковому порядку, так як саме він очищає чайне листя від непотрібного пилу.
• Повторно заливається водою і тепер настоюється. Скільки часу заварювати зелений чай? Зазвичай від 30 секунд і надалі до 3 хвилин.
• довше залишати не рекомендується – може з'явитися гіркота. Тобто, другий настій-30 секунд, третій – 1 хвилина, четвертий – 1,5 хвилини і т. д.
• але, якщо необхідно підняти напоєм тиск – наполягати слід до 5, а то і 7 хвилин на кінцевих заварюваннях.
• розливається по чашках або піалах.

Скільки заварювати зелений чай? Можна багато разів. При кожному новому заварюванні час настоювання має збільшуватися, щоб новий настій повноцінно наповнився корисними речовинами. Зазвичай, сировина використовується до 5 разів, але деяким подобається 3-4 рази.

Як пити зелений чай? Маленькими ковтками і з задоволенням! Він дарує можливість насолоджуватися м'яким, ніжним смаком з часто присутнім медовим відтінком і квітково-фруктовими ароматами, що несуть в собі теплу атмосферу весни і літа.

Скільки разів на день можна пити зелений чай? Однозначно, не менше 2-х. краще, до 8 годин вечора (щоб уникнути нічного безсоння). В ідеалі 0 норма не повинна перевищувати 3-х чашок в день. Але, все індивідуально. Для здорового організму, що вживає напій, як засіб для схуднення, допускається норма 5-ть чашок.

Як правильно заварювати і пити зелений чай ви знаєте. Але, його можна поєднувати з молоком. Виходить досить цікаве, і до того ж, корисне поєднання. зелений чай з молоком як заварювати?

Спочатку, це-справжній еліксир для схуднення. Суміш дуже багата своїм складом і здатна творити справжні чудеса, а саме:

• усувати головний біль і надавати бадьорість,
• приводити в норму роботу травлення,
• сприяти активному зниженню ваги,
• видаляти почуття голоду,
• зміцнювати нервову і судинну систему,
• поповнювати організм кальцієм, що зміцнює кістки і зубну емаль,
• надавати істотну сечогінну дію на організм,
• запобігати в нирках поява каменів.

Як заварювати китайський зелений чай з молоком?ось парочка способів.

Перший: у нагріте до 75°С молоко (1 літр) додається 2 чайні ложки сухої чайної суміші і доводиться до кипіння прям на вогні. Настоюється близько 30 хвилин і вживається протягом усього дня.

Другий: зелений чай заварюється окремо за всіма правилами. У чашку в нього додається прогріте молоко. Пропорція: 1: 1.

Іноді виникають такі ситуації: людина каже: «Я знаю, як заварювати чай, але при цьому він завжди у мене виходить різним». Поспішаємо вас упокоїти: для елітних листових китайських сортів – це норма. Не чекайте, що колір настою, смак і аромат будуть завжди в точності аналогічними. Смакові і ароматні нотки часто змінюються через багатьох ознак (починаючи від складу сировини, закінчуючи способом його зберігання), але головне – при правильному заварюванні ефірні масла не випаровуються і вітаміни присутні.

Є ще один спосіб отримання вишуканого напою. І він полягає в методі: зелений чай Як заварювати в чашці? деякі вважають за краще саме його, вважаючи найшвидшим і кращим для вельми активного сучасної людини. Для цієї мети 1 чайна ложка заварки висипається в звичайну чашку (250 мл), заливається окропом 80-90°C і настоюється не більше 2-х хвилин. Коли на поверхні з'являється помітна плівка – чай вважається завареним.