Як заварювати мате

Як правильно заварювати мате: в калабасі, чайнику, чашці

Якщо Вас цікавить тема «Як заварювати чай мате?» і «Чай мате, як пити?»- значить, у Вас виникло бажання дізнатися унікальні смакові, ароматні і цілющі властивості цього екзотичного напою, одержуваного з парагвайського падуба-дерева (куща), що росте виключно в Південній Америці. Так, щоб випити чашку мате, необхідно, як мінімум мати під рукою сухе, мелкоизмельченное, що не ферментоване сировину цього вічнозеленого рослини, що має вік до 100 років.

Купити мате сьогодні не складно-для цього не потрібно летіти в Парагвай або Уругвай – досить звернутися в наш інтернет-магазин «Мій Чай», де фахівці допоможуть звернутися з сортом. Але, цього мало. Для правильного приготування напою посуд грає одну з важливих ролей. І це-калабас і бомбілья. Безумовно, можна для заварки "зеленого індіанського чаю" використовувати і звичайний чайник для заварювання або кухоль-вся справа можливостей, бажань і ситуацій... щоб було все зрозуміло і доступно, ми постараємося максимально об'єктивно відповісти на наступні питання:

• Як правильно заварювати мате в калабасі?
• Як заварювати чай мате без калабаса?
• Як заварювати мате в чайнику?
• Як заварювати мате в чашці?
• Як правильно пити мате?

Ще стародавні інки вживали цей дивовижний чай, знаючи його виняткову цінність: прекрасно тонізувати, надавати сили, підвищувати розумові здібності, знімати дратівливість, втамовувати спрагу, прекрасно переносити голод і т.д. в Україні він став відомий порівняно недавно – кілька останніх десятиліть. Але, за цей короткий час багато українців змогли оцінити його смакову, ароматну індивідуальність. А, головне-позитивний вплив на організм. Правильно заварений мате-це не просто чай (хоча насправді він чаєм і не є). Це - цілющий еліксир, здатний запобігти багатьом захворюванням і звести до мінімуму їх подальший розвиток. Але, зараз питання не в цілющості напою, а в його приготуванні і в маті чай Як пити.

Перш ніж відповісти на перераховані вище питання, хочеться сказати наступне. Наші фахівці рекомендують спробувати заварений "напій індіанців" тим:

• хто позитивно ставиться до нового і незвичайного,
• кому необхідна постійна концентрація уваги і активна працездатність,
• кому важлива імунна опірність організму до вірусних захворювань,
• хто хоче позбутися кавової або алкогольної залежності.

Мате як заварювати?

Думка експерта, що заслуговує на увагу: «Як готувати мате?» Рецептів багато. При будь-якому з них важливо правильно витримати два етапи заварювання: початкове набухання сухої суміші і повне заливання її водою. Скільки разів можна заварювати якісну сировину? До 7-9 разів

Ці правила, безумовно, беруться до уваги. Але, багатьох на початковому етапі цікавлять питання: «Що це за дивовижні штуки – калабас і бомбілья?» Все дуже просто! Ці штучки продаються в спеціалізованих чайних магазинах, а значить і в «Мій Чай». Це-Аксесуари для чаювання мате, представлені в різних розмірах, кольорах.

Калабас або калебаса - традиційний Південноамериканський і Південноафриканський посудину округлої форми без ручки (нагадує кухоль), що виготовляється з дерева, гарбуза, іноді з кераміки, прикрашений яскравим розписом, орнаментом.

Бомбілья (в перекладі означає «соломинка») – трубочка з фільтром з металу, дерева, срібла, кістки, очерету, через яку п'ється напій.

Як заварювати мате в калабасі?

Новий посуд необхідно підготувати до подальшого використання. У калабасу засипається мате на половину ємності і заливається гарячою водою. Залишається на 10 годин. Суміш виливається, прилад промиваємо чистою водою, після чого добре сушиться отвором вгору не менше 12 годин. Тепер калабас готовий до вживання!

Як приготувати мате? у калабас засипається сировину до 1/2 ємності, закривається долонею і струшується кілька разів. Калабас нахиляється, щоб листя виявилися біля однієї стінки, і заливається холодною водою тільки для зволоження заварки (повинна утворитися щільна маса). Встановлюється бомбілья: її нижня частина повинна виявитися на дні, де немає листя. Потім мате заливається високим струменем гарячою водою до 65-80°C. експерти стверджують: чим вище температура води, тим менше заварок витримає лист.

Скільки часу наполягати?До 1 хвилини, деякі витримують до 2, але може з'явитися гіркота, тому тут важлива практика.

Скільки разів можна заварювати? У одних виходить до 7-9, У інших – до 6-8. Мате можна заварювати до повної втрати смаку.

Враховуйте факт: якщо при високому струмені гарячої води не з'являється піна – корисні речовини мате вичерпалися.

Як пити чай мате?якщо ви хочете повноцінно відчути незвичайний смак екзотичного напою, пийте його повільно, невеликими ковтками. При цьому бомбілья повинна постійно перебувати в самій гущі заварки, біля дна калабаса.

Припустимо, у Вас немає необхідних аксесуарів, але є придбане мате. Для цього існує класичний рецепт заварювання.

Чай мате, як заварювати в чайнику або гуртку? 10 грам сухої суміші засипається в ємність, не меншу 250 мл. прилад так само струшується, сировина заливається холодною водою так, щоб тільки змочилася заварка. Коли лист вбере воду і перетвориться в густу зелену кашку, чайник повністю доливається гарячою водою за допомогою високого струменя. Температура не повинна перевищувати 80°C. настоюється від 30 секунд до 2 хвилин. Після того, як напій випитий, в ємність знову заливається гаряча вода.

Як готувати мате солодке?

Екзотичний напій-це прекрасно! Але багато українців люблять побалувати себе солоденьким «еліксиром здоров'я і бадьорості». Для цього є простий рецепт. На дно звичайної чашки кладеться 1 чайна ложка меду, потім засипається 1 чайна ложка мате і все це заливається гарячою водою. Замість меду можна використовувати цукор.

Як заварювати чай мате на молоці?

Це - відмінний напій для зимових холодів, прекрасно зігріваючий, підвищує імунітет, прекрасно тонізуючий, але не дратівливий нервову систему. Рецепт його приготування: 50 грам мате заливається 0,5 літром закип'яченого молока, охолодженого до 70°C. Підсолоджується медом або цукром за смаком. Проціджують через ситечко і розливається по чашках.

Як правильно зберігати мате?

Для тих, хто встиг оцінити цей чудовий напій, що піднімає настрій і дарує бадьорість, не може не цікавити питання його зберігання.

• найкраще купувати мате з Парагваю.
• найбільш смачний і запашний чай виходить з сировини, до складу якого входить максимальна кількість листя і мінімальне пагонів.
• існують сорти з добавками-який купувати-справа смаку.
• для тривалого зберігання необхідна відповідна посуд-герметична чайниця з щільно закривається кришкою, що не допускає сторонніх запахів.
• тримати тару слід в сухому місці.
• не купуйте мате в неперевірених торгових точках. Кращий варіант-спеціалізований магазин, що забезпечує необхідне збереження екзотичної сировини до його покупки.

Мате, це не той напій, який п'ється «на ходу». Щоб повноцінно оцінити його терпкість з невеликою гіркуватістю, потрібно спокій і трохи часу. Його присутність - це те, що може реально урізноманітнити повсякденність життя, зробити її більш оригінальною, самобутньою.