Який чай корисніший - чорний або зелений?

Натуральне чайне листя багате антиоксидантами та іншими поживними компонентами. Комбінація цих речовин забезпечує насиченість чаю, наділяє його корисними властивостями незалежно від сорту. Напій додає бадьорості, стимулює працездатність мозку.

Чай є хорошим сечогінним засобом. Він виводить з організму надлишкову рідину, що накопичилися в ній токсини зі шлаками. Надмірна кількість солей виводиться одночасно з потом, синтез якого посилюється після споживання гарячого напою.

Різниця між чорним і зеленим чаєм

Листя чорного і зеленого чаю отримують з однієї рослини, відмінності полягають в кольорі і смаку. Велике значення має ступінь ферментації, мова йде про окисленні сировини під впливом персональних хімічних сполук. Чорний чай має високий ступінь ферментації, тому його відтінок насичений. У готовому напої відчуваються терпкі нотки.

У випадку з зеленим чаєм ферментація мінімальна або він взагалі не піддається окисленню. За рахунок цього його листя не втрачають природного кольору, а склад залишається незмінним.

Від способу обробки залежить якість сировини. Якщо воно недодержання або перетримати, неправильно висушена, чай втратить 50% корисних якостей, його смак стане неприємним.

Дія чорного чаю

Ферментація сприяє збереженню в продукті вітамінного балансу. Чорної різновиди чаю притаманне слабовираженное тонізуючу дію. Він не робить збудливої ​​ефекту на кровотворну систему, не знижує тиск.

Вітаміни сприяють зміцненню імунітету, добре борються з хвороботворними мікроорганізмами. Користь чорного чаю особливо виразно проявляється при простудних захворюваннях.

Терпкий смак напою пояснюється присутністю в його складі дубильних компонентів. Йдеться про рослинних хімічних сполуках, позитивно впливають на систему травлення. Свіжість і аромат забезпечуються за рахунок антиоксидантів, що запускають процеси знищення клітин і регенерують.

Даний сорт прекрасно гармонує з травами (чебрецем, ромашкою). У нього можна додавати цитрусові і бергамот. Невелика кількість молока допоможе пом'якшити смак і позбутися від гіркоти. У подібному вигляді напій стимулює обмін речовин і приводить в норму кишкову мікрофлору.

Пити чай потрібно в помірних кількостях, стежити за міцністю. Існують певні протипоказання до його вживання. У цей список входять:

• підвищений тиск;
• прискорене серцебиття;
• схильність запорів;
• патології щитовидки;
• шлункові хвороби.

Чорний чай підвищеної міцності можна пити дітям і жінкам в положенні. Підвищена концентрація кофеїну робить його небажаним до вживання в період грудного вигодовування. Алкалоїд, що потрапив до малюка з молоком, може викликати порушення сну, викликати збудження у дитини.

Дія зеленого чаю

У зеленому чаї міститься велика кількість натуральних з'єднань. Він насичений антиоксидантами, вітаміном С, кофеїном. Відтінок свіжоприготованого напою світлий. На смак він злегка терпкий і в'язкий. Чай надає збудливу дію на нервову систему, стимулює роботу мозку.

Велика концентрація вітаміну Е в поєднанні з антиоксидантами позитивно позначається на клітинах і тканинах, сприяє відновленню мембран, виводить вільні радикали, які стають причиною раннього старіння і утворення пухлин. За рахунок свіжості, зелений чай чудово втамовує спрагу.

Сорти чаю

Всього налічується три сорти чаю. Він буває китайським, японським і цейлонським.

У випадку з китайським, листя сушать на відкритому повітрі, після чого піддають термічній обробці. Це робить смак напою м'яким.

Ферментація японського відбувається на пару, завдяки чому заварка набуває більш насичений колір.

Листя цейлонського чаю в основному велика, він має легкий квітковий присмак.

Як добавки можуть використовуватися м'ятні листочки, суниця. Перераховані компоненти пом'якшують смак чаю.

Увага потрібно акцентувати не лише на методиці обробки, але і на особливостях чайних листочків. Максимальної цінністю володіють скорочення листи, вони розкриваються під впливом окропу.

Через підвищену концентрації кофеїну не бажано вживати більше 2-3 чашок на добу. З обережністю чай потрібно пити при підвищеному рівні кислотності, проблеми зі сном, проблеми з опорно-руховим апаратом.

Напій стимулює виділення сечі, що може бути небезпечно при захворюваннях нирок. Остання чашка повинна бути випита мінімум за 5 годин до відходу до сну.

Чай можна вживати в цілях схуднення. Напій знижує апетит, перешкоджає переїдання.

При виборі сорту чаю потрібно орієнтуватися на індивідуальні переваги і загальні приписи до вживання.