Якісні критерії хорошого Шен Пуер
Один з найдавніших напоїв Піднебесної - китайський чай Шен Пуер, вже не одне століття підкорює гурманів, цінителів елітних чайних сортів і навіть колекціонерів, шляхетним, незвичайним смаком і багатогранними ароматними якостями. Унікальний дерев'яний Шен Пуер з роками не псується, а тільки набуває багатий смак, як дороге вино. Сьогодні купити Шен Пуер в Україні не складає труднощів. Спеціалізований магазин «Мій Чай» надає якісну сировину в широкому асортименті, як в розсипний, так і в пресованої формі.
Що таке справжній Шен Пуер?
Пуер Шен, званий «зеленим» піддається природної ферментації протягом багатьох років. Спочатку сировину - великі чайне листя, зібрані в високогірній провінції Юньнань, в'ялиться на відкритому повітрі, а потім пресується в форми. Вважається, що в прозорому напої міститься енергія знаменитих гір. Чай Шен Пуер володіє світлим, напівпрозорим настоєм (може бути світло-коричневим) з яскраво вираженим ароматом, що демонструє фруктові нотки. Зробивши перший ковток, Ви зможете відчути приємну кислинку, змінну солодкуватим присмаком.
Молодий і старий Пуер Шен відрізняється відтінком настою. Молодий демонструє бурштиновий, згодом медового кольору. Більш старий володіє помаранчевим, червоним, червонувато-коричневим, коричневим і темно-коричневим тоном. Смак також змінюється: м'якість змінюється насиченістю і глибиною. З роками яскравість аромату відчутно стає яскравішим.
Для виробництва китайського чаю Шен Пуер використовуються листя найстаріших дерев. Чим старше дерево, тим багатшим і ефектніше смак, більш насиченим аромат напою найвищої якості. За багато століть виробництво Шен Пуер не змінилося. Зібрану сировину проходить кілька етапів обробки: підв'ялювання, скручування, ферментацію, сушку, пресування.
Властивості китайського чаю Шен Пуер
Купити розсипний або пресований чай Шен Пуер для себе і своєї сім'ї - значить дати можливість організму постійно зцілюватися. він:
- природний антиоксидант, що містить речовини, що уповільнюють старіння клітин і паралізують вільні радикали,
- нормалізує обмін речовин і травлення, виводить токсини,
- знижує рівень холестерину,
- сприятливо діє на роботу серцево-судинної системи,
- позитивно впливає на печінку, шкіру,
- зміцнює зуби,
- покращує зір,
- зміцнює імунітет,
- тонізує, наповнює тіло енергією і бадьорістю, покращуючи працездатність,
- допомагає вранці прокинутися, не гірше, ніж кава.
Як пити прозорий Шен Пуер?
Китайці рекомендують вживати його після їди. З пуер не слід змішувати цукор та інші підсолоджувачі, що порушують смакову гаму елітного напою. З ним не варто поспішати. Зробіть перший ковток, потримайте трохи в роті, потім проковтнути. Правильно заварений Шен Пуер дасть можливість насолоджуватися терпкувато-гіркуватим смаком з приємною солодкістю.
Спосіб заварювання Пуер Шена
Для заварювання слід використовувати чайник з ісинської глини, порцелянову гайвань, скляний чайник або керамічний посуд. Спочатку посуд обдається окропом. Засипається 1 чайна ложка сухої сировини на 150 мл води, доведеної до температури 80-90 градусів. Перша заварка зливається, очищаючи чайний лист від пилу. Потім Шен Пуер заварюється кілька разів - від 9 до 12 настоїв. Час настоювання постійно збільшується.
Цікавий факт: багато цінителів дорогих китайських чаїв колекціонують Пуер Шен, зберігаючи його не один рік. Протягом тривалого періоду можна стежити за зміною його властивостей: в один рік відщипнути маленький шматочок від пресованого млинця або взяти дрібку розсипного сировини, заварити і продегустувати, порівнявши його смак і аромат з початковою версією.
Де вигідно купити Шен Пуер в Києві і Україні?
Сьогодні купити Шен Пуер в Україні можна в спеціалізованих магазинах і численних інтернет-ресурсах. Питання в наступному: як не помилитися у правильності вибору, тобто в якості сировини і відповідною ціною. Елітний деревне чай не може коштувати дешево. І все-таки чаю Шен Пуер ціна не повинна бути завищеною. Пуер Шен купити в компанії «Мій Чай» - означає придбати чайну сировину високої якості (не підробка) по лаконічною вартості, за що відповідає зовнішній вигляд чайного листя, що відрізняються рівністю, однаковим розміром і приємним кольором. При розкритті досягає потрібний ефект: листочки демонструють природну красу, а аромат і післясмак нотки чорносливу. Шен Пуер ціна також залежить від терміну витримки. Навіть не будучи професійним знавцем кращих чайних китайських сортів, спробувавши сировину 2004 і 2014 року, Ви зможете зробити правильну оцінку: знайти відмінності в смаку, ароматі, відтінку настою.
Важливо не тільки вигідно чай Шен Пуер купити, але і правильно зберігати ...
Якщо Ви не плануєте найближчим часом вживати чай: бережіть сировину від прямого впливу сонячних променів, зберігайте в герметичній упаковці, не піддавайте сторонніх запахів (це стосується приправ, спецій, фруктів і т.д.).
Спробувавши один раз благороднейший Пуер Шен, Вам буде складно відмовитися від його подальшого вживання. Одних він підкорює з першим ковтком, інших - з подальшими. «Мій Чай» надає елітний сорт, як в розсипний, так і в пресованої формі різних років виробництва. Найстаріше якість «Шенов» підкорять Вас мудрістю, багатством, щільністю.