Зелений чай Сінь Ян Мао Цзян (Ворсисті леза з Сіньян)

Сінь Ян Мао Цзян (信阳毛尖), або Ворсисті леза з Сіньян, — це знаменитий зелений чай із провінції Хенань, Китай. Для його виготовлення використовуються ніжні весняні бруньки й молоде листя, вкриті сріблястим ворсом, що й дало чаю його назву. Його характерна риса — тонкі, схожі на голочки або леза листочки з м’яким оксамитовим ворсом.

Смак Сінь Ян Мао Цзян насичений, свіжий, з яскравими квітково-трав’янистими нотами, легкою горіховістю й довгим солодким післясмаком. Аромат — весняний, чистий, з мінеральними відтінками. Настій прозоро-зелений, світлий і освіжаючий.

Історія чаю Сінь Ян Мао Цзян:

Сінь Ян Мао Цзян має історію понад 2300 років і входить до переліку «десяти знаменитих чаїв Китаю». Чай із Сіньяну славився настільки, що його неодноразово дарували імператорам як символ благородства й витонченості. Гірський клімат, туманні ранки й родючі ґрунти надають цьому чаю особливої м’якості, багатства й складності смаку.

Корисні властивості Сінь Ян Мао Цзян:

• Багатий антиоксидантами, підтримує клітинне здоров’я
• Легко тонізує, допомагає підвищити концентрацію й увагу
• Покращує травлення, сприяє легкому очищенню організму
• Підтримує здоров’я серця та судин
• Знімає втому, освіжає й покращує настрій

Характеристики:

• Тип: Зелений чай
• Походження: Китай, провінція Хенань, Сіньян
• Сировина: Весняні бруньки й молоде листя, вкриті ворсом
• Смак: Свіжий, насичений, квітково-трав’янистий, легка горіховість, солодкий післясмак
• Аромат: Весняний, чистий, мінеральний
• Колір настою: Світло-зелений, прозорий
• Кофеїн: Середній
• Форма: Розсипний, тонкі листочки
• Бренд: Мій Чай

Як заварювати зелений чай Сінь Ян Мао Цзян:

Китайський метод (гунфу ча):

1. Візьміть 4–5 г на 100–120 мл гайвані або високої склянки.
2. Температура води — 80–85°C.
3. Перший пролив (3–5 секунд) — промивний, не п’ється.
4. Заварюйте короткими проливами 10–20 секунд. Дає 5–7 проливів.

Європейський метод:

1. Візьміть 3–4 г на 250 мл води.
2. Температура — 80–85°C.
3. Заварюйте 2–3 хвилини.
4. Можна заварювати 2–3 рази.

Кому підійде:

• Любителям знаменитих і багатошарових зелених чаїв
• Тим, хто цінує оксамитовий, витончений смак
• Поціновувачам елітної китайської чайної класики
• Для mindful-чаявань і особливих ритуалів