Зеленый чай Синь Ян Мао Цзян (Ворсистые лезвия из Синьян)

Синь Ян Мао Цзян (信阳毛尖), или ворсистые лезвия из Синьян, — это знаменитый зеленый чай из провинции Хэнань, Китай. Для его изготовления используются нежные весенние почки и молодые листья, покрытые серебристым ворсом, что и дало чаю его название. Его характерная черта – тонкие, похожие на иголочки или лезвия листики с мягким бархатным ворсом.

Вкус Синь Ян Мао Цзян насыщенный, свежий, с яркими цветочно-травянистыми нотами, легкой ореховостью и длинным сладким послевкусием. Аромат – весенний, чистый, с минеральными оттенками. Настой прозрачно-зеленый, светлый и освежающий.

История чая Синь Ян Мао Цзян:

Синь Ян Мао Цзян имеет историю более 2300 лет и входит в список «десяти знаменитых чаев Китая». Чай из Синьяна славился настолько, что его не раз дарили императорам как символ благородства и утонченности. Горный климат, туманные ранки и плодородные почвы придают этому чаю особую мягкость, богатство и сложность вкуса.

Полезные свойства Синь Ян Мао Цзян:

• Богат антиоксидантами, поддерживает клеточное здоровье
• Легко тонизирует, помогает повысить концентрацию и внимание
• Улучшает пищеварение, способствует легкому очищению организма.
• Поддерживает здоровье сердца и сосудов
• Снимает усталость, освежает и улучшает настроение

Характеристики:

• Тип: Зеленый чай
• Происхождение: Китай, провинция Хэнань, Синьян
• Сырье: Весенние почки и молодые листья, покрытые ворсом
• Вкус: Свежий, насыщенный, цветочно-травянистый, легкая ореховость, сладкое послевкусие
• Аромат: Весенний, чистый, минеральный
• Цвет настоя: Светло-зеленый, прозрачный
• Кофеин: Средний
• Форма: Россыпной, тонкие листики
• Бренд: Мой Чай

Как заваривать зеленый чай Синь Ян Мао Цзян:

Китайский метод (гунфу ча):

1. Возьмите 4–5 г на 100–120 мл гайвани или высокого стакана.
2. Температура воды – 80–85°C.
3. Первый пролив (3–5 секунд) — промывной, не пьющийся.
4. Заваривайте короткими проливами 10–20 секунд. Дает 5-7 проливов.

Европейский метод:

1. Возьмите 3-4 г на 250 мл воды.
2. Температура - 80-85°C.
3. Заваривайте 2–3 минуты.
4. Можно заваривать 2-3 раза.

Кому подойдет:

• Любителям знаменитых и многослойных зеленых чаев
• Тем, кто ценит бархатный, утонченный вкус
• Любителям элитной китайской чайной классики
• Для mindful-чаепитий и особых ритуалов