Как следует заваривать пуэр?

Самый простой способ заваривания знаменитого китайского чая пуэр – в простом чайнике или же в чашке. При грамотном соблюдении последовательности действий Вы сумеете сполна насладиться изысканным и не похожим ни на что вкусом. На 200 мл воды взрослому достаточно будет одной-полутора ложек чая (от 3 до 5 граммов). Если у Вас пуэр прессованный, просто отделите нужное количество чая ножом или вручную. Только старайтесь ломать цельный чайный лист.

Пуэр – единственный чай, не теряющий своих вкусовых и ароматных качеств при заварке крутым кипятком. Но лучше использовать воду, которая вскипела и начала остывать, с температурой 90-95°C.

Для начала залейте чай в чайнике или чашке водой указанной температуры и спустя десяток секунд… вылейте эту воду! Чайный лист сначала необходимо промыть, избавить его от пыли и мелкой крошки, а заодно заранее напитать водой. Для тех, кто хочет знать, как правильно заваривать китайский чай пуэр, данный этап должен быть первоосновой.

Спустя минуту заливайте чай водой той же температуры и настаивайте до 3-х минут, после чего переливайте чай в чашку. Или, если он уже в чашке – в другую чашку, чай не должен «перенастояться». Впервые чай заваривать нужно недолго, около минуты. Впоследствии, если вкус покажется слабоватым, аккуратно увеличивайте срок заварки.

Затем можете повторить описанную процедуру. Один и тот же пуэр можно заваривать до 4-х раз!