Улун(оолонг) Те Гуань Інь (Залізна богиня милосердя)

Те Гуань Інь (Tie Guan Yin), або Залізна богиня милосердя, — один із найцінніших улунів провінції Фуцзянь. Наш чай належить до стилю Нун Сян (浓香) — «насичений аромат». Цей різновид створюють завдяки традиційному обсмажуванню та точному контролю ферментації, що дозволяє розкрити глибину смаку. У кожному ковтку відчувається витончене поєднання квіткових відтінків орхідеї та жасмину, вершково-зелених тонів і медової солодкості. Нун Сян вважається еталонним стилем Те Гуань Інь: насичений, багатошаровий і водночас гармонійно збалансований.

Смак — м’який і водночас яскравий: спершу розкриваються квіткові ноти весняного саду, далі — вершкова густина з відлунням стиглого персика, а на фініші залишається довгий оксамитовий післясмак із медово-фруктовою солодкістю. Аромат — глибокий, стійкий, із ніжними переливами бузку та трав’янистої свіжості. Настій — прозорий, золотисто-смарагдовий, що підкреслює його природну чистоту.

Чай з легендою та характером

Те Гуань Інь має багатовікову історію, пов’язану з храмом богині милосердя Гуань Інь. Саме від неї фермер отримав у дарунок чайний кущ, з якого згодом і з’явився цей унікальний улун. Стиль Нун Сян (浓香) відображає характер Фуцзяні: глибокий, теплий і наповнений внутрішньою силою. Недарма саме його вважають класичним вибором поціновувачів улуна.

Чим особливий Те Гуань Інь Нун Сян?

• Багатий квітково-фруктовий аромат (орхідея, бузок, легкі медові відтінки)
• М’який смак із вершково-зеленими та персиковими нотами
• Тривалий оксамитовий післясмак із солодкістю стиглих фруктів
• Середня ферментація (30–40%), збалансованість свіжості та глибини
• Класичний стиль Нун Сян (浓香) — насичений і виразний

Як заварювати улун Те Гуань Інь?

Гунфу ча:

1. 5–6 г чаю на 100 мл гайвані або чайничка
2. Швидко промити окропом (1–2 секунди) для розкриття листа
3. Температура води — 85–90°C
4. Перший пролив — 10 секунд, далі поступово збільшуйте
5. Можна заварювати 6–8 разів, смак розкривається поступово

Європейський метод:

1. 1 ч. л. чаю на 300 мл води
2. Температура — 85–90°C
3. Час настоювання — 2–3 хвилини
4. Можна заварювати 2–3 рази

Кому підійде цей чай?

• Тим, хто цінує виразний аромат і насичений, але м’який смак
• Поціновувачам класичних улунів середньої ферментації
• Для щоденного чаювання, медитаційних пауз та роздумів
• Як вишуканий подарунок і гідне знайомство з китайською чайною культурою

Характеристики:

• Тип: Улун (оолонг), середньої ферментації
• Походження: провінція Фуцзянь, Китай
• Стиль: Нун Сян (浓香) — «насичений аромат»
• Ферментація: 30–40%
• Смак: Квітковий, вершковий, фруктово-медовий
• Аромат: Орхідеї, бузок, персик
• Колір настою: Золотисто-смарагдовий
• Кофеїн: Середній
• Бренд: МІЙ ЧАЙ