Турецкий чай

Турецкий черный чай - в чем секрет его заваривания?

Доказанный факт: турецкий черный чай пользуется популярностью во всем мире, в том числе и в Украине. Хотя по качеству его нельзя сравнивать с элитными китайскими крупнолистовыми сортами. И все же его употребляют активно, особенно ценители традиционных черных чаев.

Что касается Турции, местные жители обожают этот напиток и пьют всегда, везде, при любых обстоятельствах и погодных условиях. Помним из передач и фильмов знаменитые турецкие чайные стеклянные стаканчики…

Турция стоит на первом месте в мировом рейтинге по потребляемости этого напитка. Местные жители считают его символом гостеприимства, доброжелательности. Удачные сделки и позитивные беседы всегда сопровождаются употреблением черного чая. В этой стране не принято отказываться от чашки чая. Иначе это может восприняться за обиду. Не удивительно, что он вызвал интерес у иностранцев и стал закупаться приличными партиями.

Выращенный турецкий черный чай экспортируется большими объемами и составляет конкуренцию индийским традиционным черным сортам. Чайный лист, выращенный в Турции, мало чем отличается от индийского. Эксклюзивность чая по-турецки - не сырье, а способ заваривания. Заметьте: турецкий продукт стоит дешевле.

Турецкие черные чаи Разные на вкус. И одновременно их объединяет легкая горчинка, сопровождающаяся кислинкой, терпковатостью и обволакивающим вкусом.

Настоящий турецкий чай нужно заваривать по-турецки. Иначе, его натуральные вкусовые и ароматные оттенки, не смогут проявиться в своей красоте. Не стоит думать, что это сложно. Все очень доступно для каждого украинца.

Как заваривать турецкий черный чай по-турецки?

В данном случае никак не обойтись без специального чайника, работающего по принципу самовара. Его нижняя часть предназначена для кипячения воды, верхняя – для заварки. По времени вся процедура занимает не более 20 минут.

Заливаем водой доверху нижнюю часть посуды, ставим на огонь. В верхнюю насыпаем 2 столовых ложки сухого сырья (можно с горкой). Когда внизу вода закипает, разогретая заварка начинает демонстрировать аромат.

Вода вскипела-нужно залить заварку обычной водой, чтобы она полностью намочилась (до дырочки носика). Ставим оба чайника на огонь: в нижнем вода кипит, в верхней – чай заваривается, подогреваясь паром. Крышка должна быть закрыта.

Когда вода внизу закипит, огонь уменьшается до слабого. В таком режиме кипятить не менее 15 минут.

Как узнать, готов ли напиток? Откройте крышку: если чаинки опустились вниз – чай можно разливать по чашкам. Если лежат на поверхности-варите до готовности.

Правильно заваренный чай по-турецки-крепкий, ароматный, горьковатый, с красивым прозрачным настоем насыщенного красно-коричневого цвета. В Турции черный чай обязательно пьют с сахаром, но без добавления каких-либо ингредиентов (молока, меда, лимона...)

Турецкий черный чай отлично бодрит и тонизирует. Его действие сравнимо с кофе. При этом напиток содержит гораздо меньше кофеина (гипертоникам стоит воздержаться от крепкого настоя). В дополнение к этому, обладает мочегонным действием, прекрасно охлаждает в жару. Не рекомендуется употреблять в больших количествах при заболеваниях, связанных с кровеносными сосудами, а также при подагре и артритах.

Заказать настоящий турецкий черный чай в Киеве и Украине сегодня не составляет труда. В специализированном чайном интернет-магазине Мій Чай можно купить хорошее сырье по оптимальной цене. Стоимость вполне оправдана и соответствует качеству продукта.