Белый чай Бай Хао Инь Чжэнь (Серебряные иглы с белыми волосками)

Бай Хао Инь Чжэнь (白毫银针), или Серебряные Иглы, — самый высокий класс белого чая, изготовленный исключительно из нежных почек, покрытых серебристым ворсом.

Настой имеет прозрачно-золотистый цвет, аромат – тонкий, цветочно-медовый, а вкус – очень мягкий, с едва уловимой сладостью и весенней свежестью.

Польза чая Бай Хао Инь Чжэнь:

• Самое низкое содержание кофеина среди белых чаев
• Поддерживает иммунитет и молодость клеток
• Успокаивает, идеально подходит для вечера
• Нежный для желудка, подходит чувствительным людям

Характеристики:

• Тип: Белый чай премиум класса
• Сырье: Только почки
• Происхождение: Китай, провинция Фуцзянь
• Вкус: Нежный, чистый, с медовыми и цветочными нотами
• Цвет настоя: Светло-золотистый.
• Кофеин: Очень низкий

Как заваривать белый чай Бай Хао Инь Чжэнь

Европейский способ (чайник или чашка):

1. Используйте 3–4 г чая на 250 мл воды.
2. Температура воды – 80–82°C.
3. Настаивайте 3–4 минуты.
4. Можно заваривать 2-3 раза – вкус остается мягким и чистым.

Китайский метод (гунфу ча):

1. Возьмите 4–5 г чая на 100–120 мл гайвани или малый чайничок.
2. Температура воды - 80°C.
3. Первый пролив – 5 секунд (чтобы пробудить почки), слейте.
4. Далее проливы по 10–20 секунд.

Совет: Не стоит использовать кипяток – слишком высокая температура "сжигает" нежные почки и лишает чая аромата.