Матча Убе (Фиолетовый Батат) — натуральный порошок из фиолетового батата без кофеина. Идеально подходит для матча-латте, смузи, десертов, кремов и мороженого, придавая блюдам яркий сиреневый цвет и нежный сладковатый вкус.
Матча Синяя (Голубая) – 100% порошок цветов Анчана. Не содержит кофеина, имеет яркий синий цвет и мягкий вкус. Идеален для лат, десертов, коктейлей и окрашивания пищи естественным способом.
Японский матч — порошковый зеленый чай из теневых листьев. Обладает ярким цветом, мягким вкусом с умами, высоким содержанием антиоксидантов. Подходит для церемоний, лат, десертов и здорового образа жизни.
Матча Розовая – 100% пудра из цветов розы. Обладает деликатным ароматом, розовым цветом и мягким цветочным вкусом. Без кофеина. Идеальна для лат, десертов, чаепития с эстетикой.
Мягкий вкус, природная сладость, кремовая текстура.
Матча Шу Пуэр (Ча Гао) – 100% порошок смолы выдержанного Шу Пуэру. Сильный, насыщенный вкус, быстрое приготовление, сильный эффект. Идеально для тех, кто ценит глубокий чай без лишних ритуалов. Купить с доставкой по Украине.
Матча Оранжевая – 100% пудра папаи. Обладает мягким фруктовым вкусом и ярким цветом. Без кофеина. Идеально для тропического латте, десертов, смузи и пользы для пищеварения и кожи.
Матча Красная – 100% порошок клюквы. Яркий вкус, красный цвет без кофеина. Идеально для лат, чая, смузи, десертов. Богата витамином С и антиоксидантами.
Матча Желтая – порошок манго с ярким цветом и фруктовым вкусом. Идеален для манго-лате, десертов, коктейлей и напитков без кофеина. Сочное наслаждение в каждой чашке!
Колір ближче до темно-зеленого, гіркуватий. Не сподобався.
- История матча
- Процесс производства
- Виды матча
- Классификация по качеству
- Полезные свойства
- Как заваривать матча
- Основные страны-производители
- Где купить матча
Матча — это уникальный японский порошковый зелёный чай с историей более тысячи лет. Сегодня купить матча можно не только в Японии, но и в Украине — в магазине «Мій Чай». У нас вы найдете церемониальный матча, кулинарный, синий (из анчана), из лепестков роз, фруктовые порошки и даже порошок из пуэра — современную версию ча гао.
История матча
Родиной матча считается Китай, но именно в Японии он получил широкое распространение. В XII веке дзен-монахи привезли порошковый чай из Китая и сделали его частью духовной практики. Со временем возникла японская чайная церемония.
Процесс производства
Для производства японского матча используют особый сорт зелёного чая — тэнча. За несколько недель до сбора кусты затеняют, чтобы повысить уровень хлорофилла, аминокислот и антиоксидантов. После сбора листья высушивают и мелят на каменных жерновах.
Виды матча
- Церемониальный — используется для традиционного взбивания венчиком (часеном)
- Кулинарный — подходит для выпечки, десертов, латте, смузи
- Органический — выращен без химикатов
- Синий (анчан) — из цветков клитории, ароматный и ярко-синий
- Фруктовые и цветочные порошки — из лепестков, ягод или фруктов
Классификация по качеству
Матча делится на 3 основные категории качества:
1. Кулинарный грейд
Используется в кулинарии. Имеет ярко-зелёный или оливковый цвет, заметную горечь.
- Цвет: желтовато-зелёный
- Вкус: яркий, горьковатый
- Назначение: выпечка, латте, смузи
- Смотреть кулинарный матчa
2. Премиум грейд
Более высокое качество — для повседневного употребления. Сбалансированный вкус, с нотами умами.
- Цвет: ярко-зелёный
- Вкус: свежий, морской, мягкий
- Назначение: питьевой, латте
- Смотреть премиум матчa
3. Церемониальный грейд
Высший класс — из молодых листьев без черешков. Максимально насыщенный вкус без горечи.
- Цвет: изумрудно-зелёный
- Вкус: мягкий, сладковатый, умами
- Назначение: традиционное взбивание
- Смотреть церемониальный матчa
Полезные свойства
Матча — источник антиоксидантов, энергии и спокойствия. Содержит L-теанин, который снижает стресс и усиливает концентрацию. Ускоряет метаболизм, поддерживает здоровье сердца и пищеварения.
Как заваривать матча
1–2 г порошка взбивают венчиком с горячей водой (70–75°C), пока не появится густая пена. Используют бамбуковый венчик (часен). Также популярны латте, смузи и другие современные способы.
Основные страны-производители
🇯🇵 Япония — классика и высшее качество
Родина настоящего матча. Основные регионы: Удзи, Нисио, Кагосима, Сидзуока.
- Технология: каменные жернова
- Качество: премиум и церемониальный
- Смотреть японский матчa
🇨🇳 Китай — доступная альтернатива
Чаще всего используется для еды или повседневного употребления. Более мягкий вкус и цена.
- Технология: гибридная (традиционная + современная)
- Качество: от кулинарного до премиум
- Смотреть китайский матчa
🌿 Другие страны
Матча также производят в Южной Корее, Тайване и на Шри-Ланке, но эти сорта встречаются реже.
Где купить матча в Украине
В магазине «Мій Чай» представлен широкий ассортимент порошковых чаев: от классического японского матча до современных фруктовых купажей. Доставка по всей Украине — Киев, Львов, Одесса, Харьков, Днепр и др.
Матча: цены в Украине
| Количество товаров в наличии | 4 шт |
| Самый дешевый товар | 160 грн / 50 г |
| Самый дорогой товар | 320 грн / 50 г |
| Матча Синяя (Голубая, Анчан) | 160 грн / 50 г |
| Матча Убе (Фиолетовый Батат) | 200 грн / 50 г |
| Матча Премиум G5 (Церемониальная) | 285 грн / 50 г |
| Матча Премиум G7 (Церемониальная) | 320 грн / 50 г |
Мы в Instagram