Матча Премиум G7 (Церемониальная)

Матча премиум грейд — это настоящий эталон порошкового зелёного чая. Для его производства используется нежное листье «тентя», которое после традиционной обработки перемалывается в шелковистый порошок. В отличие от большинства чаёв, матча употребляется полностью: не только настой, но и сам чайный порошок, что делает напиток особенно насыщенным полезными веществами.

Технология производства матча

Производство матча включает тщательно отработанные этапы:

• управление чайными плантациями и затенение кустов для повышения содержания хлорофилла;
• сбор молодого листа в период максимальной концентрации полезных веществ;
• пропаривание для остановки ферментации и сохранения яркого зелёного цвета;
• охлаждение, сушка и удаление жилок и стеблей;
• повторная сушка, удаление примесей и стерилизация;
• низкотемпературное помол на каменных жерновах до состояния нежного порошка;
• аккуратная упаковка для сохранения аромата и свежести.

Что такое премиальный грейд?

Матча премиального уровня производится из специально отобранного молодого листа без стеблей и жилок. Благодаря процессу затенения, пропаривания, сушки и помола на каменных жерновах чай приобретает насыщенный изумрудный цвет, мягкий вкус и выразительный аромат. Этот уровень особенно ценится для чайных церемоний.

Способы приготовления

Матча готовится двумя классическими способами:

• Усутя — лёгкий напиток (около 2 г порошка на 50–80 мл воды), взбивается до густой пены;
• Койтя — крепкий вариант (4 г на чашку), который дарит мощный заряд энергии и бодрости.

Для приготовления используют воду температурой 75–80°C и бамбуковый венчик тясен, которым чай взбивается до нежной и устойчивой пены.

Вкус и аромат

С первых глотков раскрываются свежие зелёные ноты, напоминающие молодой шпинат с лёгкой цитрусовой искрой. Во вкусе ощущается глубокое умами, сбалансированное мягкой сладостью. Аромат наполняет пространство цветочными весенними нотами с лёгкими оттенками жасмина. Послевкусие — чистое и продолжительное, с лёгкой травянистой горчинкой и тонкой древесной нотой, дарящей свежесть и бодрость.

Польза для организма

Матча премиум грейд богата антиоксидантами, витаминами и аминокислотами. Она помогает поддерживать энергию, улучшает концентрацию, снижает стресс и способствует естественному очищению организма. Это не просто чай, а настоящий ритуал для тела и ума.

Идеальное решение для HoReCa

Этот сорт матча отличается оптимальным балансом цены и качества, что делает его отличным выбором для кафе, ресторанов, кофеен и кондитерских. Премиальный уровень гарантирует насыщенный вкус и яркий цвет напитка, а доступная стоимость позволяет использовать его как для классического матча-латте, так и для десертов или авторских напитков.

Купить Матча премиум грейд можно в нашем магазине с доставкой по Украине. Этот чай станет идеальным выбором как для утреннего ритуала, так и для профессионального использования в HoReCa.