Шу Пуэр «Старый товарищ» рецепт 9978, 357 грамм

Шу Пуэр «Старый товарищ» 9978 – это традиционный китайский темный чай, спрессованный в блин весом 357 граммов на фабрике Haiwan Tea Factory. Он изготовлен по фирменному рецепту №9978, ставшему визитной карточкой бренда «Старый товарищ».

Что означает рецепт 9978?

В системе обозначений пуэра, зародившейся еще во времена фабрики «Мэнхай» (и ее наследников), каждая цифра имеет значение:

• 99 - год создания рецепта (1999)
• 7 – размер чайного листа, средний по размеру
• 8 – код фабрики (в этом случае фабрика Хайвань, которую основал Цзоу Бин Лян – бывший технический директор Da Yi)

Рецепт 9978 создан как ежедневный, стабильный, классический выдерживающий хранение Шу Пуэр, имеет сбалансированный вкус, глубокую ферментацию и является универсальным для широкого круга ценителей.

Этот блин изготовлен из хорошо ферментированного сырья: среднего листа с добавлением мелких почек. Именно такой состав придает плотный настой, насыщенный, но мягкий вкус, без горечи и резкости.

Вкус и аромат:

Настой – густой, темно-коньячный. Вкус – глубокий, землистый, с нотами древесины, коры, орехов и сухофруктов. Послевкусие — мягкое, согревающее, стабильное. Аромат – солодовый, с легкой дымной и хлебной ноткой.

Особенности:

• Тип: Шу Пуэр, полностью ферментированный
• Форма: Бинг Ча (блин), 357 г
• Происхождение: Юньнань, Китай
• Год создания рецепта: 1999
• Производитель: Haiwan Tea Factory (Старый товарищ)

Кому подойдет:

• Любителям проверенной классики Шу Пуэру
• Тем, кто хочет стабильный чай без экспериментов
• Для ежедневного чаепития или коллекции
• В качестве подарка для знатока китайского чая

Как заваривать:

Метод гунфа ча:

1. 5–6 г на 100 мл
2. Промыть первой проливом (2–3 секунды)
3. Заваривать при 95–100°C, короткими проливами 10–15 сек.
4. До 8–10 проливов

Европейский способ:

1. 1 ч. л. на 350 мл воды
2. Настаивать 3–5 мин при 95°C
3. Заваривать повторно 2-3 раза