Зеленый чай Рецепт Мао

Рецепт Мао (毛茶), или Мао Ча – это полуобработанный зеленый чай, сохраняющий свой первоначальный, максимально естественный вид. Этот чай собирают вручную и лишь минимально обрабатывают (фиксация, просушка), чтобы оставить всю дикость, силу и аутентику письма. Именно поэтому Мао Ча часто используют как сырье для прессованных пуэров или пьют по отдельности для ценования «базового вкуса» региона.

Вкус Мао Ча – острый, зеленовато-травянистый, с характерной терпкостью, легкими минеральными нотками и свежестью дикорастущего листа. Аромат – яркий, свежий, с намеком на дикие листья и горные травы. Настой – насыщенный, желто-зеленый, с выразительной энергией.

Чем особен Мао Ча?

• Сохраняет первоначальный вкус и характер листа без глубокой обработки
• Является основой для производства многих пуэров, но ценится и как самостоятельный напиток.
• Дает яркий, энергетический настой, подходящий для ценителей
• Богат антиоксидантами и микроэлементами дикорастущих регионов

Как заваривать Мао Ча:

Китайский метод (гунфу ча):

1. Возьмите 5–6 г на 100–120 мл гайвани.
2. Температура воды – 85–90°C.
3. Промойте первый пролив (3–5 секунд).
4. Заваривайте короткими проливами 10–20 секунд до 8–10 раз.

Европейский метод:

1. Возьмите 4–5 г на 250 мл воды.
2. Температура - 85-90°C.
3. Настаивайте 2–3 минуты.

Характеристики:

• Тип: Зеленый чай (мао ча)
• Происхождение: Китай, дикорастущие или высокогорные регионы
• Сырьё: Минимально обработанные весенние листья
• Вкус: Терпкий, зеленый, минеральный, с дикой свежестью
• Аромат: Свежий, зеленый, яркий
• Цвет настоя: Желто-зеленый, насыщенный
• Кофеин: Средний/высокий
• Форма: Россыпной
• Бренд: Мой Чай

Кому подойдет:

• Любителям первобытного чая без лишней обработки
• Тем, кто хочет почувствовать чистый вкус сырья для пуэра
• Любителям ярких, энергетических зеленых чаев
• Для экспериментов, чайных дегустаций или глубокого изучения