Властивості білого чаю

Властивості білого чаю: вишуканість і корисність – 2 в 1

Чому ми п'ємо чай? Погодьтеся, питання просте, але відповісти на нього належним чином здатний далеко не кожен. Одні скажуть, щоб зігрітися в холодні сезони, інші - «люблю терпкуватий смак і аромат чаю», треті-допомагає створити душевну атмосферу в будинку, з ним приємно проводити час в колі сім'ї, друзів ... але, тільки одиниці скажуть: "та ж це корисно!"Незважаючи на те, що в Інтернеті представлена величезна кількість статей на тему «Чим корисний чай?", мало, хто може» зі старту " назвати хоча б 3 реальних причини. Насправді-чай-джерело корисних речовин, позитивно впливають на організм людини. Пити якісний чай-значить отримувати належним чином вітаміни, мікроелементи, амінокислоти та інші органічні сполуки. А це, в свою чергу-запорука здоров'я і зовнішньої краси, довголіття і гарного настрою!

Але, зараз нас цікавить не просто «чай», а саме «білий чай» - найвишуканіший і витончений, вирощений в Китаї, а саме, в чайній провінції Фуцзянь. Так, білі чаї по праву вважаються найбільш вишуканими напоями, смак і аромат яких по достоїнству може оцінити не всякий. Це зовсім не означає, що з вами щось не так. Просто Елітний білий чай – дуже тонкий, ніжний, майже невагомий, при цьому прекрасно освіжаючий. Він ввібрав в себе денне спекотне сонце і нічну прохолоду, ставши джерелом чудового аромату – квітково-фруктового, іноді з медовими нотками. Багато чаємани вважають: той, хто його цінує – справжній гурман.

Перш, ніж перейти до теми «користь білого чаю», слід відповісти на питання: Що таке білий чай? Адже більшість українців не тільки не знайомі з ним, але навіть і не підозрюють про його існування.

Китайський білий чай - один з найрідкісніших, дорогих, унікальних сортів, одержуваний з молодого листя чайного дерева, покритих густим білим ворсом. У Китаї напій відомий ще з давніх часів. Більше 890 років тому він був доступний тільки членам імператорських сімей і їх наближеним. І, хоча сьогодні ситуація докорінно змінилася-білий китайський чай став загальнодоступним, все ж китайці з небажанням експортують сировину, схильну до мінімального ступеня окислення (до 12%). До порівняння: ступінь окислення чорного чаю-80%.

Головна причина виготовлення білого чаю-максимально зберегти зовнішній вигляд чайного листа, що дає натуральний, природний смак і аромат. При цьому втручання людини у виробничий процес зведено до мінімуму.

Як уже згадувалося раніше, в основному цей вид чаю виростає і обробляється в провінції Фуцзянь. Період збору листя тіпсів (нерозкритих бруньок) – ранньою весною, з середини березня до середини квітня. Збір здійснюється строго за часом: з 5 до 9 ранку і тільки при ясній, сонячній погоді. Але, і це не все! Для збирачів чаю застосовуються особливі вимоги. Білий чай миттєво вбирає запахи, тому перед роботою люди не мають право пити алкоголь, вживати в їжу цибулю, часник, прянощі, не курити, не користуватися духами і т. д.

Цікавий факт: коли починається збір білого чаю, одночасно в провінціях Піднебесної цвітуть фруктові сади. Ворсинки чайного листя моментально вбирають в себе сильні квіткові аромати, завдяки чому, напій має аромат весняних квітів і фруктовими відтінками.

Після збору молоді, неушкоджені листочки не більше хвилини обробляються гарячою парою і проходять процес природної сушки під сонячними променями. Таким чином, чайний лист не втрачає корисних властивостей, а напій володіє хорошими цілющими якостями.

Чому білі чаї коштують дорого?для виготовлення 1 кг сировини обробці підлягає більше 100 000 маленьких білих листочків.

Білий чай види

Сорти білого чаю мають досить незвичні, романтичні назви, що привертають до себе увагу ексцентризмом. На даний момент в Китаї існує близько 10 сортів білого чаю. Але, якщо звернутися до популярності, потрібно відзначити 4 види:

• Білий чай Бай Хао Інь Чжень (срібні голки з білими волосками) – один з найбільш затребуваних і рідкісних сортів, до складу якого входять виключно нирки чайного дерева, густо покриті сріблястими ворсинками. Зовнішній вигляд нагадує голочки-звідси і назва чаю.
• Білий чай Бай Му Дань – Білий півонія) - елітний сорт, що створюється на основі двох молодих листків однакового розміру і нераспустившихся квіткових бруньок. В ароматному напої немає запаху "зелені". Його медовість наповнена нотками квітів і фруктів. Технологія цього сорту вважається однією з найскладніших. Передається від батька до сина.
• Білий чай Шоу Мей – Брови довголіття) - нирки і верхні листки для цього сорту піддаються більш сильній температурній обробці. Звідси-смак набагато цікавіше, з м'якими медовими «фарбами» і квітково-фруктовим ароматом, що супроводжується запахом в'янучих осіннього листя.
• Білий чай Юе Гуан Бай – Білий Місячне світло) - дорогий і рідкісний сорт, для виробництва якого в період ранньої весни збираються ледь розпустилися пагони і перші, молоді листочки. Збір здійснюється вночі, при світлі ясного Місяця. В результаті виробничих процесів сировина набуває неординарний вигляд: чорне листя і сріблясто-білі ворсисті бруньки. Парадоксально, але в ароматі настою, незважаючи на весняний збір, відчуваються літні фруктово-квіткові нотки.

Білий чай корисні властивості

Білий чай, чим корисний? О, ця тема цікава не тільки для дослідників, вчених, лікарів, а й простих людей, що віддають перевагу пити не «сурогат», а дійсно корисні чайні напої, склад яких відрізняється багатим цілющим потенціалом.

Білий чай і його властивості:

• за рахунок мінімальної обробки і слабкої ферментації в білому чаї міститься велика кількість антиоксидантів, поліфенолів, що допомагають організму зберігати молодість на клітинному рівні.
• ефірні масла і мікроелементи, що містяться у величезній кількості, допомагають напою надавати тонізуючу дію на організм і одночасно знімати стрес, дратівливість. Тонізувати здатний будь-який чай, але ці сорти роблять це м'яко, делікатно.
• фториди зміцнюють зубну емаль, попереджають розвиток карієсу.
• зміцнює імунітет.
• Чашка білого чаю допоможе не тільки зігрітися в зимовий період, але і позбутися від спраги влітку.
• прискорює метаболізм. Це не означає, що, не змінюючи способу життя і випиваючи пару чашок чаю в день, ви можете розраховувати на активне зниження ваги. Так, він прискорює обмін речовин, діє, як сечогінний засіб, виводить з організму шлаки і токсини, але робить це ефектно тільки в комплексі з правильним збалансованим харчуванням, фізичними діями і належною кількістю випивається в день (не менше 4,5-ти чашок).
• захищає від розвитку онкологічних захворювань і ультрафіолетового випромінювання (тільки при регулярному вживанні).
• в 1-ій чашці білого чаю міститься стільки ж вітамінів, скільки в 1-ій моркві.
• омолоджує і освіжає зовнішній вигляд шкіри, уповільнює процес появи зморшок (погодьтеся, величезний плюс, особливо для жінок будь-якого віку!).

Чим ще корисний білий чай?

• зміцнює стінки кровоносних судин.
• допомагає при варикозному розширенні вен.
• використовується як профілактичний засіб при серцево-судинних захворюваннях.
• підсилює згортання крові.
• запобігає розвитку тромбозу.
• заспокоює нервову систему.
• використовується, як додатковий лікарський засіб при простудних захворюваннях.
• виводить зайвий холестерин з крові.

Оцінюючи значний список розділу «білий чай» починаєш розуміти, чому китайці називають його «напоєм безсмертя».

Білий чай для схуднення

Чаювання - важливий процес для схуднення. Як і більшість якісних елітних китайських чаїв, білі сорти роблять позитивний вплив на втрату зайвої ваги. Чай не тільки відмінно розщеплює жири і виводить їх з організму, але і допомагає позбутися від шкідливої звички – переїдання.

При його використанні не потрібно пити ніяких проносних, очисних засобів.

Білий чай - володар ніжних смакових якостей, тому його вживання не стимулює підвищення апетиту (як з чорним чаєм). Якщо пити його в гарячому (теплом) вигляді 5 разів на день – він відмінно замінить Додаткові перекушування.

Приємний білий чай органічний і сам по собі. Йому не потрібні підсолоджувачі, шоколад, варення.

Стародавні постулати китайської медицини стверджують, що саме білий чай відмінно зміцнює імунну систему і покращує обмінні процеси в організмі. Він допомагає швидко відновитися після важких фізичних навантажень, чудово зберігає сили під час активної роботи.

Підсилює ефективність будь-якої дієтичної системи. Регулярне прийом чаю здатний повністю замінити застосування вітамінів.

Дієтологи вважають, найціннішими і корисними для схуднення сорт «срібні голки» і «білий півонія».

Білий чай при вагітності

Елітні білі сорти чаю містять величезну кількість вітамінів, мікроелементів, антиоксидантів, корисних органічних сполук, в тому числі і кальцію, необхідних для вагітної жінки і майбутньої дитини. У цих видах міститься мінімальна кількість кофеїну, тому лікарі рекомендують їх прийом під час вагітності. Але, перш за все, необхідна консультація лікаря.

Білий чай здатний погасити нестабільні перепади тиску у вагітної жінки. Для цього необхідно наполягати чай не менше 15 хвилин і пити напій 3 рази на день маленькими ковтками в теплому вигляді.

Поряд з темою «білий чай користь» існує і «білий чай шкоду».

Вам можуть перешкодити насолоджуватися унікальним напоєм наступні захворювання:

• гастрит,
• виразка шлунка,
• цукровий діабет,
• захворювання нирок,
• вагітність і годування груддю (в окремих частинах),
• безсоння.

Де купити білий чай в Україні?

На питання «білий чай, де купити?» - відповідаємо: у спеціалізованих чайних магазинах, що займаються прямими поставками продукту з провінцій Піднебесної. Якщо хочете бути впевненими в якості сировини і його правильному зберіганні (для білого чаю це дуже важливо, так як він блискавично вбирає Додаткові запахи!) - зверніться в інтернет-магазин «Мій Чай». Наші фахівці не просто продадуть вам хороший китайський білий чай. На першому етапі нададуть всю необхідну інформацію по темі «сорти білого чаю», а також «білий чай користь і шкода» (при необхідності). На другому етапі - допоможуть визначитися з вибором. На третьому-якнайшвидше сформують і відправлять замовлення.

Корисні властивості білого чаю - це, звичайно, прекрасно! Але, володіти такими може тільки якісна сировина. Марки, що випускаються білий чай в пакетиках, це забезпечити не можуть. Ви повинні розуміти-тільки розсипний або пресований білий чай у вигляді скручених листя і бруньок з ворсинками володіє належним корисним складом.