Лапсанг Сушонг – знаменитый копченый красный чай из Фуцзяни. Обладает дымным ароматом с сосновыми нотами, богатым вкусом и незабываемой историей. Идеален для гурманов и тех, кто ценит оригинальность.
Лапсанг Сушонг в жестяной банке 150 г – копченый красный чай из Фуцзяни с глубоким дымным ароматом. Стильная упаковка, насыщенный вкус и согревающий эффект – идеально для подарка или холодного сезона.
Лапсанг Сушонг — копчёный чай с характером
Есть чаи, которые нравятся всем. И есть Лапсанг Сушонг — чай для тех, кто ищет нечто принципиально иное. Его невозможно спутать ни с чем: густой дымный аромат, смолистая копченость, глубокий насыщенный вкус с долгим послевкусием. Одни влюбляются с первой чашки, другие открывают для себя этот чай постепенно — но равнодушных не остаётся.
Откуда берется дым
Родина Лапсанг Сушонга — провинция Фуцзянь на юго-востоке Китая, район Тунму. Именно здесь в XVII веке появился этот уникальный способ обработки чайного листа. По легенде, во время военных действий солдаты заняли чайную фабрику, и мастера не успели высушить листья обычным способом. Чтобы ускорить сушку, они подвесили листья над огнём из сосновых дров — и получили совершенно новый чай.
Технология сохранилась до наших дней. Листья красного чая, в европейской классификации — чёрного, сушат и коптят над горящими сосновыми поленьями или еловыми ветками. Именно сосна даёт тот характерный смолистый дым, который делает копчёный чай Лапсанг Сушонг таким узнаваемым. Время копчения, порода дерева и температура — всё это влияет на интенсивность дымности и глубину аромата.
Вкус и аромат
Чай Лапсанг Сушонг — это прежде всего опыт. Аромат сухого листа — насыщенный, смолистый, с нотами костра и хвои. При заваривании он раскрывается в полную силу: дымность становится мягче, появляются оттенки сухофруктов, тёмного дерева, иногда — лёгкой сладости.
Вкус настоя — плотный, обволакивающий, с выраженной терпкостью и долгим копчёным послевкусием. Цвет — от янтарного до насыщенного тёмно-красного. Насыщенность напитка можно регулировать временем заваривания: меньше — мягче и деликатнее, дольше — глубже и интенсивнее.
Лапсанг Сушонг хорошо сочетается с молоком — копчёность смягчается, появляется что-то похожее на вкус чая с дымком из детства. Также этот чай прекрасно дополняет тёмный шоколад, сыры с выраженным характером и мясные блюда.
Виды и градации
Не весь Лапсанг Сушонг одинаков. Интенсивность копчения существенно варьируется от производителя к производителю.
Классический Лапсанг Сушонг — выраженная дымность, плотный аромат, насыщенный настой. Для ценителей и тех, кто уже знаком с этим чаем.
Лёгкий Лапсанг — более деликатное копчение, мягкий дым на фоне фруктовых и древесных нот. Хорошая точка входа для тех, кто пробует впервые.
Zheng Shan Xiao Zhong — оригинальное китайское название Лапсанг Сушонга. Высококачественные версии из района Тунму отличаются благородной дымностью без резкости и выраженным фруктовым послевкусием.
Как заваривать
Лапсанг Сушонг заваривают как обычный красный чай, но с несколькими нюансами.
- Вода: 90–95°C, не кипяток
- Количество: 3–4 г на 200 мл
- Время: 2–3 минуты для первой заварки
- Посуда: фарфоровый чайник или гайвань — они не впитывают аромат
Чай выдерживает 2–3 заварки. Первая — самая дымная и насыщенная. Вторая — мягче, с более выраженными фруктовыми нотами. Не бойтесь экспериментировать со временем заваривания: именно так вы найдёте свой идеальный баланс между дымностью и терпкостью.
Где купить Лапсанг Сушонг в Украине
В интернет-магазине «Мій Чай» вы можете купить Лапсанг Сушонг различных грейдов и интенсивности копчения — от деликатного до насыщенного. Цена на чай Лапсанг Сушонг в нашем каталоге доступна: мы работаем напрямую с поставщиками и следим за качеством каждой партии. Заказать чай Лапсанг Сушонг онлайн можно с доставкой в Киев, Харьков, Одессу, Днепр, Львов, Запорожье и другие города Украины. Актуальная стоимость и условия доставки указаны на странице каждого товара.
Мы в Instagram