Шу Пуэр Лао Ча Премиум – камни пуэра с глубоким, маслянистым вкусом и выдержкой до 15 проливов. Идеально для продолжительного чаепития. Купить с доставкой по Украине.
Шу Пуэр Лао Ча из жожоба — камни пуэра с глубоким вкусом и ореховым послевкусием.
Шу Пуэр Лао Ча с жасмином – камни темного чая с цветочным ароматом и маслянистым вкусом. Идеально для проливов и варки.
Лао Ча — старый чай с историей
Лао Ча (Камни пуэра) — это собирательное название для выдержанных китайских чаев, прошедших долгое естественное хранение. Дословно «лао» означает «старый», «ча» — «чай». За этим простым названием скрывается целый мир: прессованные блины, кирпичи и точа, которые хранились годами и десятилетиями, постепенно меняя свой характер под воздействием времени, воздуха и микрофлоры.
Чем лао ча отличается от обычного пуэра
Главное отличие — возраст и условия хранения. Лао Ча — это чай, который не просто хранился, а жил: впитывал окружающую среду, трансформировался, становился мягче и глубже. Резкая терпкость молодого шен пуэра уходит, уступая место округлости и зрелости. Землистые ноты шу пуэра трансформируются в нечто более утончённое — сухофрукты, камфора, древесная смола, иногда цветочность.
Именно поэтому лао ча сложно сравнивать с молодыми чаями: это принципиально другой опыт, другой темп, другая глубина.
Вкус и аромат
Аромат выдержанного лао ча — многослойный и неожиданный. В зависимости от возраста и условий хранения можно уловить ноты сухих фруктов, лесного ореха, старого дерева, камфоры или благородной пыли антикварной лавки. Настой — прозрачный, от янтарного до тёмно-красного, с характерным маслянистым блеском.
Вкус — мягкий, обволакивающий, без резкой терпкости. Насыщенность нарастает постепенно, как хорошая музыка. Послевкусие долгое, теплое, иногда с легкой сладостью и ощущением, которое китайцы называют «хуэй ган» — возвращающаяся сладость, появляющаяся через несколько секунд после глотка.
Как хранится лао ча
Условия хранения определяют характер выдержанного чая не меньше, чем само сырьё. Различают два основных типа:
Сухое хранение — чай хранился в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Трансформация идёт медленно, вкус остаётся более чистым и свежим, с яркими фруктовыми и цветочными нотами.
Влажное хранение — более высокая влажность ускоряет ферментацию. Аромат становится более землистым и насыщенным, ноты камфоры и дерева выходят на первый план. Такой чай приобретает характерный «складской» аромат, который ценители узнают сразу.
Как заваривать
Лао Ча раскрывается лучше всего в гайвани или исинском чайнике.
- Вода: 95–100°C
- Количество: 5–7 г на 100–150 мл
- Промывка: обязательна — первый пролив 5–10 секунд слить
- Первые заварки: 15–20 секунд, постепенно увеличивая
Выдержанный лао ча даёт 8–12 заварок и более. Вкус меняется от заварки к заварке, раскрывая всё новые грани — от свежей фруктовости в начале до тёплой глубины в финале.
Где купить лао ча в Украине
В интернет-магазине «Мій Чай» представлен широкий выбор выдержанных чаёв — лао ча Мій Чай включает образцы разных годов хранения и регионов производства. Купить лао ча онлайн можно с доставкой в Киев, Харьков, Одессу, Днепр, Львов, Запорожье и другие города Украины. Цена на лао ча в нашем каталоге соответствует возрасту и качеству каждой позиции. Заказать выдержанный чай просто: выбирайте в каталоге, оформляйте заказ — доставим быстро и надёжно. Актуальная стоимость и условия доставки указаны на странице каждого товара.
Мы в Instagram