Шу Пуэр Старый товарищ

Шу Пуэр «Старый Товарищ» 2006 года – выдержанный блин массой 357 г от знаменитой фабрики Haiwan. Этот чай создан под личным наблюдением Цзоу Бин Ляна (Zou Bing Liang) – легендарного мастера и основателя Хайвань, бывшего технического директора фабрики Tae Tea (Da Yi) . На блины — его авторская подпись, удостоверяющая уникальность партии.

Этот выдержанный Шу Пуэр обладает глубоким, округлым, темно-шоколадным вкусом с нотами влажного дерева, коры, старой библиотеки и сухофруктов. Настой – темно-янтарный, плотный, с бархатной текстурой. Чай долго сохраняет аромат, легко выдерживает много завариваний, раскрывая новые грани вкуса с каждой проливкой.

Кто такой Цзоу Бин Лян?

Цзоу Бин Лян – один из самых известных мастеров пуэра. Именно он в 1970-х годах руководил командой на фабрике Да Й, разработавшей технологию ферментации Шу Пуэру. Позже, основав фабрику Хайвань, он продолжил традицию производства высококачественного пуэра и создал серии "Старый Товарищ" и "Семь Сыновей".

Особенности блина «Старый Товарищ» 2006 года:

• Авторский надзор: произведено под контролем Цзоу Бин Ляна
• Подпись мастера: на обертке присутствует личная подпись Цзоу
• Выдержка 18 лет: стабильная, глубокая ферментация
• Фабрика: Haiwan Tea Factory, Юньнань, Китай
• Вес: 357 г (полноценный традиционный блинчик)

Вкус и аромат:

• Вкус: насыщенный, глубокий, древесный, с нотами какао и сухофруктов.
• Аромат: земляной, немного солодовый, благородный
• Настой: темно-рубиновый, прозрачный

Рекомендуемое заваривание:

Метод гунфа ча:

1. 5–7 г чая на 100–120 мл
2. Промыть первой проливом 3 секунды
3. Заваривать 95–100°C короткими проливами (10–15 секунд)
4. До 8–10 проливов

Кому подходит этот Шу Пуэр?

• Любителям выдержанного пуэра с историей
• Коллекционерам, которые ценят эксклюзивность
• Любителям глубокого, медитативного вкуса
• Для особого подарка знатоку китайского чая