Шен Пуер Е-Шен (Дикий зелений пуер)

Шен Пуер Е-Шен — це дикий зелений пуер, виготовлений зі сировини, зібраної з диких чайних дерев (野生茶樹) у гірських районах провінції Юньнань. Такий пуер вирізняється яскраво вираженим мінеральним і трав’янистим профілем, природною свіжістю та складним багатошаровим післясмаком.

Назва «Е-Шен» можна тлумачити як «життєва дикість» або «природне життя», що повністю відповідає характеру цього чаю. Він не індустріально культивується, а росте в природному середовищі, часто на висотах понад 1500 метрів, серед туману, диких рослин і кам’янистих ґрунтів.

Настій — світло-золотистий, прозорий. Смак — гіркувато-солодкий, дикий, глибокий, із нотами зеленого винограду, дикої трави, кори й гірського повітря. Аромат — яскравий, живий, з нотками дикого лісу. Післясмак довгий, з характерною терпкістю й поступовою медовою солодкістю.

Особливості дикого пуеру Е-Шен:

• Сировина — дикі чайні дерева (野生茶)
• Зібрано вручну в екологічно чистих регіонах
• Потужна енергія настою — чай «відчувається тілом»
• Яскравий характер, перспективний для витримки
• Підійде для досвідчених поціновувачів шену

Характеристики:

• Тип: Шен Пуер (неферментований)
• Форма: Пресований млинець або розсипний (уточнюється)
• Походження: Юньнань, Китай
• Смак: гіркувато-мінеральний, дикорослий, зелений
• Аромат: дикий ліс, трава, свіжість

Як заварювати Е-Шен:

Гунфу метод:

1. 5–6 г на 100 мл
2. Промити першим проливом (2–3 секунди)
3. Заварювати при температурі 90–95°C короткими проливами (10–15 сек)
4. До 10–12 проливів

Європейський метод:

1. 1 ч. л. на 300–350 мл води
2. Настоювати 3–4 хв при 90–95°C
3. Заварювати 2–3 рази