Шен Пуер То Ча Сягуань, 2016 рік, 100 грам

Шен Пуер То Ча Сягуань (XiaGuan) — це класичний зелений пуер у формі туоча (гнізда), вагою 100 г, виготовлений у 2016 році на легендарній фабриці Xiaguan Tea Factory у місті Далі, провінція Юньнань.

Цей чай належить до серії FT (Fei Tai), що вироблялась для тайванського ринку — така сировина завжди відзначалася вищою якістю, кращим балансом смаку та потенціалом для витримки. То ча має щільне пресування, сильний аромат і характерний для Сягуань стиль — димно-хвойний, енергійний, з гіркуватістю та довгим післясмаком.

Настій — золотисто-жовтий, прозорий. Смак — потужний, трав'янисто-кам'янистий, з нотками диму, сушених слив і легкою гіркуватістю. Після 2–3 років витримки чай стає м’якшим, але зберігає свою глибину. Ідеально підходить для бадьорого ранку або зосередженого дня.

Переваги:

• Форма: То Ча (гніздо) — зручно зберігати та брати з собою
• Тип: Шен Пуер (неферментований)
• Виробник: Xiaguan TF (下关沱茶厂)
• Рік: 2016
• Серія: FT (Fei Tai) — преміальна для експорту
• Смак: димний, мінеральний, потужний, із фруктовими нотами
• Ефект: сильне тонізування та концентрація

Як заварювати цей шен пуер:

Гунфу метод:

1. 5–6 г чаю на 100 мл
2. Температура води — 95–100°C
3. Промити першим проливом (2–3 сек)
4. Короткі проливи 10–15 сек, до 10–12 заварювань

Європейський метод:

1. 1 ч. л. чаю на 300–350 мл
2. Настоювати 3–4 хв при температурі 90–95°C
3. Можна заварювати 2–3 рази