Улун(оолонг) Да Хун Пао (Великий червоний халат)

Да Хун Пао (Da Hong Pao), або Великий червоний халат — найвідоміший скельний улун (Янь Ча) з гір Уїшань, Фуцзянь. Цей чай відомий своїм глибоким, насиченим смаком, що поєднує мінеральні, димні, деревні й солодові ноти. Легенда каже, що саме цим чаєм лікували імператора династії Мін, після чого кущі накрили червоним халатом на знак подяки. Сьогодні Да Хун Пао вважається втіленням сили, глибини та енергії в китайському чаї.

Смак — насичений, обволікаючий, із нотами кори, спецій, темного шоколаду, печеного хліба та мінералів. Аромат — густий, обпалений, трохи карамельний. Настій — темно-бурштиновий, щільний.

Чим особливий улун Да Хун Пао?

• Найзнаменитіший скельний улун із провінції Фуцзянь
• Виготовляється зі старих чайних дерев на скелях Уїшань
• Темна обсмажка — характерний димний і солодовий профіль
• Збалансований і тривалий післясмак
• Цінується серед знавців та поціновувачів китайського чаю

Як заварювати Да Хун Пао?

Гунфу ча:

1. 5–6 г на 100 мл води
2. Температура — 95–98°C
3. Промийте чай (1–2 секунди окропом)
4. Перший пролив — 10–15 секунд, далі збільшуйте час
5. Можна заварювати 6–8 разів

Європейський метод:

1. 1 ч. л. на 300–400 мл води
2. Температура — 95–98°C
3. Час настоювання — 2–3 хвилини
4. Можна заварювати 2–3 рази

Кому підійде цей чай?

• Цінителям глибоких, потужних улунів
• Любителям скельного чаю (Янь Ча)
• Для медитативного чаювання або глибокої розмови
• У подарунок знавцю класичного китайського чаю

Характеристики:

• Тип: Скельний улун (Янь Ча)
• Походження: Уїшань, Фуцзянь, Китай
• Ферментація: 40–60%
• Смак: Мінеральний, деревний, солодовий
• Аромат: Димний, смажений, складний
• Колір настою: Темно-бурштиновий
• Кофеїн: Середній–високий
• Бренд: МІЙ ЧАЙ