Зелений чай улун

Зелений чай улун: чим відрізняється класичний зелений чай від зеленого (світлого) улуна?

Що таке чорний і зелений чай-знає кожен. А ось, як щодо проміжного, тобто напівферментованого сорту, а саме китайського зеленого чаю оолонга? Погодьтеся, зелений чай оолонг відомий далеко не кожному громадянину України. А, шкода! Його специфічний "характер" і унікальні корисні властивості може бути цікаві і любителям чорного, і шанувальникам зеленого чаю. У чому ж його ексклюзивність? І де зелений чай улун купити в Києві та Україні?

Улун або oolong - це не індивідуальний чайний вид, а ціла нечисленна (трохи більше 30) група напівферментованих чаїв, вирощуваних в Китаї. Сировина володіє якостями чорного і зеленого напою. Середньоферментований улун-виключно листовий! Ніякого гранулювання, дроблення, дрібнолистових форм. Це все підробка. Чаїнки "китайського ексклюзиву" скручені в щільні кульки, при заварюванні красиво розпускаються в цільні чайні листи. Зовнішній вигляд сировини-краю майже чорні, серединка – Зелена. Якісний oolong не містить смітинок, гілок, ламаних частин.

Кліматичні умови південних провінцій Китаю ідеальні для вирощування улунів. Вони діляться на світлі (їх називають китайський зелений чай улун) і темні (їх плутають з чорними (червоними) чаями). Технологія їх виробництва передбачає наступні етапи:

• зрілі чайне листя збираються вручну, привозяться на чайні мануфактури.
• сировина розкладається тонким шаром на спеціальних полотнах і сушиться під відкритим небом 4-6 годин.
• на ніч забирається в прохолодні приміщення, де проходить стадію часткової ферментації.
• у ранковий період сировину скидається в центрифуги, де розпарюється при температурі 150°C. за 5 хвилин лист втрачає форму, стаючи млявим.
• потім лист піддається сильному зминання в особливих прес-верстатах протягом 10 хвилин. За цей час виділяється сік і сировина окислюється.
• останній етап-сушка в шафах і скручування листя в щільні кульки.

Так народжується Чай зелений оолонг. Темний улун піддається 10-ти годинному копчення на слабкому деревному вугіллі. Але, це вже зовсім інша історія…

Улун зелений чай володіє наступними властивостями:

• колір чаїнок-інтенсивний, зелений.
• відтінок настою-прозорий, з золотистими відливами.
• аромат має нотки польових квітів і бузку.
• зовнішній вигляд сировини-сферично скручені листя.
• особливість: при неправильному зберіганні швидко псується. Потрібно зберігати в холодильнику, при температурі не менше -18°C

Так як зараз мова йде про чай улуне зеленому, тому буде доречно задати питання: Як відрізнити зелений чай Улун від класичного зеленого сорту?

• Зелений Улун піддається пресуванню на спеціальних верстатах, тому його листя завжди м'яті. У класичного ж сорту вони цілісні.
• Чай зелений Улун володіє особливим ароматом. Як правило, в ньому присутні нотки польових весняних квітів, бузку. А ось зелені чаї відрізняються різким трав'яним запахом.
• У оолонга зеленого чаю в настої присутні ніжні бірюзові відтінки. У зв'язку з цим його часто називають «бірюзовим чаєм».
• світлі улуни витримують від 8 до 12 проток (заварювань).
• спробуйте смак улуна і зеленого класичного чаю-переконайтеся у відчутній різниці.

Як впливає зелений Улун на процес схуднення?

Схуднення-важливе питання, що цікавить більшість жінок будь-якого віку. Та й чоловіків теж! І тут не важливо, скільки потрібно скинути зайвих кілограм. Головне, як це зробити з хорошим настроєм і з мінімальними жертвами, що стосуються і здоров'я, і вживаних продуктів, і нервових стресів. Розкриємо секрет: улун взагалі не містить калорій і володіє найбільшою кількістю антиоксидантів, вітамінів, мінералів, ефірних масел, дубильних речовин, ніж будь-який китайський зелений чай. Тому, правильна боротьба із зайвою вагою - це його прямий обов'язок, від якої, як то кажуть, гріх відмовлятися. При регулярному вживанні зеленого улуна:

• прекрасно виводяться шлаки, токсини з організму,
• видаляється зайва рідина,
• прискорюються обмінні процеси,
• стимулює роботу шлунково-кишкового тракту,
• зміцнює імунну систему,
• сповільнюється процес старіння на клітинному рівні,
• поліпшується стан шкіри і волосся.

При цьому:

• активізується мозкова діяльність,
• тонізує,
• здійснюється профілактика інсультів та інфарктів,
• знижується ризик розвитку атеросклерозу, злоякісних пухлин,
• знижується тиск,
• запобігає розвитку цукрового діабету.

Цей фантастичний напій допомагає набагато краще впоратися із зайвою вагою всім, хто веде активний спосіб життя і наближений до правильного, повноцінного харчування.

Продаж зеленого чаю улун в Києві

Де можна замовити в Києві китайський зелений чай улун? Безумовно, в спеціалізованих чайних крамницях і інтернет-магазинах, що забезпечують не тільки прямі поставки продукту з Піднебесної, але і його подальше правильне зберігання. Це важливо! Так як при неправильній температурі, підвищеній вологості, додаткових запахах сировина втрачає свої виняткові властивості, що стосуються аромату, смаку, корисних якостей. У неперевірених продавців можна придбати «сурогат», просто витративши гроші. Як уникнути вищевказаного? Пропонуємо замовляти сировину в Києві, в чайному інтернет-магазині «Мій Чай», фахівці якого допоможуть визначитися з покупкою (при необхідності) і забезпечать швидку доставку високоякісної продукції.

У Китаї улуни особливо улюбленими завдяки рідкісним різноманітним ароматам і їх відтінкам (це пояснюється великим вмістом ефірних масел). Тому при проведенні чайних церемоній часто віддається перевага саме цим видам.

Зелений чай оолонг купити-це одне, а ось правильно його заварювати – інше, і найбільш важливе. Пам'ятайте: температура заварювальної води не повинна перевищувати 85°C. Інакше настій придбає гіркоту,» піде " вся ароматна і смакова Краса, залишиться неприємне відчуття від напою. Ви повинні розуміти: дорогі якісні улуни – це не чайна сировина з супермаркету. Це - елітний чай, що заслуговує до себе особливої уваги, поваги. Він п'ється повільно, невеликими ковтками, в теплому вигляді. Щоб оцінити всю його смакову і ароматну красу, потрібно трохи часу і розслабленості. Тільки в цьому випадку, світлий улун продемонструє всю свою привілейованість і віддасть організму джерело корисних речовин, що діють позитивно і на фізичний, і на психологічний стан людини.