Как правильно заваривать чай

Как правильно заваривать чай: что многие не делают, а потом жалуются на несоответствие вкусовых и ароматных свойств напитка?

Сегодня зеленый чай является одним из потребляемых напитков в Украине. Но это не значит, что все покупают хороший чай и правильно его заваривают. Большинство не придает значения качеству сырья, покупая, «что есть» в обычном супермаркете или магазинчике возле дома. Это и не удивительно. Традиционно украинцы не привыкли к ритуалам восточного чаепития, и тем более, к элитным сортам Поднебесной. Многим знакома эта тематика (что-то где-то слышал, читал), но, мало кто знает, к примеру, что такое «Колодец дракона» либо «Изумрудные спирали весны». К сожалению, ценность зеленого чая не для всех значима. Только подумайте, как бы было круто, если бы мы реально ценили все самое лучшее, что есть в мире и могли себе позволить наслаждаться этим до конца своих дней. Наша нация была бы не только красивой, но и здоровой. А сегодня, увы, мы не может похвалиться этим. Болезни настолько быстро распространяются и поглощают наши организмы, что иногда начинаешь удивляться – настолько слаб здоровьем стал украинский народ. Постоянные очереди в аптеках это прекрасно доказывают… Но не будем сейчас о плохом… Ситуацию за один миг все равно не исправишь… Однако, если бы в каждой семье регулярно употреблялся качественный, правильно заваренный зеленый чай, со временем ситуация бы изменилась.

Эксперты и врачи в один голос утверждают – польза зеленого чая на человеческий организм огромна! Напиток содержит огромное количество витаминов, микроэлементов, антиоксидантов и многочисленных химических соединений, значительно улучшающих здоровье в целом, а именно:

• улучшает цвет лица и кожи, придает блеск волосам,
• обеспечивает профилактику сердечнососудистых заболеваний,
• укрепляет сосуды, поддерживая их эластичность,
• фтор, йод, содержащийся в избытке в чайных листьях, помогает выводить из организма тяжелые металлы (просим обратить внимание на данное свойство людей, работающих с компьютером! Сегодня, это каждый второй),
• снижает активный рост раковых клеток,
• является отличным противовирусным, антивоспалительным и противомикробным средством.

Но, не забывайте! Одна чашка зеленого чая в неделю ничего не исправит и не покажет положительных результатов. «Эликсир здоровья» нужно пить постоянно и определенными порциями – не менее 3-х чашек в день.

Чтобы полностью получить от зеленого чая важные и полезные ингредиенты, нужно правильно заваривать сухое сырье. Сейчас нас интересуют вопросы:

• Как правильно заваривать зеленый чай?
• Сколько раз можно заваривать зеленый чай?
• При какой температуре заваривать зеленый чай?
• Сколько раз заваривать зеленый чай?
• Как часто можно пить зеленый чай?

Итак, как правильно заваривать зеленый чай листовой? Однозначно – с душой и хорошим настроением! Именно – листовой чай, относящийся к качественным китайским сортам, произрастающим на чайных плантациях Поднебесной. Он состоит из молодых листочков (типсов), быстро просушенных в тени. Поэтому-то он и максимально сохранил в себе полезные свойства чайного растения. И, чтобы получить их обратимся к теме «правила заваривания зеленого чая».

Посуда

Чтобы заваривать зеленый чай правильно, нужна соответствующая посуда – заварочный чайник – фарфоровый, фаянсовый, стеклянный либо глиняный. Идеальный вариант – чайник из исинской глины, дающий возможность чайным листья полностью раскрыться и «дышать». Исключение: металлическая и пластмассовая посуда.

Те, кто знаком с традициями восточного чаепития, могут себе позволить гайвань. Но, это уже другая история…

А теперь о том, что слышали многие, но делают единицы… Перед завариванием чая посуду нужно прогреть в обязательном порядке! Это поможет листьям прекрасно раскрыться.

Вода

На вопрос «Как правильно заваривать чай?», нужно начинать ответ с «правильной воды». Да, все начинается не только с чайного сырья, но и с качества воды. Для вкусного и полезного настоя она должна быть мягкой, очищенной, без дополнительных вкусовых и ароматных примесей. Зеленый чай очень нежный, а потому при плохом источнике воды он может потерять натуральную красоту и благоухающую изысканность. Можно использовать бутилированную воду или очищенную в домашних условиях при помощи специальных фильтров.

Еще один простой способ – придать воде мягкость. Взять и заморозить! Просто набрать в пластмассовую бутылку воду и положить в морозилку. Когда лед растает – это и будет мягкая вода.

Как правильно заваривать китайский зеленый чай, имея в виду температуру воды?

Листовой зеленый чай должен заливаться кипятком, не превышающим 80-90°C. Как этого достичь? Очень просто! Не обязательно иметь под рукой градусник. Достаточно довести воду до активного кипения, затем выключить и открыть крышку чайника. Через некоторое время (все зависит от температуры в помещении) подвести руку к пару. Если он не обжигает – вода готова к завариванию зеленого чая.

А теперь кратко ответим на вопрос «Как заваривать зеленый чай?»

• Изначально заварочный чайник обдается кипятком.
• Засыпается сырье в сосуд, заливается горячей водой и сразу сливается.
• Этот прием необходим в обязательном порядке, так как именно он очищает чайные листья от ненужной пыли.
• Повторно заливается водой и теперь настаивается. Сколько времени заваривать зеленый чай? Обычно от 30 секунд и в дальнейшем до 3 минут.
• Дольше оставлять не рекомендуется – может появиться горечь. То есть, второй настой – 30 секунд, третий – 1 минута, четвертый – 1,5 минуты и т.д.
• Но, если необходимо поднять напитком давление – настаивать следует до 5, а то и 7 минут на конечных завариваниях.
• Разливается по чашкам либо пиалам.

Сколько заваривать зеленый чай? Можно много раз. При каждом новом заваривании время настаивания должно увеличиваться, дабы новый настой полноценно наполнился полезными веществами. Обычно, сырье используется до 5 раз, но некоторым нравится 3-4 раза.

Как пить зеленый чай? Маленькими глотками и с удовольствием! Он дарит возможность наслаждаться мягким, нежным вкусом с часто присутствующим медовым оттенком и цветочно-фруктовыми ароматами, несущими в себе теплую атмосферу весны и лета.

Сколько раз в день можно пить зеленый чай? Однозначно, не меньше 2-х. Предпочтительней, до 8 часов вечера (во избежание ночной бессонницы). В идеале 0 норма не должна превышать 3-х чашек в день. Но, все индивидуально. Для здорового организма, употребляющего напиток, как средство для похудения, допускается норма 5-ть чашек.

Как правильно заваривать и пить зеленый чай Вы знаете. Но, его можно сочетать с молоком. Получается довольно интересное, и к тому же, полезное сочетание. Зеленый чай с молоком как заваривать?

Изначально, это – настоящий эликсир для похудения. Смесь очень богата своим составом и способна творить настоящие чудеса, а именно:

• устранять головную боль и придавать бодрость,
• приводить в норму работу пищеварения,
• способствовать активному снижению веса,
• удалять чувство голода,
• укреплять нервную и сосудистую систему,
• пополнять организм кальцием, укрепляющим кости и зубную эмаль,
• оказывать существенное мочегонное действие на организм,
• предотвращать в почках появление камней.

Как заваривать китайский зеленый чай с молоком? Вот парочка способов.

Первый: в нагретое до 75°С молоко (1 литр) добавляется 2 чайные ложки сухой чайной смеси и доводится до кипения прям на огне. Настаивается около 30 минут и употребляется в течении всего дня.

Второй: зеленый чай заваривается отдельно по всем правилам. В чашку в него добавляется прогретое молоко. Пропорция: 1:1.

Иногда возникают следующие ситуации: человек говорит: «Я знаю, как заваривать чай, но при этом он всегда у меня получается разным». Спешим Вас упокоить: для элитных листовых китайских сортов – это норма. Не ждите, что цвет настоя, вкус и аромат будут всегда в точности аналогичными. Вкусовые и ароматные нотки часто меняются из-за многих признаков (начиная от состава сырья, заканчивая способом его хранения), но главное – при правильном заваривании эфирные масла не испаряются и витамины присутствуют.

Есть еще один способ получения изысканного напитка. И он заключается в методе: зеленый чай как заваривать в чашке? Некоторые предпочитают именно его, считая самым быстрым и лучшим для весьма активного современного человека. Для этой цели 1 чайная ложка заварки высыпается в обычную чашку (250 мл), заливается кипятком 80-90°C и настаивается не больше 2-х минут. Когда на поверхности появляется заметная пленка – чай считается заваренным.