Зеленый чай - один из самых популярных в мире видов чая. Китайский зеленый чай, собранный и приготовленный вручную, отличается от того, который продается в супермаркетах. Хороший зеленый чай производят по технологии, тщательно соблюдаемой на протяжении столетий, и найти его можно только в специализированных магазинах, как например, интернет-магазин Мій Чай. У нас Вы сможете купить зеленый китайский чай по выгодной цене.
Зеленый чай из Китая
Листья для изготовления зеленого чая собирают с кустов, растущих во многих провинциях Китая. Этот процесс довольно трудоемкий, ведь подходят далеко не все листья, а только верхние почки. Их бережно собирают и аккуратно обрабатывают в течение всего нескольких часов, поэтому получается практически неферментированный чай. Ценность зеленого чая - в целостности листочков, поэтому их стараются сохранить в первозданном виде: красивыми и целыми. Вкус зеленого чая обычно ярко выраженный, свежий, с цветочными оттенками и восхитительным послевкусием. Кстати, чтобы не повредить листочки, органический зеленый чай не упаковывают в вакуум. Это – одно из главных отличий качественного зеленого чая – целостные листья.
Разнообразие зеленых китайских чаев
Зеленые чаи - целая группа, в состав которой входит множество сортов. Каждый из них отличается вкусом, особенностями приготовления, местом выращивания, спецификой сбора. Кстати, многие ошибочно полагают, что зеленые чаи - это любой чай зеленого цвета, но это, конечно, не так: другие чаи тоже могут иметь зеленый оттенок, например, улун или белый чай. Но знатоки легко отличат зеленый китайский чай по его виду, запаху и вкусу. Если вы хотите купить зеленый чай, то выбирать можно из широкого разнообразия сортов. Давайте познакомимся с некоторыми из них.
Один из самых интересных сортов - Билочунь. Он выращивается только в одной провинции и обладает уникальным фруктовым ароматом, ведь плантации расположены рядом с фруктовыми садами. Этот чай не обжаривают вовсе, только высушивают, сохраняя таким образом первозданный вид листочков и содержание полезных веществ в них.
Юйлунтао тоже можно собрать только в одной провинции. Это очень красивый чай, “распускающийся” в процессе заварки, поэтому, если вы хотите заказать зеленый чай приобрести в подарок близким, это — прекрасный вариант.
Тайпин Хоукуй выглядит как почка с двумя листочками красноватого оттенка и обладает легким ароматом орхидеи.
Моли Лунчжу порадует своим тонким, едва заметным ароматом жасмина, а имеет вид скрученных в шарик почек и двух листочков.
Люань Гуапянь имеет ярко-зеленый цвет, а после заваривания приобретает изумрудный оттенок. Для него собирают одну почку и пару листочков, по форме похожих на тыквенные семечки.
Это лишь несколько примеров, показывающих, насколько уникальным является каждый сорт, а также как много удовольствия можно получить, изучая каждый из них.
Лекарство или яд?
Если купить хороший китайский чай, то вкусовое наслаждение гарантировано. Но есть ли в зеленом чае та польза, о которой так много говорят, или наоборот, — он вреден? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Большинство исследований, которые проводились на протяжении многих лет в разных странах, дают не совсем определенные результаты. Невозможно точно спрогнозировать, как повлияет употребление зеленого чая в долгосрочной перспективе на здоровье человека, на развитие или профилактику определенных заболеваний. С уверенностью можно заявить лишь о том, что зеленый чай является довольно сильным антиоксидантом, содержащим эфирные масла и витамины, аминокислоты. Поможет ли он уберечься от заболеваний сердца, похудеть, уменьшить риск появления рака - достоверных сведений на этот счет нет. Как бы там ни было, как и с любым другим продуктом, нужно соблюдать меру — тогда вреда наверняка не будет, а вот будет ли польза, зависит от особенностей и потребностей организма, а также качества чая. Если Вы хотите действительно купить хороший зеленый чай китайского происхождения – на страницах интернет-магазина Мій Чай можно выбрать необходимый сорт.
Секреты приготовления
Чтобы открыть всю глубину ароматов и вкусов зеленого чая, нужно знать некоторые особенности его заварки. Существует два основных способа приготовления: метод пролива и метод настаивания. Первый предполагает многократное завар