Какой чай полезней – черный или зеленый?

Натуральные чайные листья богаты антиоксидантами и другими питательными компонентами. Комбинация этих веществ обеспечивает насыщенность чая, наделяет его полезными свойствами независимо от сорта. Напиток придает бодрость, стимулирует работоспособность мозга.

Чай является хорошим мочегонным средством. Он выводит из организма избыточную жидкость, накопившиеся в ней токсины со шлаками. Избыточное количество солей выводится одновременно с потом, синтез которого усиливается после потребления горячего напитка.

Разница между черным и зеленым чаем

Листву черного и зеленого чая получают с одного растения, отличия состоят в цвете и вкусе. Большое значение имеет степень ферментации, речь идет об окислении сырья под влиянием персональных химических соединений. Черный чай обладает высокой степенью ферментации, поэтому его оттенок насыщенный. В готовом напитке чувствуются терпкие нотки.

В случае с зеленым чаем ферментация минимальная или он вообще не подвергается окислению. За счет этого его листья не утрачивают естественного колера, а состав остается неизменным.

От способа обработки зависит качество сырья. Если оно недодержано или передержано, неправильно высушено, чай утратит 50% полезных качеств, его вкус станет неприятным.

Действие черного чая

Ферментация способствует сохранению в продукте витаминного баланса. Черной разновидности чая присуще слабовыраженное тонизирующее действие. Он не оказывает возбуждающего эффекта на кроветворную систему, не понижает давление.

Витамины способствуют укреплению иммунитета, хорошо борются с болезнетворными микроорганизмами. Польза черного чая особенно явственно проявляется при простудных заболеваниях.

Терпкий вкус напитка объясняется присутствием в его составе дубильных компонентов. Речь идет о растительных химических соединениях, положительно воздействующих на систему пищеварения. Свежесть и аромат обеспечиваются за счет антиоксидантов, запускающих процессы уничтожения клеток и регенерирующие.

Данный сорт прекрасно гармонирует с травами (чабрецом, ромашкой). В него можно добавлять цитрусовые и бергамот. Небольшое количество молока поможет смягчить вкус и избавиться от горечи. В подобном виде напиток стимулирует обмен веществ и приводит в норму кишечную микрофлору.

Пить чай нужно в умеренных количествах, следить за крепостью. Существуют определенные противопоказания к его употреблению. В этот список входят:

• повышенное давление;
• учащенное сердцебиение;
• подверженность запорам;
• патологии щитовидки;
• желудочные болезни.

Черный чай повышенной крепости нельзя пить детям и женщинам в положении. Повышенная концентрация кофеина делает его нежелательным к употреблению в период грудного вскармливания. Алкалоид, попавший к малышу с молоком, может вызвать нарушения сна, вызвать перевозбуждение у ребенка.

Действие зеленого чая

В зеленом чае содержится большое количество натуральных соединений. Он насыщен антиоксидантами, витамином С, кофеином. Оттенок свежеприготовленного напитка светлый. На вкус он слегка терпкий и вязкий. Чай оказывает возбуждающее действие на нервную систему, стимулирует работу мозга.

Большая концентрация витамина Е в сочетании с антиоксидантами позитивно сказывается на клетках и тканях, способствует восстановлению мембран, выводит свободные радикалы, которые становятся причиной раннего старения и образования опухолей. За счет свежести, зеленый чай прекрасно утоляет жажду.

Сорта чая

Всего насчитывается три сорта чая. Он бывает китайским, японским и цейлонским.

В случае с китайским, листву сушат на открытом воздухе, после чего подвергают термической обработке. Это делает вкус напитка мягким.

Ферментация японского происходит на пару, благодаря чему заварка приобретает более насыщенный колер.

Листва цейлонского чая в основном крупная, он имеет легкий цветочный привкус.

В качестве добавок могут использоваться мятные листики, земляника. Перечисленные компоненты смягчают вкус чая.

Внимание нужно акцентировать не только на методике обработки, но и на особенностях чайных листочков. Максимальной ценностью обладают скрученные листы, они раскрываются под влиянием кипятка.

Из-за повышенной концентрации кофеина не желательно употреблять больше 2-3 чашек в сутки. С осторожностью чай нужно пить при повышенном уровне кислотности, проблемах со сном, проблемах с опорно-двигательным аппаратом.

Напиток стимулирует выделение мочи, что может быть опасно при заболеваниях почек. Последняя чашка должна быть выпита минимум за 5 часов до отхода ко сну.

Чай можно употреблять в целях похудения. Напиток снижает аппетит, препятствует перееданию.

При выборе сорта чая нужно ориентироваться на индивидуальные предпочтения и общие предписания к употреблению.