Види зеленого чаю

Види зеленого чаю: який зелений чай краще купувати?

Сьогодні більшість українців надають перевагу класичному чорному чаю, уникаючи зеленого. Але це даремно. Найкращі зелені чаї, що ростуть у чайних провінціях Китаю — справжній скарб, який має не лише ніжний, вишуканий смак і аромат, а й багаті цілющі властивості, що позитивно впливають на організм загалом. Технологія виробництва полягає у запобіганні окисленню листя на першій стадії. При заварюванні еластичні чайні листочки дарують чудовий аромат і захопливий смак із відчуттям власної переваги.

Тут логічно поставити питання: «який зелений чай кращий?» і «як обрати зелений чай?». Щоб відповісти — спершу визначтесь: ви хочете віддати перевагу сумнівній сировині, що продається у супермаркетах за низькою ціною, чи заплатити трохи більше, але придбати найсмачніший зелений чай із чайних провінцій Піднебесної. Якщо вас цікавить другий варіант — читайте далі…

Який зелений чай краще пити? Такого поняття, як «найкращий зелений чай», не існує. Логічно відповісти: найкращий — той, що вам до смаку. Якщо ж звернутися до рейтингу зелених чаїв — смачним вважається зелений чай, зібраний навесні — він легкий, солодкуватий із легкою гірчинкою. Проаналізувавши тему «рейтинг кращих зелених чаїв», можна сказати, що на перших позиціях за популярністю — «Колодязь дракона» і «Ізумрудні спіралі весни». Це справжні «імператорські» сорти з благородними смаковими та ароматичними властивостями, з квітково-фруктовими нотками.

Якщо звернутися до списку «види китайського зеленого чаю», можна переконатися у їхньому багатстві. Тут є і розсипні, і зв’язані види, які дозволяють насолоджуватись дивовижною красою під час кожного заварювання нового «квітки». Ця чудова гра в скляному чайнику вражає і залишається в пам’яті на все життя. Не потрібно бути цінителем, щоб оцінити перевагу розкриваючихся листочків і квітів, що демонструють натуральність природних кольорів.

Звісно, щоб обрати, варто спробувати кілька видів і віддати перевагу улюбленому напою. Але є важливі аспекти, на які варто звернути увагу. Важливо пам’ятати: якісний зелений чай не обирають лише за ціною. Передусім слід звернути увагу на вид сировини (листя повинно бути приблизно однакового розміру) та відсутність сторонніх частинок (жодних поламаних «гілочок», крихт, пилу). Далі — цікавіше…

Як правильно вибрати зелений чай?

Натуральний зелений чай — це зелений листовий чай. Елітні сорти зеленого чаю, що ростуть у Китаї — це виключно зелений крупнолистовий чай з однаковими чаїнками. Китайський елітний сорт, зібраний вручну та пройшов певний виробничий процес у Піднебесній, ніколи не матиме подрібненої сировини чи продаватиметься в чайних пакетиках. Найкращі сорти мають великі цілі листочки з невеликим окисленням. Вони можуть бути рівними або скрученими, але обов’язково цільними.

В асортименті китайських чайних компаній є і середньолистові, і дрібнолистові види (з поламаним листям), але вони значно дешевші. Не варто вважати їх «поганими». Вони хороші по-своєму, але крупнолистовий зелений чай — найкращий, елітарний, «крутий», дорогий і рідкісний. Складається з типсів — нераспустилися бруньок і молодих листочків. Чим більше бруньок, тим вищий клас сорту, і тим смачніший, ароматніший і корисніший китайський напій.

Якщо ввести в пошук «види зеленого чаю», можна здивуватися їхньому розмаїттю і красивим назвам. Згодьтеся, у «Колодязі дракона» або «Ізумрудних спіралях весни» є щось романтичне і привабливе, що змушує не лише звернути увагу, а й якнайшвидше спробувати напій і зрозуміти, чому він отримав таку назву? Варто відзначити, що багато сортів зеленого чаю колись були доступні лише членам імператорських родин і їхнім наближеним. Сьогодні ж кожен може отримати те, що було доступне обраним. Приємно усвідомлювати, що можна дозволити собі напій, який кілька століть тому стояв лише на столі китайської імператорської пари. Трохи таємничості і казки нікому не зашкодить…

На питання: «який хороший зелений чай?» ми відповімо — кожен прекрасний по-своєму! Один підкорює ніжністю смаку, інший — квітковими ароматами з нотками, наприклад, жасмину.

Зелені сорти чаю

Китай вражає різноманітністю чайних сортів. Що таке сортовий китайський чай? Це сировина, вирощена у певному регіоні, зібрана в спеціальний час року, доби, з куща певного сорту, виготовлена за власною технологією. Якщо один із параметрів відсутній або відрізняється — чай має іншу назву.

Популярні класичні сорти зеленого чаю на світовому ринку:

• Найсмачніший, найелітніший і найдорожчий зелений китайський чай — Лун Цзин, що має титул «імператорського чаю». Насолоджуватися його аристократичністю — справжнє задоволення! Його тонкий квітковий смак і аромат підкорили мільйони, у тому числі європейців.
• Бі Ло Чунь — скручені листочки нагадують ракушки равликів. У воді вони розпускаються в листочки і ніжні бруньки. Смак свіжий, легкий, трохи терпкий.
• Маофен — підкорює м’яким, ніжним, солодкуватим квітковим смаком і освіжаючим ароматом з легкими фруктовими нотками.
• Ганпаудер — має вигляд скручених листочків у маленькі кульки. Має міцний, терпкий смак і приємний аромат.

Багато українців віддають перевагу оригінальним сортам, серед яких:

• Китайський зелений чай з жасмином — має елітний смак з фруктовими нотками і виразним квітковим ароматом, що занурює у світ весняно-літнього тепла і гарного настрою.
• Китайський зелений чай молочний улун — чарівний напій із солодкуватим карамельно-вершковим смаком, поєднуючи легкість і яскравість аромату.

За смаком зелені сорти поділяються на:

• освіжаючі,
• терпкуваті,
• квіткові пряні,
• квіткові ніжні.

Який зелений чай краще купити? Відповідь має дати тільки ви! Не поспішайте робити висновки, керуючись лише наведеними даними або відгуками в інтернеті. Спробуйте кілька сортів. Заварювати сировину слід правильно, із застосуванням відповідної температури води. Спосіб заварювання простий, не потребує спеціальних навичок. Кілька заварок — і ви відчуєте різницю між сортами.

Яка користь зеленого чаю?

Багато хто ставиться скептично до справжнього китайського напою. Даремно. Про користь зеленого чаю можна говорити годинами. Здається, його хімічний склад вивчений досконало, але з часом учені знаходять нові властивості, що позитивно впливають на організм. Одне можна сказати впевнено: найкращий зелений чай — це скарбниця вітамінів, мікроелементів, дубильних речовин, амінокислот і алкалоїдів. 1–2 чашки правильно завареного китайського зеленого чаю позитивно впливають на:

• Зовнішній вигляд і молодість: любителі цілющих еліксирів мають здорову шкіру, блискуче волосся. Антиоксиданти не лише запобігають раку, а й уповільнюють старіння на клітинному рівні. Це не означає, що «Колодязь дракона» або «Свіжість бамбукових листочків» зробить 60-річну жінку 20-річною красунею, але допоможе зберегти те, що є, і уповільнити руйнування.
• Кості і зуби (поповнення кальцію, калію, фтору, йоду, магнію). Сьогодні проблеми зі здоров’ям кісток мають і молоді, тому чашка ароматного напою не зашкодить навіть дитині.
• Здоров’я серцево-судинної системи. Щоденне вживання — гарна профілактика гіпертонії та атеросклерозу.
• Травлення: якісний напій нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, покращує перетравлення їжі. Легкий настій можна пити навіть при виразці шлунка.
• Зниження ваги. Смачний зелений чай усуває відчуття голоду, очищає організм від токсинів і шлаків, допомагаючи худнути і гарно виглядати. Не містить калорій.
• Нервова система. Кожен сорт зеленого чаю тонізує. Причина — великий вміст теїну (вид кофеїну). Він дає м’який, стійкий ефект бадьорості без різких стрибків і падінь сил. Найкращий час для вживання — обід. Після ситного обіду близько 13–14 год часто хочеться подрімати. Чашка свіжозавареного зеленого чаю зніме сонливість, підбадьорить, допоможе сконцентруватися. Вживати на ніч (на голодний шлунок) не рекомендується, хоч чай і розслабляє нерви.

Який зелений чай обрати — вирішуєте ви. Але при будь-якому виборі можете бути впевнені: усі китайські елітні зелені чаї мають цілющі властивості, що позитивно впливають на здоров’я.

Де купити зелений чай?

Найпростіше питання — де купити зелений чай? Не потрібно летіти в Піднебесну (хоч це й цікаво!). Досить звернутися до нашого спеціалізованого чайного інтернет-магазину «Мій Чай». Кілька хвилин — і замовлення оформлено. Консультанти дадуть відповіді на всі запитання і допоможуть з вибором. Наші спеціалісти живуть чаєм і кожного клієнта вважають не просто замовником, а членом нашої дружної «чайної сім’ї», яка цінує смак і аромат вишуканих китайських зелених чаїв.

На замітку: відповіді на питання «який зелений чай кращий?» чи «який зелений чай купити?» допоможе колір чайного листя. Купаж має бути зеленим з різними відтінками і однорідністю тону — інакше сировина складається з листя різних років, що неприпустимо для елітних видів!

Якісний зелений чай має приємно пахнути і бути правильно упакованим. Без сторонніх запахів! Тільки трав’янистий і злегка гіркуватий аромат.

Найкращий зелений чай дає насолоду яскраво вираженим післясмаком із відтінками «молочного», «медового», «трав’яного»…

Магазин «Мій Чай» пропонує не лише свіже сировину, а й допомагає створити власну чайну карту, що оздоровлює організм. Якщо спочатку розібратися складно — пам’ятайте, що у вас є ми і наші професіонали!