Красный чай Дянь Хун (Красный чай из земли Дянь)

Дянь Хун (滇红茶) – классический красный (черный по европейской классификации) чай из провинции Юньнань. Изготавливается преимущественно из почек и молодых листочков, часто покрытых золотистым ворсом. Обладает насыщенным, мягким, многогранным вкусом с нотами какао, сухофруктов, меда и древесины.

Чай ценится за отсутствие горечи, обильное послевкусие и мягкое, но заметное тонизирование. Это идеальный напиток на каждый день – ароматный, глубокий, теплый.

Характеристики:

• Тип: Красный чай (black tea)
• Происхождение: Китай, провинция Юньнань
• Сырье: Молодые почки и листья
• Вкус: Насыщенный, солодовый, с нотами меда, сухофруктов, дерева
• Аромат: Теплый, глубокий, с легким цветочным оттенком.
• Цвет настоя: Глубокий янтарный или рубиновый
• Кофеин: Средний/высокий

Интересный факт:

Чай Дянь Хун начали производить только в начале XX века, но благодаря своему качеству он быстро приобрел популярность как один из самых элегантных и изысканных красных чаев Китая.

Как заваривать Дянь Хун:

Китайский метод (гунфу ча):

1. Возьмите 5–6 г чая на 100–120 мл гайвани или чайника.
2. Температура воды – 90–95°C.
3. Первый пролив – 3–5 секунд (промывание).
4. Дальше проливами по 10–30 секунд. Выдерживает до 6–8 завариваний.

Европейский метод:

1. Возьмите 3-4 г чая на 250 мл воды.
2. Залейте 95°C.
3. Настаивайте 2,5–3 минуты.
4. Можно заваривать до 2-3 раз.

Кому подойдет:

• Ищущим мягкий красный чай без горечи
• Для ежедневного чаепития, офиса, утреннего старта
• Любителям ароматного и согревающего вкуса
• Как подарок – классика, которая всегда попадает в сердце