Красный юньнаньский чай: элитный напиток, призывающий оценить многогранность уникального вкуса и аромата!
Ценители элитных китайских натуральных чаев знают: юньнаньский красный чай – один из лучших по качеству и экологической чистоте. Этому способствует субтропический муссонный климат чайной провинции Юньнань, богатой аграрными почвами, практически всегда окутанными туманами – идеальными условиями для выращивания чая. Юннаньский чайный лист знаменит крупностью, мясистостью, большим количеством белого пушистого ворса, богатым содержанием аминокислот, полифенолов, катехинов (на 20% больше, чем у других видов настоящего китайского чая).
Китайские элитные красные сорта славятся чудодейственными свойствами. Регулярное употребление напитка позитивно сказывается на здоровье человеческого организма, а именно:
- очищает организм, выводит шлаки и токсины,
- не раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта,
- нормализует работу сердечно-сосудистой системы,
- предотвращает образование раковых клеток,
- прекрасно согревает в холодные сезоны, в теплые – освежает (можно употреблять и в холодном виде),
- эффективен при простудных заболеваниях,
- омолаживает кожу на клеточном уровне,
- улучшает настроение, бодрит,
- укрепляет зубы и десна,
- повышает работоспособность,
- снимает спазмы головных болей…
Слова и факты, это, безусловно, прекрасно. Но, чтобы реально убедиться в полезности напитка, рекомендуется не просто его попробовать, а употреблять, по меньшей мере, 2-3 месяца. Вы должны понимать, что это – не лекарство, а растительный продукт, способный улучшить или предотвратить развитие некоторых заболеваний.
Чайный лист в Китае для красных сортов собирается весной, летом и осенью. Весеннее сырье – наиболее нежное, цвет настоя – золотистый, вкус – тонкий, ароматный. Крупный лист летнего и осеннего сбора дает яркость, насыщенность напитку. Настой славится красно-коричневым цветом. Во вкусе присутствует легкая терпковатость, ореховые нотки, послевкусие – сладковатое, более яркое. В аромате отдаленно чувствуется запах сухофруктов.
Технология производства достаточно трудоемка. Нераскрывшиеся листья и почки среднего размера подвяливаются на протяжении нескольких часов. После этого проходят процесс скручивания и сдавливания. Далее прожариваются на открытом огне. Благодаря последнему процессу напиток проявляет свой знаменитый вкус, оцененный чайными гурмана во всем мире.
Заваривать юньнаньский красный чай рекомендуют в чайнике из исинской глины. Соотношение: 5 граммов сырья на 150 мл воды (очищенной, мягкой). Температура не должна превышать 90°C. Изначально посуда ошпаривается кипятком, засыпается сырье, заливается водой, после чего сразу сливается (это очищает лист от пыли, мелких соринок). Снова заливается водой и настаивается 15-20 секунд. Настой разливается по чашкам (пиалам). Заваривать эти сорта можно до 4-5 раз. При каждом настаивании время должно увеличиваться на 10-15 секунд.
Совет профессионалов: главное, не переборщить с количеством заварки. Чрезмерная порция сухого сырья может дать горьковатый вкус и испортить красоту напитка.
Интересный факт: именно этот вид настоящего китайского чая был излюбленным напитком английской королевы Елизаветы. Она предпочитала заваривать его в прозрачной посуде, наслаждаясь благородным цветом красно-коричневого прозрачного настоя.
Где юньнаньский красный чай купить в Киеве и Украине?
Сегодня заказать красный юньнаньский чай можно в любой чайной лавке, включая специализированные интернет-магазины. Мы, в лице компании Мій Чай, предлагаем хороший выбор сортов, отвечающих отличному качеству и правильному хранению продукта. Ознакомившись с каталогом нашей продукции, Вы можете убедиться в оптимальной стоимости товара. Безусловно, цена на юньнаньский красный чай не маленькая. Каждый должен понимать: элитный сорт, выращенный в Поднебесной в экологически чистом районе и прошедший специальные производственные процессы, не может стоить, как классический продукт в обычном магазине. Стоимость в Мій Чай оправдана и не завешена.
Если Вы хотите познакомиться с чайным благородством – это именно тот вид элитного китайского чая, во вкусе и аромате которого присутствует эффектная элегантность. Оригинальные грани этого эксклюзивного напитка смогли убедить в своей исключительности не один изощренный вкус гурмана, а потому попробовать его стоит даже ради любопытства. Устроить в семейном или дружеском кругу чаепитие с красным юньнаньским чаем – значит окунуться в праздничную и одновременно уютную атмосферу, сопровождающуюся волшебством богатой чайной восточной культуры.
Мы в Instagram