Качественные критерии хорошего Шен Пуэра
Один из древних напитков Поднебесной - китайский чай Шен Пуэр, уже не одно столетие покоряет гурманов, ценителей элитных чайных сортов и даже коллекционеров, благородным, необычным вкусом и многогранными ароматными качествами. Уникальный древесный Шен Пуэр с годами не портится, а только приобретает богатый вкус, как дорогое вино. Сегодня купить Шен Пуэр в Украине не составляет труда. Специализированный магазин «Мій Чай» предоставляет качественное сырье в широком ассортименте, как в рассыпной, так и в прессованной форме.
Что такое настоящий Шен Пуэр?
Пуэр Шен, называемый «зеленым» подвергается естественной ферментации на протяжении многих лет. Изначально сырье – крупные чайные листья, собранные в высокогорной провинции Юньнань, вялится на открытом воздухе, а затем прессуется в формы. Считается, что в прозрачном напитке заключена энергия знаменитых гор. Чай Шен Пуэр обладает светлым, полупрозрачным настоем (может быть светло-коричневым) с ярко выраженным ароматом, демонстрирующим фруктовые нотки. Сделав первый глоток, Вы сможете ощутить приятную кислинку, сменяющуюся сладковатым послевкусием.
Молодой и старый Пуэр Шен отличается оттенком настоя. Молодой демонстрирует янтарность, впоследствии медовость цвета. Более старый обладает оранжевым, красным, красновато-коричневым, коричневым и темно-коричневым тоном. Вкус также изменяется: мягкость сменяется насыщенностью и глубиной. С годами яркость аромата ощутимо становится ярче.
Для производства китайского чая Шен Пуэр используются листья самых старых деревьев. Чем старше дерево, тем богаче и эффектнее вкус, насыщеннее аромат напитка наивысшего качества. За много веков производство Шен Пуэра не изменилось. Собранное сырье проходит несколько этапов обработки: подвяливание, скручивание, ферментацию, сушку, прессование.
Свойства китайского чая Шен Пуэр
Купить рассыпной или прессованный чай Шен Пуэр для себя и своей семьи – значит дать возможность организму постоянно исцеляться. Он:
- природный антиоксидант, содержащий вещества, замедляющие старение клеток и парализующие свободные радикалы,
- нормализует обмен веществ и пищеварение, выводит токсины,
- снижает уровень холестерина,
- благоприятно действует на работу сердечно-сосудистой системы,
- положительно влияет на печень, кожу,
- укрепляет зубы,
- улучшает зрение,
- укрепляет иммунитет,
- тонизирует, наполняет тело энергией и бодростью, улучшая работоспособность,
- помогает утром проснуться, не хуже, чем кофе.
Как пить прозрачный Шен Пуэр?
Китайцы рекомендуют употреблять его после еды. С Пуэром не следует смешивать сахар и другие подсластители, нарушающие вкусовую гамму элитного напитка. С ним не стоит спешить. Сделайте первый глоток, подержите немного во рту, затем проглотите. Правильно заваренный Шен Пуэр даст возможность наслаждаться терпковато-горьковатым вкусом с приятной сладостью.
Способ заваривания Пуэр Шена
Для заваривания следует использовать чайник из исинской глины, фарфоровую гайвань, стеклянный чайник либо керамическую посуду. Изначально посуда обдается кипятком. Засыпается 1 чайная ложка сухого сырья на 150 мл воды, доведенной до температуры 80-90 градусов. Первая заварка сливается, очищая чайный лист от пыли. Затем Шен Пуэр заваривается несколько раз – от 9 до 12 настоев. Время настаивания постоянно увеличивается.
Интересный факт: многие ценители дорогих китайских чаев коллекционируют Пуэр Шен, храня его не один год. На протяжении длительного периода можно следить за изменением его свойств: в один год отщипнуть маленький кусочек от прессованного блина либо взять щепотку рассыпного сырья, заварить и продегустировать, сравнив его вкус и аромат с изначальной версией.
Где выгодно купить Шен Пуэр в Киеве и Украине?
Сегодня купить Шен Пуэр в Украине можно в специализированных магазинах и многочисленных интернет-ресурсах. Вопрос в следующем: как не ошибиться в правильности выбора, то есть в качестве сырья и соответствующей цене. Элитный древесный чай не может стоить дешево. И все-таки чая Шен Пуэра цена не должна быть завышенной. Пуэр Шен купить в компании «Мій Чай» - значит приобрести чайное сырье высокого качества (не подделку) по лаконичной стоимости, за что отвечает внешний вид чайных листьев, отличающихся ровностью, одинаковым размером и приятным цветом. При раскрытии достигает нужный эффект: листочки демонстрируют природную красоту, а аромат и послевкусие нотки чернослива. Шен Пуэра цена также зависит от срока выдержки. Даже не будучи профессиональным знатоком лучших чайных китайских сортов, попробовав сырье 2004 и 2014 года, Вы сможете сделать правильную оценку: найти отличия во вкусе, аромате, оттенке настоя.
Важно не только выгодно чай Шен Пуэр купить, но и правильно хранить…
Если Вы не планируете в ближайшее время употреблять чай: берегите сырье от прямого воздействия солнечных лучей, храните в герметичной упаковке, не подвергайте посторонним запахам (это касается приправ, специй, фруктов и т.д.).
Попробовав один раз благороднейший Пуэр Шен, Вам будет сложно отказаться от его дальнейшего употребления. Одних он покоряет с первым глотком, других – с последующими. «Мій Чай» предоставляет элитный сорт, как в рассыпной, так и в прессованной форме различных годов производства. Старейшее качество «Шенов» покорят Вас мудростью, богатством, плотностью.