Пейте на здоровье: как долго можно хранить заваренный чай

Кто же не знает, что издавна чай считается наиболее популярным напитком после воды? Его употребляют исключительно во всех странах. В каждом доме присутствует хотя бы одна упаковка чая, а то и более. По давности сравниться с ним может, разве что вино, и многие из нас считают, что знают о чае практически все. Но, уверяем, что сегодня сможем открыть для вас немного важных секретов, касающихся любимого напитка мудрецов и аристократов – чая.

Напиток из глубины веков: экскурс в историю

В восточных странах чай считается главным средством, помогающим преодолеть любую болезнь. И не зря. Азиатские мудрецы давно заметили, что в листьях этого растения содержится высокое количество микроэлементов, антиоксидантов и витаминов, которые необходимы организму человека.

Однако, для того, чтобы с пользой для себя извлечь из чая все имеющиеся компоненты, его необходимо правильно приготовить, и надлежащим образом хранить. В противном случае чай может превратиться для нашего организма в губительную силу, которая не помогает, а наоборот вредит.

Не многие знают, что все чаи, произрастающие на планете, это разновидности одного из древнейших растений – Камелии Китайской. Согласно мифам, первый чай вырастили и употребили в пищу 2100 лет назад во времена правления Китайской династии Западная Хан.

Сегодня в мире насчитывается несколько десятков чаев. Все их можно разделить за несколькими принципами:

• Страна произрастания
• Тип растения
• Форма выпуска с производства
• Классность

Кроме этого, данные категории имеют свои разновидности, и в свою очередь разделяют чаи на различные подтипы, подгруппы и подвиды.

География произрастания основных экспортируемых масс

Наверное, мало кто из нас задумывается о том, на сколько разнообразен и ёмок мир чайного дела. Глядя на упаковки чая, стоящие на полках супермаркетов или специализированных магазинов мало кто из нас углубляется в процесс производства данного товара, или переносится мысленно на далекие чайные плантации. Углубимся немного в географию произрастания чая. На сегодня лидирующие позиции в мире по выращиванию чая занимают следующие страны:

1. Китай
2. Индия
3. Кения
4. Шри-Ланка
5. Турция
6. Вьетнам
7. Индонезия

К остальным странам, в состав экономики которых входит производство чая относятся: Аргентина, Япония, Ирак, Тайвань, Непал и Азербайджан. Объем производства этих стран, вместе взятых выдает на мировой рынок не более 10% чая.

Основные виды чая

В природе можно найти всего шесть видов чая, который делают из настоящих чайных листьев. К ним относятся:

• Черный
• Зеленый
• Белый
• Желтый
• Улун
• Пуэр

Истинные ценители утверждают, что настоящим чаем можно назвать только напиток, заваренный на основе настоящего чайного листа. Однако, в мире принято называть чаем и другие напитки, изготовленные на основе листьев, стеблей, лепестков или даже корней других растений. К таким чаям относятся:

• Ройбуш
• Мате
• Каркаде
• Анчан
• Ку Цяо
• Фиточаи

В мире нетрадиционной медицины известны чаи на основе трав: ромашки, календулы, чабреца, мать-и-мачехи, душици, иван-чая и цветков липы.

В течение какого времени можно пить заваренный чай?

В Японии существует поговорка, которая дословно переводиться как: «Чай, оставленный на вторые сутки, будет хуже, чем уксус». И, как всегда, японцы правы. Чайный лист поистине загадочный элемент. Содержащиеся в нем полезные вещества могут храниться годами, если лист сухой, однако, стоит его заварить кипятком, и через два часа они разрушаться, и начнут превращаться в токсины. Так можно ли пить вчерашний заваренный чай?

Наблюдения ученых доказывают, что заваренный чай, который простоял в течение получаса, теряет свои целебные качества, и становится почвой, благоприятной для размножения грибков и других мелких микроорганизмов. Если вы оставите крепко заваренный чай на сутки, или более того, то вскоре обнаружите, что поверхность напитка покрылась густой плесенью. Это и есть колония грибков. Такая жижи для человека является настоящим ядом. Если у вас невольно случилась такая ситуация, то избавьтесь пропавшей заварки как можно быстрее, а посуду тщательно вымойте, простерилизуйте кипятком и высушите.

Срок годности заваренного чая - 10-15 минут после того, как вы залили сухие листья кипятком. Конечно, через 5-6 часов это все еще будет напиток, который можно выпить, но в нем уже нет должного вкуса и аромата, а полезные вещества бесследно исчезли, превратившись в маленькие вредоносные микроэлементы, которые так и норовят навредить вашему организму.

Черный заваренный чай и срок годности

Срок хранения заваренного чая зависит от степени его ферментации. Для черного чая и чая пуэр срок годности в заваренном виде составляет не более 30 минут. После того, как черный чай остыл до температуры менее 30 градусов, он полностью утратил все свои как полезные, так и приятные качества. Наиболее разумным в такой ситуации будет вылить данный напиток, и заварить новый.

Сколько хранится зеленый чай заваренный?

Поскольку зеленый чай относиться к менее ферментированным чаям, то срок годности его в заваренном виде будет чуть большим, чем у черного, но не на много, всего на пять-десять минут. Всего лишь в течение 20-25 минут после заварки кипятком вы сможете по-настоящему насладиться истинным вкусом зеленого чая, и наполнить организм полезными веществами, содержащимися в нем. Уже через пол часа после заваривания такой эффект будет вам недоступен. Испив постоявший долгое время напиток, вы почувствуете лишь горечь и неприятный терпкий привкус. Все специалисты в один голос посоветуют вам вылить такой чай, и приготовить другой.

Можно ли хранить заваренный чай в холодильнике

Можно ли пить вчерашний заваренный чай? Этот вопрос беспокоит многих рассудительных и экономных домохозяек, которые умеют планировать и вести семейный бюджет. «Не желательно», - ответят вам те, кто с чаем на «ты» и знает все его секреты. Однако, если уж так сложилось, что вы заварили чай и не рассчитали с количеством заварки, можно до утра поставить её в холодильник. Полезные качества и аромат холод не сохранит, но сможет уберечь заваренный чай от образования в нем вредных веществ.

Вполне реально продлить срок хранения заваренного чая если поместить его в морозильную камеру. При температуре – 17 °С в ледяных брикетах вы сможете сохранить полезные вещества зеленого чая. Но, это возможно, только в том случае, если отправить заварку в морозилку в течение 20 минут после заваривания.

Чай заваренный в молоке: советы по употреблению

Воспевая все полезные свойства и умопомрачительные ароматы чая, мы часто забываем о том, что у него тоже есть «вторая сторона медали». И это кофеин. Как ни крути, а данное вещество вредно для организма человека. И если пить чай без ограничений, то это чревато болезнями сердечно-сосудистой, печени и почек.

Для того, чтобы немного нейтрализовать действие кофеина на организм человек диетологи говорят заваривать чай, при помощи добавления молока. Данный способ одобрен пользователями. Они утверждают, что чай заваренный на молоке – это не только полезно, но и вкусно.

Рецепт приготовления такого чая прост:

1. 5-10 грамм дорогого, хорошего чая, желательно пуэр, обдать кипятком
2. Положить листья в чайник, или другую металлическую емкость
3. Добавить к листьям пол литра свежего молока
4. Включив на медленный огонь довести молоко до кипения
5. Положить немного сливочного масла

Через две-три минуты емкость нужно убрать с огня, добавить в нее любимых компонентов и дать напитку настояться 5-10 минут. Так же вы можете приготовить и зеленый чай заваренный в молоке.

Как и где лучше купить чай?

Наверное, вы неоднократно замечали, что выбрать хороший чай на полках супермаркетов практически невозможно. Среди предложенных товаров постоянно присутствует один и тот же стандартный набор наиболее ходовых и не дорогих чаев.

Со специализированными чайными магазинами история немного другая, но тоже не очень радостная. Обычно фирменные магазины чая реализуют продукцию одной-двух марок, где поставщиком являются либо одна страна, либо одна сеть, работающая под несколькими брендами. Покупая чай в таких торговых точках, вы невольно становитесь заложником ситуации, и выбираете из того, что есть в наличии.

Именно поэтому следует обратить внимание на возможность купить чай онлайн. По какому принципу работает интернет магазин чая? В данном случае сайт Мій Чай? У нас на сайте собраны к продаже практически все имеющиеся на рынке виды чая. Поскольку покупатели, которые заходят к нам на страницы имеют самые разные предпочтения и вкусы, мы стараемся иметь возможность удовлетворить их все. Для этого коллекции на складах магазина постоянно пополняются, наиболее востребованные товары выносятся в раздел популярных, а на новинки мы часто устраиваем акции и готовы презентовать вам любой из чаев, рассказав о нем все от истории страны, где вырос первый лепесток данного вида чай до рецепта его приготовления.

Цены на чаи у нас вполне приемлемые и доступны практически всем.