Шэн Пуэр Э-Шен (Дикий зеленый пуэр)

Шен Пуэр Е-Шен — это дикий зелёный пуэр, изготовленный из сырья, собранного с диких чайных деревьев (野生茶樹) в горных районах провинции Юньнань. Такой пуэр отличается ярко выраженным минеральным и травянистым профилем, природной свежестью и сложным многослойным послевкусием.

Название «Е-Шен» можно перевести как «жизненная дикость» или «естественная жизнь», что полностью отражает характер этого чая. Он не культивируется промышленным способом, а растёт в естественной среде, часто на высоте более 1500 метров, среди туманов, диких растений и каменистых почв.

Настой — светло-золотистый, прозрачный. Вкус — горьковато-сладкий, дикий, глубокий, с нотами зелёного винограда, дикой травы, коры и горного воздуха. Аромат — яркий, живой, с оттенками дикого леса. Послевкусие — долгое, с характерной терпкостью и постепенной медовой сладостью.

Особенности дикого пуэра Е-Шен:

• Сырьё — дикие чайные деревья (野生茶)
• Собран вручную в экологически чистых районах
• Мощная энергетика настоя — чай «чувствуется телом»
• Яркий характер, перспективен для выдержки
• Подойдёт опытным ценителям шена

Характеристики:

• Тип: Шен Пуэр (неферментированный)
• Форма: прессованный блин или рассыпной (уточняется)
• Происхождение: Юньнань, Китай
• Вкус: горьковато-минеральный, дикорастущий, зелёный
• Аромат: дикий лес, трава, свежесть

Как заваривать Е-Шен:

Метод гунфу:

1. 5–6 г на 100 мл
2. Промыть первым проливом (2–3 секунды)
3. Заваривать при температуре 90–95°C короткими проливами (10–15 сек)
4. До 10–12 проливов

Европейский метод:

1. 1 ч. л. на 300–350 мл воды
2. Настаивать 3–4 мин при 90–95°C
3. Заваривать 2–3 раза