Зеленый чай Эмэй Сюэ Я (Снежная почка)

Эмэй Сюэ Я (峨眉雪芽), или Снежная почка из Эмэй, – это редкий зеленый чай премиум-качества, который выращивают на знаменитой горе Эмэй в провинции Сычуань. Сбор чая осуществляется очень рано весной, когда появляются первые нежные почки, покрытые тонким серебристым ворсом, напоминающим снежный иней – отсюда и название «Снежная почка».

Вкус Эмэй Сюэ Я — изящный, нежный, с легкими цветочными и травянистыми оттенками, мягкой ореховостью и длинным сладким послевкусием. Аромат – свежий, весенний, с намеками на полевые цветы и зеленые побеги. Настой – прозрачно-зеленый, светлый, освежающий.

Чем особен Эмэй Сюэ Я?

• Выращенный на священной горе Эмэй – одном из четырех буддийских центров Китая.
• Собирается исключительно из нежных весенних почек, покрытых «снежным» ворсом.
• Богат антиоксидантами и витамином С, помогает защитить клетки и поддержать иммунитет.
• Считается символом чистоты, легкости и природной гармонии.

Как заваривать Эмэй Сюэ Я:

Классический китайский метод:

1. Возьмите 4–5 г чая на 100–120 мл гавани.
2. Температура воды – 80–85°C.
3. Промойте чай быстрым проливом (3–5 секунд).
4. Заваривайте короткими проливами по 10–20 секунд до 5–7 раз.

Метод Чжунтоу (中投):

1. Положите чай в высокий стакан.
2. Налейте половину воды (80–85°C), подождите, пока почки раскроются.
3. Добавьте вторую половину воды и наслаждайтесь лёгким, многогранным вкусом.

История чая Эмэй Сюэ Я:

Гора Эмей, занесенная в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, издавна славится своими целебными травами и чаями. Сюэ Я впервые начали собирать несколько веков назад как монастырский чай, предназначенный для медитаций и ритуалов. Его «снежное» название символизирует чистоту мыслей, обновление и весеннюю свежесть.

Характеристики:

• Тип: Зеленый чай (премиум)
• Происхождение: Китай, Сычуань, гора Эмэй
• Сырьё: Ранневесенние почки с белым ворсом
• Вкус: Нежное, цветочно-травянистое, легкая ореховость, сладкое послевкусие
• Аромат: Весенний, цветочный, свежий
• Цвет настоя: Светло-зеленый, прозрачный
• Кофеин: Средний
• Форма: Россыпной, почки
• Бренд: Мой Чай

Кому подойдет:

• Любителям нежных, легких, многослойных зеленых чаев.
• Тем, кто ищет чай для расслабления, медитаций или mindful-чаепитий
• Любителям высокогорных сортов с символическим происхождением
• Для подарков или особых моментов