Шен Пуер 2012 рік, 357 грам

Шен Пуер класу «A» — це класичний зелений пуер вагою 357 г, створений у 2012 році в місті Пуер, провінція Юньнань. Позначка «A» на етикетці вказує на відбірну сировину високої якості — чайні бруньки й лист середнього сортування, які після 12 років витримки набули глибокого, збалансованого смаку.

Цей млинець пресовано за класичною технологією Qi Zi Bing Cha (七子饼茶) — «Сім синів», яка вже понад століття використовується для пуерів, що призначені для зберігання. Смак уже стабілізувався: початкова гіркота змінилась на округлу м’якість із легкими мінеральними, деревними і медовими нотами.

Настій — світло-бурштиновий, прозорий. Смак — деревно-камфорний, із натяком на сухофрукти, мед, трави. Післясмак — тривалий, м’який, з легкою солодкістю. Чай ідеально підходить як для щоденного спокійного чаювання, так і для тривалого зберігання.

Особливості цього шену:

• Тип: Шен Пуер (неферментований)
• Рік виробництва: 2012
• Форма: Бінг Ча (млинець), 357 г
• Сортування: клас A — високий рівень якості
• Походження: Нін'ер, округ Пуер, Юньнань, Китай
• Придатний для витримки або повсякденного вживання

Характеристики:

• Настій: світло-бурштиновий
• Смак: м’який, деревно-мінеральний, з камфорними та солодовими нотами
• Аромат: зрілий, трав’янисто-медовий
• Ефект: заспокійливий, фокусуючий

Як заварювати шен пуер класу A:

Гунфу метод:

1. 5–6 г на 100 мл
2. Температура — 95°C
3. Промити першим проливом (2–3 сек)
4. Заварювати 10–20 сек, до 10 проливів

Європейський метод:

1. 1 ч. л. на 300–350 мл
2. Настоювати 3–4 хв при 90–95°C
3. Заварювати 2–3 рази