Чай молочный улун – напиток с шикарными свойствами: карамельным ароматом и молочно-сливочным вкусом
Если Вы стремитесь познать всю красоту элитных китайских чаев – Вы просто обязаны познакомиться с чаем зеленым молочный улун. Если попробовать составить рейтинг самых популярных в Украине натуральных сортов Поднебесной, чай молочный улун входит в десятку наиболее популярных, наравне с пуэрами, зелеными, жасминовыми чаями. Его приоритетность - уникальный карамельный аромат, сопровождающийся молочно-сливочным вкусом. Чистый аромат карамели демонстрирует приторную сладковатость, навязчивость, с ощутимыми ванильными оттенками. А вот в молочном чае улуне он приобретает совсем другое, изысканное звучание – становится интригующим, обволакивающим, томным, демонстрируя легкую сливочность. Карамельный аромат вызывает только положительные ассоциации: напоминает о беззаботных летних днях, детстве, дарит невероятное наслаждение. Психологи утверждают: аромат карамели помогает справиться с депрессивным состоянием, дарит чувство спокойствия и защищенности, снимает раздражительность, улучшает настроение… Недаром молочный оолонг (это второе название чая улуна молочного) завоевал миллионы поклонников во всем мире. Китайцы же называют его национальной гордостью. Как производится экзотический продукт и где чай улун молочный купить?... читайте дальше.
Как появляется на свет китайский зеленый чай молочный улун с нежным вкусом?
Китайский чай молочный улун по сути является классическим зеленым улуном, то есть промежуточным сортом между черными (красными) и зелеными чаями. Его производство отличается некоторыми нюансами. Для приготовления данного сорта вручную собираются не молодые нераспустившиеся почки и листья, а более зрелые мясистые листы. Кусты взрослые, напитывающие сырье солнцем и многочисленными микроэлементами. Произрастают в высокогорных районах Китая, что значительно сказывается на экологической чистоте и полезности готового сырья.
Сбор листьев осуществляется каждый сезон – 4 раза в год. Однако в приоритете считается сырье, собранное в осенний период. Именно оно дает наиболее чувственный, гармоничный вкус. Аромат полностью натуральный, но, как было сказано выше – не насыщенный.
Существует мнение, что для производства зеленого чая молочного улуна китайцы поливают корни кустов молоком. В это не стоит верить! На самом деле технология производства следующая:
- свежие листья в течение нескольких часов вялятся под лучами солнца,
- проходят мягкую ферментацию – окисление затрагивает только кромку листа,
- сырье прогревается по высокой температурой – ферментация останавливается,
- листья скручиваются в небольшие шарики,
- проводится обработка чайного листа натуральным парообразным молочным концентратом (у каждой фабрики своя производственная специфика),
- осуществляется окончательная сушка.
Каждый должен понимать, что молочного улуна цена не может быть низкой. Иначе в натуральности и безопасности продукта можно усомниться. Внешне сырье напоминает листья, плотно скрученные в комочки. Но, если приглядеться, можно различить специфический желтый оттенок оолонга.
Заварка дает светло-желтый настой. При правильном заваривании вкусовые и ароматные свойства листа раскрываются во всей красе: вкус нежно-молочный, аромат – мягкий, со сливочной карамелью. Вдохнув запах один раз, Вы навсегда запомните его уникальность и поймете – другого подобного чая просто не существует. Обычно почитатели элитных китайских сортов влюбляются в него с первого глотка. Насколько понравится он Вам – попробуйте и узнайте!
Учитывайте факт: молочный чай улун обладает многочисленными полезными веществами: витаминами, микроэлементами, дубильными веществами, полифенолами, эфирными маслами… Благодаря богатому содержанию, он оказывает положительное воздействие на организм человека:
- регулярный прием напитка способствует активному похудению (обладает низкой калорийностью, прекрасно расщепляет жиры, выводит шлаки и токсины),
- благотворно влияет на состояние кожи – делает ее эластичной и упругой,
- предотвращает появление раковых заболеваний,
- укрепляет иммунную систему,
- позитивно влияет на работу сердечно-сосудистой системы,
- положительно воздействует на нервную систему: заряжает позитивной энергией, улучшает настроение, дарит ощущение спокойствия и праздника.
Где можно купить чай молочный улун?
Как показывает статистика: молочный чай улун сегодня в тренде. Его можно попробовать в любом хорошем ресторане, кафе с чайной картой. Если Вы решили молочный улун купить для домашнего использования – лучше обратиться к профессионалам, а именно – к проверенным продавцам элитных китайских чаев. И здесь главное не только обеспечение прямых поставок качественного сырья с чайных провинций Поднебесной, но и его дальнейшая правильная сохранность. Чая молочного улуна цена во многом зависит от этих двух факторов.
Молочный улун легко впитывает посторонние запахи, что снижает его вкусовые и ароматные качества. Качественное сырье не должно иметь никаких других запахов, особенно резких. Его хранение осуществляется в прохладном месте – идеально – в холодильнике. Емкость должна быть герметично закрывающаяся. Если эти правила не соблюдаются – не стоит тратить деньги на испорченный продукт.
Чай молочный улун купить можно в нашем специализированном чайном интернет-магазине «Мій Чай». Мы обеспечиваем правильную сохранность всех сортов элитного чая, соблюдая определенную специфику для каждого. И на начальном этапе рекомендуем купить молочный улун в небольшом количестве, чтобы убедиться:
- в чистоте сырья (отсутствие чайной пыли, крошек, палочек),
- нежном сливочном аромате, не производящим впечатление пересушенного, выдохшегося листа),
- в однородности чайных комочков (размер всех примерно одинаков, внешний вид – цельный, без явных повреждений).
Молочный улун купить не составляет труда. Главный вопрос: как его впоследствии правильно заваривать? Хорошо бы «иметь под рукой» китайца, умеющего правильно воссоздать традиционное восточное чаепитие. Но, так как это не соответствует реальности, будем знакомиться с простыми правилами заваривания.
Идеальная посуда для заваривания молочного улуна – фарфоровый чайник или гайвань, чахай или сливник для настоев, фарфоровые чашки или миниатюрные пиалы. Исинская глина к этому сорту менее применима, а вот фарфор позволит насладиться приятным цветом настоя.
- Чайник ошпаривается кипятком.
- В сосуд насыпается сырье из расчета 1-2 чайных ложки на 200 мл.
- Заливается горячей, но не кипящей водой. Оптимальная температура – 85-90°C. Сразу сливается. Чайный лист промывается, освежается и раскрывает на первоначальном этапе ароматные свойства.
- Сырье снова заливается водой аналогичной температуры и настаивается около 1 минуты, затем сливается в чахай, а из него в чашки.
- Снова заливается, но уже настаивается на 30 секунд дольше…
Качественный молочный зеленый улун выдерживает до 8 завариваний.
Пьется без сахара, поскольку напиток обладает естественной сладостью. Не стоит добавлять молоко – потеряется вся вкусовая прелесть элитного чая.