Зеленый чай улун: чем отличается классический зеленый чай от зеленого (светлого) улуна?
Что такое черный и зеленый чай - знает каждый. А вот, как насчет промежуточного, то есть полуферментированного сорта, а именно китайского зеленого чая оолонга? Согласитесь, зеленый чай оолонг известен далеко не каждому гражданину Украины. А, жаль! Его специфический «характер» и уникальные полезные свойства может быть интересны и любителям черного, и почитателям зеленого чая. В чем же его эксклюзивность? И где зеленый чай улун купить в Киеве и Украине?
Улун или oolong - это не индивидуальный чайный вид, а целая немногочисленная (немного больше 30) группа полуферментированных чаев, выращиваемых в Китае. Сырье обладает качествами черного и зеленого напитка. Среднеферментированный улун – исключительно листовой! Никакого гранулирования, дробления, мелколистовых форм. Это все подделка. Чаинки «китайского эксклюзива» скручены в плотные шарики, при заваривании красиво распускающиеся в цельные чайные листы. Внешний вид сырья – края почти черные, серединка – зеленая. Качественный oolong не содержит соринок, веток, ломаных частей.
Климатические условия южных провинций Китая идеальны для выращивания улунов. Они делятся на светлые (их называют китайский зеленый чай улун) и темные (их путают с черными (красными) чаями). Технология их производства предусматривает следующие этапы:
- Зрелые чайные листья собираются вручную, привозятся на чайные мануфактуры.
- Сырье раскладывается тонким слоем на специальных полотнах и сушится под открытым небом 4-6 часов.
- На ночь убирается в прохладные помещения, где проходит стадию частичной ферментации.
- В утренний период сырье сбрасывается в центрифуги, где распаривается при температуре 150°C. За 5 минут лист теряет форму, становясь вялым.
- Затем лист подвергается сильному смятию в особенных пресс-станках на протяжении 10 минут. За это время выделяется сок и сырье окисляется.
- Последний этап – сушка в шкафах и скручивание листьев в плотные шарики.
Так рождается чай зеленый оолонг. Темный улун подвергается 10-ти часовому копчению на слабом древесном угле. Но, это уже совершенно другая история…
Улун зеленый чай обладает следующими свойствами:
- Цвет чаинок – интенсивный, зеленый.
- Оттенок настоя – прозрачный, с золотистыми отливами.
- Аромат имеет нотки полевых цветов и сирени.
- Внешний вид сырья – сферически скрученные листья.
- Особенность: при неправильном хранении быстро портится. Нужно хранить в холодильнике, при температуре не меньше -18°C
Так как сейчас речь идет об чае улуне зеленом, поэтому будет уместно задать вопрос: как отличить зеленый чай улун от классического зеленого сорта?
- Зеленый улун подвергается прессовке на специальных станках, поэтому его листья всегда мятые. У классического же сорта они цельные.
- Чай зеленый улун обладает особенным ароматом. Как правило, в нем присутствуют нотки полевых весенних цветов, сирени. А вот зеленые чаи отличаются резким травяным запахом.
- У оолонга зеленого чая в настое присутствуют нежные бирюзовые оттенки. В связи с этим его часто называют «бирюзовым чаем».
- Светлые улуны выдерживают от 8 до 12 проливов (завариваний).
- Попробуйте вкус улуна и зеленого классического чая – убедитесь в ощутимой разнице.
Как воздействует зеленый улун на процесс похудения?
Похудение – важный вопрос, интересующий большинство женщин любого возраста. Да и мужчин тоже! И здесь не важно, сколько нужно сбросить лишних килограмм. Главное, как это сделать с хорошим настроением и с минимальными жертвами, касающимися и здоровья, и употребляемых продуктов, и нервных стрессов. Раскроем секрет: улун вообще не содержит калорий и обладает наибольшим количеством антиоксидантов, витаминов, минералов, эфирных масел, дубильных веществ, чем любой китайский зеленый чай. Поэтому, правильная борьба с лишним весом – это его прямая обязанность, от которой, как говорится, грех отказываться. При регулярном употреблении зеленого улуна:
- прекрасно выводятся шлаки, токсины из организма,
- удаляется лишняя жидкость,
- ускоряются обменные процессы,
- стимулирует работу желудочно-кишечного тракта,
- укрепляет иммунную систему,
- замедляется процесс старения на клеточном уровне,
- улучшается состояние кожи и волос.
При этом:
- активизируется мозговая деятельность,
- тонизирует,
- осуществляется профилактика инсультов и инфарктов,
- снижается риск развития атеросклероза, злокачественных опухолей,
- снижается давление,
- предотвращается развитие сахарного диабета.
Этот фантастический напиток помогает намного лучше справиться с лишним весом всем, кто ведет активный образ жизни и приближен к правильному, полноценному питанию.
Продажа зеленого чая улун в Киеве
Где можно заказать в Киеве китайский зеленый чай улун? Безусловно, в специализированных чайных лавках и интернет-магазинах, обеспечивающих не только прямые поставки продукта с Поднебесной, но и его дальнейшее правильное хранение. Это важно! Так как при неправильной температуре, повышенной влажности, дополнительных запахах сырье теряет свои исключительные свойства, касающиеся аромата, вкуса, полезных качеств. У непроверенных продавцов можно приобрести «суррогат», попросту потратив деньги. Как избежать вышеуказанного? Предлагаем заказывать сырье в Киеве, в чайном интернет-магазине «Мій Чай», специалисты которого помогут определиться с покупкой (при необходимости) и обеспечат быструю доставку высококачественной продукции.
В Китае улуны особенно любимыми благодаря редким многообразным ароматам и их оттенкам (это объясняется большим содержанием эфирных масел). Поэтому при проведении чайных церемоний часто отдается предпочтение именно этим видам.
Зеленый чай оолонг купить – это одно, а вот правильно его заваривать – другое, и наиболее важное. Помните: температура заварочной воды не должна превышать 85°C. Иначе настой приобретет горечь, «уйдет» вся ароматная и вкусовая красота, останется неприятное ощущение от напитка. Вы должны понимать: дорогие качественные улуны – это не чайное сырье из супермаркета. Это – элитный чай, заслуживающий к себе особого внимания, уважения. Он пьется медленно, небольшими глотками, в теплом виде. Чтобы оценить всю его вкусовую и ароматную красоту, требуется немного времени и расслабленности. Только в этом случае, светлый улун продемонстрирует всю свою привилегированность и отдаст организму кладезь полезных веществ, действующих позитивно и на физическое, и на психологическое состояние человека.
