Зеленый чай Би Ло Чунь (Изумрудные спирали весны)

Это один из наших самых любимых зеленых чаев - он нежный, сладкий, без какой бы то ни было терпкости. Би Ло Чунь — легкий, прозрачный чай с богатым цветочным ароматом, вкусом орехов и сухофруктов и освежающим послевкусием. Он дарит невероятную свежесть! А еще Би Ло Чунь входит в десятку знаменитых чаев Китая.

Чай Би Ло Чунь растет на плантациях Дунтина. Благодатный Дунтин, гористый район на берегу озера Тайху в восточном Китае, знаменит своими фруктами и чаем. Чайные плантации там перемежаются с плодовитыми посадками, и чай впитывает ароматы цветущих деревьев - абрикоса, персика, груши и шелковицы. Поэтому «Би Ло Чунь» в полной мере обладает четырьмя совершенствами - формы, цвета настоя, аромата и вкуса.

Сбор Би Ло Чунь начинается ранней весной с появлением первых почек и нежных чайных листьев. Обычно чай собирают с 5 до 9 утра, с 9 до 15 часов его перебирают и сортируют, а с 15 часов подсушивают и скручивают вручную. При скручивании листьев чайный мастер использует пять движений рук, повторяющиеся три раза, в результате которых лист приобретает форму спирали, а при заваривании раскрывается.

Вкус, цвет и аромат Би Ло Чунь:

Би Ло Чунь дает прозрачный настой золотисто цвета, который обладает богатым полным вкусом и столь же приятным долгим послевкусием. Вкус и аромат свежие, душистые, медовые, с оттенками спелых фруктов, цветов. Легкая приятная терпкость, сочетающаяся с удивительным, мягким, бархатистым, ласкающим вкусом.

Действие Би Ло Чунь:

Освежает, мягко тонизирует, дарит невероятную легкость, поднимает настроение.

Полезные свойства:

Би Ло Чунь богат аминокислотами и полифенольными соединениями, способствующими укреплению иммунитета.

Благодаря высокому содержанию кофеина, этот чай очень активен, с ярко выраженным бодрящим эффектом, прекрасно подходит для первой половины дня и для случаев, когда вы хотите освежить свои чувства после дневных трудов.

Как заваривать Би Ло Чунь:

Если Вы заварите Изумрудные Спирали Весны в прозрачных бокалах или стеклянном чайнике, то это позволит Вам полюбоваться маленькой весной - чаинки раскрываются, и на ваших глазах из тоненьких спиралей превращаются в красивые рифы. Существует секрет для успешного приготовления этого чая: сухой чайный лист следует кидать в воду, а не наоборот, как это делается обычно с другими чаями. 1 - 2 ч.л. заварки на 150 мл. воды. Заваривать при температуре воды 80 °C.

Выбирайте мягкую, качественную воду для заваривания.

Заваривайте чай проливами. Этот зеленый чай выдерживает до 8 проливов без потери вкуса.

• Би Ло чунь входит в список 10 знаменитых сортов китая и по популярности уступает только Лун Цзину.
• На производство чая идет только почка и верхний лист. В ходе производства Би Ло Чунь до трех раз скручивают и просушивают, чтобы добиться формы маленьких тонких спиралей.
• Своим богатым ароматом Би Ло Чунь не в последнюю очередь обязан фруктовым деревьям, которые растут рядом и цветут как раз во время сбора чая.
• Характерная черта этого чая — невероятная легкость, которая появляется в теле во время чаепития.