Шен Пуер Ба Цзі Ча

Шен Пуер Ба Цзі Ча (八级茶) — це зелений (неферментований) пуер, виготовлений зі зрілого великого чайного листя восьмого класу, що забезпечує глибокий смак, хорошу витривалість при заварюванні й баланс легкого гіркуватого тіла та солодкого післясмаку.

Такий чай часто використовують як щоденний шен, завдяки його доступному, але насиченому профілю. Ба Цзі (8-й клас) вказує на сортування за китайською класифікацією — листя старше та більше, ніж у вищих сортів, але саме це дає настою зрілу, "земну" глибину.

Настій — прозорий, золотисто-бурштиновий. Смак — насичений, з трав’янистими, медово-коричними нотами й м’якою гіркуватістю. Аромат — гірський, з відтінками сухого листя, кори, польових квітів та копченості.

Особливості Ба Цзі Ча:

• Сортування: восьмий клас (八级)
• Велике, зріле листя — глибший смак, менше кофеїну
• Дуже витривалий при проливах
• Добре підходить для щоденного вживання
• Ідеальний для тих, хто цінує "земні" пуери з характером

Характеристики:

• Тип: Шен Пуер (неферментований)
• Сортування: восьмий клас (8级)
• Походження: Юньнань, Китай
• Форма: пресований млинець або розсипний (уточнюється)
• Смак: глибокий, мінеральний, трохи терпкий, димний
• Аромат: сухий лист, польові квіти, деревина, диму

Як заварювати Ба Цзі Ча:

Гунфу метод:

1. 5–6 г на 100 мл
2. Температура: 90–95°C
3. Промити першим проливом (2–3 сек)
4. Короткі заварювання 10–15 сек, до 10 проливів

Європейський спосіб:

1. 1 ч. л. на 300–350 мл
2. Температура: 90–95°C
3. Настоювати 3–4 хв
4. Заварювати 2–3 рази