Шен Пуер Ба Цзи Ча

Шен Пуэр Ба Цзи Ча (八级茶) — это зеленый (неферментированный) пуэр, изготовленный из зрелых крупных чайных листьев восьмого класса, обеспечивающий глубокий вкус, хорошую выносливость при заваривании и баланс легкого горьковатого тела и сладкого послевкусия.

Такой чай часто используют как ежедневный шэн, благодаря его доступному, но насыщенному профилю. Ба Цзи (8-й класс) указывает на сортировку по китайской классификации - листья старше и больше, чем у высших сортов, но именно это дает настою зрелую, "земную" глубину.

Настой – прозрачный, золотисто-янтарный. Вкус – насыщенный, с травянистыми, медово-коричневыми нотами и мягкой горчинкой. Аромат – горный, с оттенками сухих листьев, коры, полевых цветов и копчености.

Особенности Ба Цзи Ча:

• Сортировка: восьмой класс (八级)
• Большие, зрелые листья — более глубокий вкус, меньше кофеина
• Очень вынослив при проливах
• Хорошо подходит для ежедневного употребления
• Идеален для тех, кто ценит "земные" пуэры с характером

Характеристики:

• Тип: Шен Пуэр (неферментированный)
• Сортировка: восьмой класс (8级)
• Происхождение: Юньнань, Китай
• Форма: прессованный блин или россыпной (уточняется)
• Вкус: глубокий, минеральный, немного терпкий, дымный
• Аромат: сухой лист, полевые цветы, древесина, дыма

Как заваривать Ба Цзи Ча:

Гунфу метод:

1. 5–6 г на 100 мл
2. Температура: 90–95°C
3. Промыть первым проливом (2–3 сек)
4. Короткая заварка 10–15 сек, до 10 проливов

Европейский способ:

1. 1 ч. л. на 300–350 мл
2. Температура: 90–95°C
3. Настаивать 3–4 мин
4. Заваривать 2-3 раза