Червоний чай Дянь Хун (Червоний чай з землі Дянь)

Дянь Хун (滇红茶) — класичний червоний (чорний за європейською класифікацією) чай з провінції Юньнань. Виготовляється переважно з бруньок та молодих листочків, часто покритих золотистим ворсом. Має насичений, м’який, багатогранний смак із нотами какао, сухофруктів, меду і деревини.

Чай цінується за відсутність гіркоти, багатий післясмак і м’яке, але помітне тонізування. Це ідеальний напій на кожен день — ароматний, глибокий, теплий.

Характеристики:

• Тип: Червоний чай (black tea)
• Походження: Китай, провінція Юньнань
• Сировина: Молоді бруньки та листки
• Смак: Насичений, солодовий, з нотами меду, сухофруктів, дерева
• Аромат: Теплий, глибокий, із легким квітковим відтінком
• Колір настою: Глибокий янтарний або рубіновий
• Кофеїн: Середній/високий

Цікавий факт:

Чай Дянь Хун почали виготовляти тільки на початку XX століття, але завдяки своїй якості він швидко здобув популярність як один із найбільш елегантних і вишуканих червоних чаїв Китаю.

Як заварювати Дянь Хун:

Китайський метод (гунфу ча):

1. Візьміть 5–6 г чаю на 100–120 мл гайвані або чайника.
2. Температура води — 90–95°C.
3. Перший пролив — 3–5 секунд (промивання).
4. Далі проливами по 10–30 секунд. Витримує до 6–8 заварювань.

Європейський метод:

1. Візьміть 3–4 г чаю на 250 мл води.
2. Залийте водою 95°C.
3. Настоюйте 2,5–3 хвилини.
4. Можна заварювати до 2–3 разів.

Кому підійде:

• Тим, хто шукає м’який червоний чай без гіркоти
• Для щоденного чаювання, офісу, ранкового старту
• Любителям ароматного та зігріваючого смаку
• Як подарунок — класика, яка завжди влучає в серце