Красный чай Мин Хун (Красный чай из Фуцзяни)

Красный чай Мин Хун (Красный чай из южных плантаций Поднебесной, провинции Юньнань) – один из самых известных, сильно ферментированных китайских сортов (у нас нередко сравнивают с цейлонскими и индийскими черными чаями).

Произрастает с красивейшими пейзажами и мягким субтропическим климатом, создающим уникальные условия для его качественного выращивания. Гурманы считают, что этот сорт идеален для новичков, стремящихся познать все тонкости чайного искусства.

Сырье красного чая Мин Хун – молодые чайные листочки и утонченные нераскрывшиеся почки с нежным пухом. Собираются вручную на протяжении 8 месяцев, начиная с весны. Впоследствии тщательно отобранный материал подвергается подвяливанию и проветриванию, на основе чего достигается эластичность, необходимая для скручивания – важного процесса, сохраняющего целостность листа в спиралевидной форме.

Прохождение дальнейшей ферментации отражается на цвете листьев – они значительно темнеют (это отражается на насыщенном цвете настоя). После этого процесса чай проходит последнюю сушку. В результате напиток приобретает оригинальную вкусовую игру.

Внешний вид сухого сырья – правильная форма - скрученные иголки.

Настой темный, красно-коричневый.

Вкус терпкий, благородный, присутствуют нотки изюма, цветов и фруктов, легкой древесности.

Аромат интенсивный, с тонами сухофруктов, меда, сладковатыми цветочными и особенным «дымным» оттенком, связанным с запахом увядающих осенних цветов и листьев.

В длительном послевкусии ощущается пряность и приятная медовая сладость.

Свойства красного чая Мин Хун

• идеален для холодной зимы – отлично согревает,
• способствует восстановлению физических сил,
• нормализует давление,
• тонизирует, снимает усталость, избавляет от сонливости, добавляя бодрость,
• положительно влияет на расширение сосудов и очищение крови,
• используется, как мочегонное средство,
• укрепляет зубную эмаль, предотвращая появление кариеса,
• насыщает организм витаминами и антиоксидантами,
• избавляет от головной боли,
• улучшает работу иммунной системы,
• очищает организм от шлаков и токсинов, помогая контролировать вес тела,
• предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы.

Чаевые гурманы рекомендуют пить китайский «волшебный напиток» небольшими глотками, дабы сполна прочувствовать всю оттеночную красоту аромата и вкуса. Когда чай налит в чашку – вдохните ароматные ноты! С каждым глотком они будут по-новому проявляться, оставляя во рту приятное послевкусие. С Мин Хун Вы сможете ощутить атмосферу уюта и спокойствия.

Если необходимо устроить элегантное церемониальное чаепитие – сорт превосходен для подобного действия. Можно сочетать с различными сладостями.

Элитный чай с поразительно ярким вкусом не следует употреблять сразу после еды или на голодный желудок. Предпочтительней – через час после приема пищи.